Kevés dolog ízlik jobban, mint a tészta, függetlenül attól, hogy mit tervez bele tenni. Tészta friss gombával, azonban az illatos íz egy teljesen új szintje, tökéletesen kevert ízzel, ahol egyik elem sem győzi le a másikat. Minden falat érdekes textúrájú, és az egész étel finoman aromás, ami csak fokozza az élményt.
Gomba tészta recept
Most már tudjuk, hogy ezt a hangot olyan divatos ételnek tesszük ki, amelyet valószínűleg egy olasz étteremben kell megrendelnie, de ez valójában nem így van! Valójában nemrég készítettünk néhány friss gombás tésztát, ami annyira finom volt, hogy nem tudtunk nem gondolkodni azon, hogyan gondolkodunk mindenki ki kéne próbálni.
Miért szeretjük a gombás tésztát?
Családtagjaink egyetértettek, ami természetesen meglehetősen büszkékké tette bennünket saját főzési készségeinkre. Ezért döntöttünk úgy, hogy feltérképezzük az egész folyamatot, és megosztjuk a világgal a slágereink részleteit, csak hogy megosszuk azt a különleges örömet, amelyet egy kielégítő, de egyedi házi vacsora hoz.
Ha inkább vizuális tanuló vagy, nézd meg az alábbi tésztakészítési folyamatról szóló videónkat! Ha azonban Ön az a fajta ember, aki a lépésenkénti bontásokat és leírásokat részesíti előnyben, akkor egy teljes receptútmutatót talál, ha tovább görget. Mindenesetre reméljük, hogy kipróbálja a receptet, és még ennél is többet, reméljük, hogy élvezni fogja!
Tagliatelle ai Funghi Porcini (Hozzávalók)
Gyűjtsd össze a hozzávalókat! A friss gomba tagliatelle elkészítéséhez szüksége lesz:
- Porcini gomba
- 50 g vaj
- 35 g olívaolaj
- Egy gerezd fokhagyma
- Fekete bors
- Só
- Tagliatelle tészta
- Petrezselyem (apróra vágva vagy tépve; amelyik jobban tetszik)
![Tagliatelle vargánya gombával](/f/a142b729200380509604436bef494580.jpg)
Lépés: Kezdje a gombák aprításával
Vágja fel a gombát! Óvatosan szeletelni szeretné őket, egészen vékonyra. A szeleteknek elég nagyoknak kell lenniük ahhoz, hogy kielégítőek legyenek, de elég vékonyak ahhoz, hogy könnyen elkészüljenek, és lényegében harapás méretűek legyenek.
![Tagliatelle vargányával gombát vágva](/f/28bd292e7ef9ad1d8fd6a31bf8895822.jpg)
![Tagliatelle vargányával apró szelet gomba](/f/33632cd1f7f9c29768025ca785a7e67d.jpg)
![Tagliatelle vargányával a vágási folyamat](/f/4d07a9ade89c6bac54ded8daa8b4ba51.jpg)
2. lépés: Főzzük a gombát egy forró serpenyőben
Vegyünk egy nagy serpenyőt, és tegyük a tűzhelyre, hozzáadva a vajat. Melegítse fel a serpenyőt, és olvassza fel a vajat, alaposan bevonva a serpenyő alját. Amikor a vaj megolvadt és csak kissé serceg (ne melegítse fel a serpenyőt annyira, hogy a vaj megégjen, vagy fröcsköljön), adja hozzá az olívaolajat, és jól keverje össze a keveréket.
Ezután hozzáadjuk a fokhagymagerezdet és a felszeletelt gombát. A vajban és az olajban addig sütjük, amíg jól be nem vonják és mindkét oldalukat aranybarna színűvé teszik. Fűszerezzük a gombát fekete borssal és egy csipet sóval, majd keverjük még egyet.
Csökkentse a lángot, távolítsa el a fokhagymagerezdet, és hagyja melegedni (de már ne szárítsa meg, mivel nem égetheti meg őket), alkalmanként keverve őket, miközben továbblép a tésztához.
![Tagliatelle vargánya gombával recept](/f/b059b220543d9616282b5d96c1c9032a.jpg)
![Tagliatelle vargányával készíteni](/f/03324a26d99c0d259c3c4e0927ec0306.jpg)
3. lépés: Forraljuk fel a tésztát
Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre, hogy felforrjon. Sózza fel a vizet tetszés szerint; egyesek inkább csak egy csipet sót használnak, mások pedig egészen alaposan. Miután a víz felforrt, hozzáadjuk a tagliatelle tésztát. Friss tésztákat használtunk, amelyek kis fészkekben érkeztek, és körülbelül öt fészket adtunk hozzá az adaghoz kis családunk számára.
Forraljuk fel a tésztát, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha nagyon lágynak tetszik a tészta tészta, főzzük tovább. Ha kicsit keményebbnek, vagy „al dente” -nek tálalva szereti a tésztáját, főzze rövidebb ideig. Vegye le a tésztát a tűzről, amíg a víz forr, de ne engedje le, mint általában.
![A Tagliatelle vargányával hozzáadjuk a sót](/f/d51ea97640f2d93db32815a40272294b.jpg)
![Tagliatelle vargányával hozzáadjuk a tésztát](/f/aff71346ea10aad42cf0ab4e039b5037.jpg)
4. lépés: Adja hozzá a tésztát a serpenyőbe
Növelje kissé a hőt a gombáin, de csak minimálisan. A fogó segítségével maroknyi tésztát vigyen át közvetlenül a forró és sós víz edényéből a gombával a serpenyőbe.
A tésztában lévő víz összekeveredik a fokhagymás olaj- és vajkeverékkel, és segít bevonni a tésztát. Miután az összes tészta belekerült, a fogó segítségével alaposan keverje össze a tésztát, a mártást és a gombát.
![Tagliatelle vargányával keverve](/f/6cbf306e528f53f215141b760a8ef99e.jpg)
![Tagliatelle vargánya keverékkel](/f/863649e330f00455730586c7dcfc52bf.jpg)
![Tagliatelle vargányával könnyen elkészíthető recept](/f/0dbaf15bd7aad6d290a79ebfaa618934.jpg)
![Tagliatelle vargányás gombával vegetáriánus recept](/f/51d10e4a69d02e90675424ed9cfbd3d4.jpg)
5. lépés: Adjunk hozzá petrezselymet
Amíg az étel még melegszik, díszítse petrezselyemmel. A petrezselymet széttépheti vagy feldarabolhatja, vagy elkészítheti, de a legjobban tetszik. Hozzáadtuk a mieinket, amikor az edény még a serpenyőben volt, hogy kicsit felszabaduljon az íze, és hagyjuk, hogy kissé behatoljon a tésztába.
![Tagliatelle petrezselymes vargányával](/f/c1fe42f2acdfbfd15c880992dba13917.jpg)
![Tagliatelle vargányával, friss petrezselyemmel](/f/b474396ed5d08f925981963651c1c182.jpg)
![Tagliatelle vargányával két protion](/f/d083bc4b9af4d8db8478ac54f4f0b566.jpg)
Voila: A tészta tálalásra kész!
A fogó segítségével ossza fel a tányérokra (lehetőleg melegítve, hogy melegen tartsa a tésztát evés közben). Díszítsen bátran egy kis extra petrezselymet, egy csepp olívaolajat vagy ízlés szerint sót és borsot.
![Ízletes tagliatelle vargányával](/f/4de0039d4a475a851fb22a4f761ee9b8.jpg)
Búcsúzó szavak
Korgott a gyomrod a friss gombákról és a finom tésztákról? Akkor kövesse az utasításainkat, és próbálja ki Ön is!
Ha te tedd úgy dönt, hogy ezt finomra készíti tagliatelle ai funghi vargánya recept, feltétlenül tudassa velünk, hogyan ment az alábbi megjegyzések részben.
Tagliatelle ai Funghi Porcini: Friss gomba tészta, gyors recept
![Ízletes tagliatelle vargányával](/f/4de0039d4a475a851fb22a4f761ee9b8.jpg)
A Tagliatelle ai Funghi Porcini könnyen elkészíthető, és nem kell étteremben rendelnie, ezért kezdjünk el főzni.
Felkészülési idő5 perc
Főzési idő25 perc
Teljes idő30 perc
Hozzávalók
- Porcini gomba
- 50 g vaj
- 35 g olívaolaj
- Egy gerezd fokhagyma
- Fekete bors
- Só
- Tagliatelle tészta
- Petrezselyem (apróra vágva vagy tépve; amelyik jobban tetszik)
Utasítás
- A gombát vékony szeletekre vágjuk.
- Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá vajat. Melegítse fel a serpenyőt, hogy felolvadjon a vaj, és alaposan kenje be. Adjunk hozzá egy kis olívaolajat, és keverjük össze őket.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a kockára vágott gombát. Sütjük őket aranybarnára. Fűszerezzük fekete borssal és kevés sóval.
- Csökkentse a hőt, és távolítsa el a fokhagymagerezdet. Időnként keverje meg őket.
- A tűzhelyen vizet forralunk, és hozzáadjuk a tésztát. Hagyja főni a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
- Ha kész, hozzáadjuk a tésztát a gombás serpenyőhöz. Kicsit forraljuk fel a gombát és keverjük össze. Adjunk hozzá petrezselymet, és kész.
Táplálkozási információk:
Hozam:
3Adag:
1Mennyiség adagonként:Kalória: 349Összes zsír: 26 gTelített zsír: 10 gTranszzsír: 1 gTelítetlen zsírok: 14 gKoleszterin: 50 mgNátrium: 305 mgSzénhidrátok: 25 gRost: 1 gCukor: 0 gFehérje: 5 g