Lassan főtt thai marhahús curry recept

Egy fűszeres marha curry recept széteső marhahússal. Tele ízekkel! Ez a lassan főzött marhahús curry minden vacsora középpontja lesz. Kezdje a nap elején, és hagyja, hogy lassan főzzen, és a folyadékot sűrű, ízletes mártássá redukálja.

Természetesen ezt nem kell a vendégeknek tartania. Hétvégi csemege egy hűvös pohár sörrel - ez minden elvihetőt felülmúl!

Nagyon szeretem lefőzni a mártást, szinte így csak vastag bevonat van a húson - nem pedig valódi öntőmártás. Ha eléri ezt a pontot a főzési folyamatban, a kókusztejből származó olaj karamellizálni kezdi a húst, így szinte olyan, mint egy marhahús.

Ha kicsit jobban szereted a curry -t, 30 perccel korábban kiveszed a sütőből, vagy a végén csak forró vizet keversz bele. A mártás mély ízű, így 1/2 - 1 csésze víz hozzáadása nélkül is elveszítheti az ízét.

A curry lehűthető és fagyasztható, majd kiolvasztható és később felmelegíthető. Tálaljuk sima főtt rizzsel, vagy még jobb, ragacsos jázmin rizzsel.

Íme, amire szüksége lesz egy fűszeres marhahúsos curry recepthez:

4 -et szolgál fel

curry szósz

• 1 apróra vágott vöröshagyma
• 2 piros chili
• 2 tk őrölt koriander
• 2 tk kömény
• 1/2 tk fahéj
• 1/2 tk fehérbors
• 3 gerezd fokhagyma, hámozva
• 2 tk citromfű paszta
• hüvelykujjnyi darab gyömbér, hámozott és darált
• 1 tk garnélarák paszta
• 3 ek halszósz
• 1 tk barna cukor
• Szárak egy kis csokor korianderből (a leveleket mentse az étel mellé)
• 1/4 tk só

Egyéb curry összetevők:

• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1,5 kiló párolt marhahús, kockára vágva
• ¼ tk só
• ¼ tk bors
• 2 csésze marhahúsleves
• 14 oz kókusztej
• 1 lime lé
• 2 csomagolt csésze spenót

Kiszolgálni:

• Mész ékek
• Koriander
• Friss chili paprika

Lépésről lépésre egy finom étel:

1. Melegítse elő a sütőt 320 F -ra. Helyezze a curry paszta összes összetevőjét egy konyhai robotgépbe, és pépesítse, amíg pépet nem kap. Félretesz, mellőz.

1. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben. A darált marhahúst beleforgatjuk a kukoricakeményítőbe, sózzuk, borsozzuk.

1. Az olajon körülbelül 5 percig sütjük a húst közepes -magas hőfokon, amíg meg nem pirul. Adjuk hozzá a curry pasztát, és keverjük össze, hogy bevonja a marhahúst. Főzzük további 3-4 percig. Hozzáadjuk a marhahúslevest és a kókusztejet. Keverjük össze, forraljuk fel, majd fedjük le a serpenyőt, és tegyük a sütőbe 3-4 órára. Időnként keverje meg. Ha már kezd száraznak látszani, öntsön hozzá forró vizet a vízforralóból.

1. Ha megfőtt, vegyük ki a sütőből, és keverjük hozzá a spenótot és a lime levét. Tálaljuk főtt rizzsel, korianderrel, lime karikákkal és néhány friss chilivel, ha akarjuk.

Hűvös pohár sörrel tálaljuk! Melyik a kedvenc házi curryje? szívesen hallanánk, tweeteljünk @diyscom!