A babburger a legtöbb vegetáriánus étrend alapanyaga, de a boltokban vásárolt változatok kissé csalódást okozhatnak, és a házi készítésűek gyakran pépesek és szétesnek főzéskor. Nem így van ez a verzió! Ezek a feketebab hamburgerek tele vannak ízekkel, tökéletes pogácsákban tartanak össze, és elég jók ahhoz, hogy még a leglelkesebb húsevőket is megkísértsék.
![Hogyan készítsünk vegetáriánus feketebab hamburgert](/f/be06900932f62cc6ff57576bd92be581.jpg)
Sok babburgert készítettem (és ettem!), És sok tesztelés után azt hiszem, hogy egy elég bolondbiztos receptet találtam ki, amely nem fog szétesni, amikor megfőzi őket. Három dolog biztosítja, hogy ezek a hamburgerek tökéletesen összetartanak főzve, és nedvesek, de nem pépesek:
- A babot szárítás előtt szárítsa meg egy serpenyőben, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
- Száraz zsemlemorzsa hozzáadása a keverékhez, hogy még több nedvességet szívjon fel.
- Hozzáadunk egy tojást, hogy mindent összekapcsoljon.
Ha ezeket a lépéseket követi, minden alkalommal garantálja a tökéletes hamburgert!
![Egyszerű babburger recept](/f/7386f42c49e62fb341628d72d94668be.jpg)
Ezek a hamburgerek ízükben is nagyok, fűszerekkel, szójaszósszal és korianderrel, hogy örömet okozzanak ízlésednek. Ez is egy igazán remek „alap” recept, amelyet könnyedén alakíthat ízlésének megfelelően; pár ötlet az adaptációhoz:
- Növelje a fűszereket, vagy cserélje le másokra - a Cajun fűszer jól működik.
- Adjon hozzá egy chipotle pasztát, hogy finom füstös/fűszeres találatot kapjon.
- Adjon hozzá egy csipet lime -levet, hogy még ízletesebb legyen.
- Adjon hozzá néhány főtt csemegekukoricát, hogy néhány zöldséget csomagoljon.
- Dobjunk hozzá néhány apróra vágott vöröshagymát.
- Cseréld le a koriandert petrezselyemre, bazsalikomra és/vagy oregánóra.
- Hozzáadunk néhány morzsolt feta sajtot és apróra vágott szárított paradicsomot (szép bazsalikommal és oregánóval; a burgert egy szelet friss mozzarella sajttal - yum!).
![Vegetáriánus feketebab hamburgerek](/f/c0c1fd87d4a8f59551eba98ce2aedb69.jpg)
A hamburgerek nemcsak finomak, de könnyen elkészíthetők, és a keveréket előre elkészíthetjük, és néhány napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A tálaláshoz hat hamburger zsemlére lesz szüksége, és én azt tanácsolom, hogy megőrüljön az öntettel! Szeretem sajttal megtölteni az enyémet (pár szeletet teszek a főtt pogácsa tetejére, majd beledugom a grill egy percig, hogy megolvadjon a sajt), salsa, tejföl, savanyúság, saláta és szeletelt avokádó, paradicsom; lehet, hogy kicsit zavaros enni, de fiú jó!
![Egyszerű vegetáriánus feketebab burger recept](/f/c304475242f605b52d7ccf5975b792ee.jpg)
Íme, amire szüksége lesz:
A hamburgerekhez (hat darab):
- 1 barna hagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk őrölt kömény
- 1/2 tk őrölt koriander
- 1/2 tk chili por
- 2 15oz doboz fekete bab, öblítve és lecsepegtetve
- 1 1/2 evőkanál szójaszósz
- 100 g/3/4 csésze száraz zsemlemorzsa (nem friss)
- kis marék friss koriander
- 1 nagy tojás
- só, bors
- olívaolaj a sütéshez
![Babburger összetevők](/f/0de07a37651c8271315edb74c49f0948.jpg)
Kiszolgálni:
- hat hamburger zsemle
- sajt szeletek (szeretem az extra érett cheddart vagy a füstölt almafa)
- salsa
- tejföl
- szeletelt avokádó
- szeletelt paradicsom
- saláta
- savanyúság
![Burger öntetek](/f/a597307d39e8f38c969d9caeaecc3e03.jpg)
Lépések:
- A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és összezúzzuk, a koriandert finomra vágjuk.
![Babburgerek az első lépésben](/f/599cc97e49f05fdabce12f2df324ba7c.jpg)
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a hagymát, kis lángon körülbelül 10 percig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket a serpenyőbe, és főzzük még egy percig.
![Babburgerek 2. lépés](/f/c7bd835fce144c8b136872c1af2cf9b0.jpg)
- Hozzáadjuk a fekete babot a serpenyőbe, és rendszeresen kevergetve körülbelül 5 percig főzzük, amíg a bab kissé kiszárad.
![Babburgerek 3. lépés](/f/6726c4e0acae7e0a7f54619ad27b26d3.jpg)
- Használjon burgonyapépet a bab pépesítéséhez, nem szeretné, hogy teljesen sima legyen, ezért ügyeljen arra, hogy megőrizze egy kis állagát.
![Babburgerek 4. lépés](/f/23e74ed66534e458b5ddb6ebb83deb7e.jpg)
- Hagyja a babot kicsit kihűlni, mielőtt belekeverné a zsemlemorzsát, a szójaszószt, a tojást, a koriandert, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
![Babburgerek 5. lépés](/f/3d76294060289a6d4725a30eaee21cc9.jpg)
- Ossza fel a keveréket hat egyenlő részre, majd tekerje mindegyikből golyót. A kezével pogácsákká laposítja a golyókat, a széle körül nyomja, hogy kör alakúak maradjanak. Ekkor a pogácsákat sütőpapírral bélelt, fóliával lefedett tepsire tehetjük, és pár napra hűtőbe tesszük.
![Babburgerek 6. lépés](/f/aba75eee583abcbac2c852b1382ea43a.jpg)
- Serpenyőben kis lángon felhevítünk egy kevés olívaolajat. Főzzük a pogácsákat oldalanként körülbelül 5 percig, amíg szépen megpirulnak és felmelegednek.
![Babburgerek 7. lépés](/f/8dfb79fd0e10941ba1f34877d7f4232e.jpg)
- Tálaljuk a hamburgereket a zsemlével és az Ön által választott feltéttel.
![Finom vegetáriánus feketebab burgerek, amelyek nem esnek szét főzéskor](/f/59ac92170db19385af0fc9b647e47e18.jpg)
Hozam: 6
Hogyan készítsünk vegetáriánus feketebab hamburgert
![Egyszerű vegetáriánus feketebab burger recept](/f/c304475242f605b52d7ccf5975b792ee.jpg)
Ezek a feketebab hamburgerek tele vannak ízekkel, tökéletes pogácsákban tartanak össze, és elég jók ahhoz, hogy még a leglelkesebb húsevőket is megkísértsék.
Felkészülési idő15 perc
Főzési idő35 perc
Teljes idő50 perc
Hozzávalók
- 1 barna hagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk őrölt kömény
- 1/2 tk őrölt koriander
- 1/2 tk chili por
- 2 15oz doboz fekete bab, öblítve és lecsepegtetve
- 1 1/2 evőkanál szójaszósz
- 100 g/3/4 csésze száraz zsemlemorzsa (nem friss)
- kis marék friss koriander
- 1 nagy tojás
- só, bors
- olívaolaj a sütéshez
Kiszolgálni:
- hat hamburger zsemle
- sajt szeletek (szeretem az extra érett cheddart vagy a füstölt almafa)
- salsa
- tejföl///
- szeletelt avokádó
- szeletelt paradicsom
- saláta
- savanyúság
Utasítás
- A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és összezúzzuk, a koriandert finomra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a hagymát, kis lángon körülbelül 10 percig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket a serpenyőbe, és főzzük még egy percig.
- Hozzáadjuk a fekete babot a serpenyőbe, és rendszeresen kevergetve körülbelül 5 percig főzzük, amíg a bab kissé kiszárad.
- Használjon burgonyapépet a bab pépesítéséhez, nem szeretné, hogy teljesen sima legyen, ezért ügyeljen arra, hogy megőrizze egy kis állagát.
- Hagyja a babot kicsit kihűlni, mielőtt belekeverné a zsemlemorzsát, a szójaszószt, a tojást, a koriandert, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Ossza fel a keveréket hat egyenlő részre, majd tekerje mindegyikből golyót. A kezével pogácsákká laposítja a golyókat, a széle körül nyomja, hogy kör alakúak maradjanak. Ekkor a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tehetjük, fóliával letakarva, és pár napra hűtőbe tesszük.
- Serpenyőben kis lángon felhevítünk egy kevés olívaolajat. Főzzük a pogácsákat oldalanként körülbelül 5 percig, amíg szépen megpirulnak és felmelegednek.
- Tálaljuk a hamburgereket a zsemlével és az Ön által választott feltéttel.
Táplálkozási információk:
Hozam:
6Adag:
1Mennyiség adagonként:Kalória: 1316Összes zsír: 26 gTelített zsír: 6 gTranszzsír: 0 gTelítetlen zsírok: 17 gKoleszterin: 37 mgNátrium: 2224 mgSzénhidrátok: 219 gRost: 26 gCukor: 19 gFehérje: 50 g