Ha a karácsonyi sütikre gondolok, akkor először a mézeskalács jut az eszembe; számomra ők az alapvető ünnepi süti, és a karácsony nem lenne teljes, ha nem sütöttem volna egy -három adagot. A főzés illata garantáltan ünnepi hangulatot teremt, igazán könnyű elkészíteni, és legalább pár hétig eltartják, így tökéletesek egy forgalmas szezonban.
![Jeges mézeskalács](/f/004e568d9b6041568ff9d1b0d9bb761f.jpg)
A mézeskalács tészta meglehetősen sok büntetést vonhat maga után, ezért ezek a sütemények ideálisak a gyermekekkel való elkészítéshez, szórakoztató, ünnepi projektként, hogy szórakoztassák őket. Rengeteg szórakoztató lesz a díszítésük is - lehet, hogy az eredmények nem lesznek olyan szépek és szépek, mint ezek, de biztosítsuk a gyerekeknek a különböző színű cukormázat és rengeteg szórást, és ez elfoglalja őket órák! (És még akkor is, ha a sütik kissé rendetlenek, még mindig remek ízűek lesznek!)
![Jeges mézeskalács](/f/ee81c9fd6f0e7bfdc2772c8d8408a298.jpg)
Bármilyen formájú sütiformát használhat, ha tetszik, én hópelyheket és csillagokat kerestem, de a tésztából mézeskalácsos férfiakat, karácsonyfákat, szíveket vagy akár dinoszauruszokat is készíthet!
A királyi cukorkát nagyon könnyű elkészíteni - csak porcukor, citromlé és tojásfehérje keverése együtt, amíg el nem éri a megfelelő konzisztenciát, és ez nagyszerű módja annak, hogy a sima sütiket gyönyörűvé varázsolják ünnepi. Szüksége van egy stabil kézre a csövekhez, de még ha kissé ingatag is lesz, a sütik továbbra is lenyűgözőnek tűnnek (az enyém minden bizonnyal közel sem tökéletes!).
Nem tudtam ellenállni, hogy egy kis ehető csillogással megszórom a sütiket, mégis karácsony van! Ez természetesen teljesen opcionális, de ki ne szeretne csillogó sütit ?!
![Mézeskalács sütik](/f/cb6b7a4431c43bd7007da6271065409d.jpg)
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a királyi jegesedés nyers tojást tartalmaz, ezért feltétlenül használjon pasztőrözött tojásfehérjét kartondobozból, ha ez aggodalomra ad okot. A sütik két hétig légmentesen záródó edényben tárolódnak.
Íme, amire szüksége lesz:
A mézeskalácshoz:
- 3,5 oz vaj, kockára vágva
- 1/3 + 1/8 csésze világosbarna lágy cukor (csomagolva)
- 2 evőkanál arany szirup
- 1 ek evőkanál
- 1 evőkanál víz
- 1 narancs finomra reszelt héja
- 2 tk őrölt gyömbér
- 1 tk őrölt fahéj
- 1/4 tk őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 2 csésze univerzális liszt
![Hozzávalók](/f/8cc6183fd52f39a4c8803d089bf062bb.jpg)
A királyi jegesedéshez:
- 2 + 1/3 csésze porcukor
- 2 tk citromlé
- 1 nagy tojásfehérje
![Királyi cukormáz összetevők](/f/e1056438bc9b8dccc53c41a5a012d7f4.jpg)
Lépések:
- Helyezze a vajat, a cukrot, az aranyszirupot, a habot, a vizet és a narancshéjat egy serpenyőbe, és keverés közben óvatosan melegítse fel, amíg fel nem olvad és sima nem lesz.
- A serpenyőt levesszük a tűzről, és belekeverjük a fűszereket és a szódabikarbónát, majd a lisztet. Keverjük addig, amíg sima tésztát nem kapunk, majd fedjük le az edényt, és tegyük a hűtőbe körülbelül egy órára, amíg a tészta szilárd nem lesz.
![Mézeskalács lépések](/f/6c9ed184171b064ddab41f8877bbccd5.jpg)
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra, és béleljen ki két tepsit sütőpapírral. A tésztát labdává formáljuk, és enyhén lisztezett felületen 1/8 hüvelyk vastagra nyújtjuk. Vágja ki a formákat sütivágóval, és helyezze őket kissé egymástól távol a tepsire. Tekerje újra a darabokat, hogy több formát vágjon ki.
- Helyezze a tálcákat a mélyhűtőbe 15 percre, amíg megszilárdul, majd süssön 10-15 percig, amíg a sütik enyhén megnyomva szilárdnak érzik magukat, és a szélei körül kissé sötétedni kezdenek. A kisebbek gyorsabban főznek, mint a nagyok, ezért próbáljon hasonló méretűeket csoportosítani a tálcákon. Hagyja lehűlni a tálcákon 5 percig, majd tegye rácsra, hogy teljesen lehűljön.
![Mézeskalács lépések 2](/f/e17dd53a2eb6c6a322c17ba1613497bd.jpg)
- Ha a sütik kihűltek, készítsük el a királyi cukormázat. Szitáljuk a porcukrot egy tálba, és adjuk hozzá a citromlevet. Kicsit keverjük hozzá a tojásfehérjét, amíg a cukormáz sima és sűrű, de csőálló lesz; ha visszacsorgat egy keveset a tálba, a minta körülbelül 8 másodperc múlva eltűnik. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis tojásfehérjét (vagy citromlevet, ha elfogyott), és ha túl folyós, akkor adjunk hozzá még egy kevés szitált porcukrot.
- Kanállal a cukormázat 1 mm -es sima kerek fúvókával ellátott csőzsákba kanalazzuk. Csipessen hópehely mintákat a sütikre (a Pinterest remek hely, ahol ihletet meríthetünk a mintákhoz!), És tegyük félre fél órára száradni. Szórja meg ehető csillogással, ha használja, és húzza be!
![Királyi jegesedési lépések](/f/39bd93ee006fe16fa998c366d99192f3.jpg)
![Jeges mézeskalács](/f/183b9288350d12f3bd5fa7e95d422e3e.jpg)
Jeges mézeskalács - a klasszikus karácsonyi süti!
![Királyi mázas mézeskalács](/f/5dee1cc6e818d9d87ca4b1e9f3fd164f.jpg)
Ha a karácsonyi sütikre gondolok, akkor először a mézeskalács jut az eszembe; számomra ők az alapvető ünnepi süti, és a karácsony nem lenne teljes, ha nem sütöttem volna egy -három adagot.
Hozzávalók
A mézeskalácshoz:
- 3,5 oz vaj, kockára vágva
- 1/3 + 1/8 csésze világosbarna lágy cukor (csomagolva)
- 2 evőkanál arany szirup
- 1 ek evőkanál
- 1 evőkanál víz
- 1 narancs finomra reszelt héja
- 2 tk őrölt gyömbér
- 1 tk őrölt fahéj
- 1/4 tk őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 2 csésze univerzális liszt
A királyi jegesedéshez:
- 2 + 1/3 csésze porcukor
- 2 tk citromlé
- 1 nagy tojásfehérje
Utasítás
- Helyezze a vajat, a cukrot, az aranyszirupot, a habot, a vizet és a narancshéjat egy serpenyőbe, és keverés közben óvatosan melegítse, amíg fel nem olvad és sima nem lesz.
- A serpenyőt levesszük a tűzről, és belekeverjük a fűszereket és a szódabikarbónát, majd a lisztet. Keverjük addig, amíg sima tésztát nem kapunk, majd fedjük le az edényt, és tegyük a hűtőbe körülbelül egy órára, amíg a tészta szilárd nem lesz.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra, és béleljen ki két tepsit sütőpapírral. A tésztát labdává formáljuk, és enyhén lisztezett felületen 1/8 hüvelyk vastagra nyújtjuk. Vágja ki a formákat sütivágóval, és helyezze őket kissé egymástól távol a tepsire. Tekerje újra a darabokat, hogy több formát vágjon ki.
- Helyezze a tálcákat a mélyhűtőbe 15 percre, amíg megszilárdul, majd süsse 10-15 percig, amíg enyhén megnyomva a sütemények szilárdnak érzik magukat, és a szélei körül kissé sötétedni kezdenek. A kisebbek gyorsabban főznek, mint a nagyok, ezért próbáljon hasonló méretűeket csoportosítani a tálcákon. Hagyja lehűlni a tálcákon 5 percig, majd tegye rácsra, hogy teljesen lehűljön.
- Ha a sütik kihűltek, készítsük el a királyi cukormázat. Szitáljuk a porcukrot egy tálba, és adjuk hozzá a citromlevet. Kicsit keverjük hozzá a tojásfehérjét, amíg a cukormáz sima és sűrű, de csőálló lesz; ha visszacsorgat egy keveset a tálba, a minta körülbelül 8 másodperc múlva eltűnik. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis tojásfehérjét (vagy citromlevet, ha elfogyott), és ha túl folyós, akkor adjunk hozzá még egy kevés szitált porcukrot.
- Kanállal a cukormázat 1 mm -es sima kerek fúvókával ellátott csőzsákba kanalazzuk. Csipessen hópehely mintákat a sütikre (a Pinterest remek hely, ahol ihletet meríthetünk a mintákhoz!), És tegyük félre fél órára száradni. Szórja meg ehető csillogással, ha használja, és húzza be!
Táplálkozási információk:
Hozam:
50Adag:
1Mennyiség adagonként:Kalória: 44Összes zsír: 2gTelített zsír: 1 gTranszzsír: 0 gTelítetlen zsírok: 1 gKoleszterin: 8 mgNátrium: 28 mgSzénhidrátok: 6 gRost: 0 gCukor: 2gFehérje: 1 g