Valentin -napi perzsa szerelmes torta

Perzsa szerelmes torta - tökéletesen romantikus torta Valentin -napra!

Ennek a tortának a története úgy szól, hogy volt egy perzsa nő, aki őrülten szerelmes volt egy hercegbe, így sütött neki tortát, hogy megnyerje a szívét; mert mi lehet jobb módja annak, hogy valakit megnyerjünk, mint tortával?! A történetnek több változata is lebeg, néhányuk szerencsésen végződik, néhány nem annyira, és ez rendkívül valószínűtlen valójában igaz, de ha lehetséges süteményt sütni, amitől valaki szerelmes lesz beléd, akkor ennek így kell lennie torta.

A tortának annyi változata van, ahány történet, de mindig illatos illatú és enyhén fűszerezett. Általában az alábbi összetevők egy részét vagy mindegyikét tartalmazza: rózsavíz, pisztácia, kardamom, mandula, sáfrány, narancs vagy citrom. Ebben az esetben készítettem egy nedves tortát őrölt mandulával, amelyet rózsavízzel, kardamommal, szerecsendióval és naranccsal ízesítenek. Pisztáciával megpirítjuk, citrom- és rózsavízes szirupba áztatjuk, mielőtt a tetejére kenjük citromcukor és pisztácia és ehető szárított rózsaszirom szórása a tökéletes romantika érdekében néz.

Ez a perzsa szerelmes torta tökéletes lenne Valentin -napra; finom íze és illatos illata nem hagyhatja ki, hogy romantikus hangulatba hozzon, nem beszélve arról, hogy hihetetlenül szép és könnyen elkészíthető!

A süteményhez:

• 1 rúd lágyított sózatlan vaj
• 2/3 csésze szuperfinom cukor
• 12 kardamom hüvely
• 1 tk őrölt szerecsendió
• 2 csésze őrölt mandula
• 1 + 1/2 csésze univerzális liszt
• 1 1/2 tk sütőpor
• 1/4 tk só
• 4 közepes tojás
• 1/2 csésze zsíros görög joghurt
• finomra reszelt héja 1 nagy narancsnak és a fél levének
• 1 evőkanál rózsavíz
• 5 evőkanál apróra vágott pisztácia

A sziruphoz, jegesedéshez és díszítéshez:

Szirup:

• 4 evőkanál szuperfinom cukor
• 1 nagy citrom leve
• 1 evőkanál rózsavíz

Jegesedés:

• 1 + 1/3 csésze porcukor
• 1 citrom leve
• apróra vágott pisztácia és ehető szárított rózsaszirom a díszítéshez

1. Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra. Egy mély, 9 hüvelykes kerek tortaformát kivajazunk egy kivehető alappal, és alját sütőpapírral kibéleljük.

1. A vajat és a cukrot egy nagy tálba tesszük, és elektromos keverővel habosra keverjük.

1. A kardamom hüvelyét mozsárba tesszük, és mozsárral addig verjük, amíg a magok ki nem jönnek a hüvelyből. Dobja el a hüvelyeket, és őrölje meg a magokat finom porrá.

1. Egy külön tálban szitáljuk össze az őrölt kardamomot, szerecsendiót, mandulát, lisztet, sütőport és sót.

1. A tojásokat egyenként a vajas keverékhez verjük, minden hozzáadás után jól felverjük. Mindegyikhez adjunk hozzá egy púpozott kanálnyi száraz összetevő keveréket, hogy megakadályozzuk a keverék megkeményedését.

1. Hozzáadjuk a többi lisztes keveréket, a joghurttal, a narancshéjjal és a levével, valamint a rózsavízzel, és addig keverjük, amíg jól össze nem áll. Hajtsa be a pisztáciát.

1. Vágja a tésztát az előkészített formába, és egyengesse a felületet. Süssük körülbelül 45 percig, amíg a közepébe helyezett nyárs tiszta vagy néhány nedves morzsával ki nem jön. A sütés felénél lazán fedjük le a torta tetejét alufóliával, ha a teteje túlságosan sötétedni kezd.

1. A sütési idő vége felé elkészítjük a szirupot. Helyezze a finom cukrot, a citromlevet és a rózsavizet egy kis serpenyőbe alacsony tűzön, amíg a cukor fel nem oldódik.

1. Hagyja a tortát 10 percig hűlni a formában, majd óvatosan tegye rácsra. Szúrjon lyukakat a torta tetejére fogpiszkálóval, majd kenje meg a szirupot a torta tetején. Hagyja teljesen kihűlni.

1. A hab elkészítéséhez a porcukrot egy tálba szitáljuk, és fokozatosan belekeverjük a citromlevet, amíg sűrű, de önthető állagot nem kap.

1. A habot a sütemény tetejére kanalazzuk, és óvatosan a szélei felé csavarjuk. A tortát megszórjuk apróra vágott pisztáciával és ehető szárított rózsaszirmokkal, és tálaljuk; finom tejszínhabbal és eperrel!