Vegán fűszeres kelkáposzta Caesar saláta recept

Mostanra vagy vagy birtokában egy „I heart kelkáposzta” póló, vagy egy 10 méteres rúddal nem nyúlsz a cucchoz. Értjük, nem mindenki szereti ezt a tápanyagban sűrű zöldet, de történetesen az előbbi csoportba tartozom. Általában szeretem a dolgokat.

Most már azt mondtam, hogy rengeteg kelkáposzta salátát ettem, amelyek határozottan nem késztetnek arra, hogy énekeljek, vagy akár egy második villát is igénybe vegyek. Mindannyian ott voltunk: kemény, szálas levelek, a ízléstelen öltözködés, és egy állkapocs, amely fáj a nyers zöldségek rágásától.

Add ide a tányért, kérlek.

De ha a kelkáposztát megfelelően kezelik, ellenállhatatlanná válik. A kelkáposzta nagy odafigyelést igényel, de szánjon rá néhány percet az idejéből, és elkészíthetjük az ínycsiklandó ételt. A kelkáposztát meg kell lágyítani, és egy vastag és krémes öltözködést részesít előnyben, amely valóban ragaszkodik a levelek összes göndör fordulatához. A legjobb kelkáposzta -saláták kevés más nyers zöldséget tartalmaznak (itt csak a kelkáposztát kell rágnunk), és más textúrájú összetevőket, például diót és magokat is hozzáadhatunk.

Ez a kelkáposzta saláta igazán hozza az ízét. Az öntet merész keveréke a csípős Caesar jóságnak és egy adag forró fűszernek. A hőfokot a cayenne és a paprika hozzáadásával lehet szabályozni. Akár ki is hagyhatja őket, ha szeretné.

Miután a zamatos öntetet feldobták a kelkáposztával, az egészet felöntjük ezekkel a ropogós diófürtös krutonnal. A krutonok gabonamentesek, és kizárólag diófélékből és magvakból készülnek. Ropogósak és ropogósak, de valahogy könnyűek és egyszerre olvadnak a szájban. Ezek a házam alapvető elemei lettek, és hajlandó vagyok fogadni, hogy a tiédbe is bejutnak.

Mielőtt elkezdené, néhány dolgot tudnia kell:

Tipp #1: Adj neki egy kis szeretetet.

Korábban beszéltünk róla, a kelkáposzta kemény. Egy kis masszázsra van szüksége a fellazításhoz. Még csak nem is viccel. Ne hagyja ki a lépést azokban az irányokban, ahol a kötszer felét a kelkáposztába masszírozza, és hagyja ülni. Ez a különbség az ízletes étel vagy a rágómaraton között.

2. tipp: Rawnak igaza van.

A kesudió képezi az öltözködési recept alapját. Ahhoz, hogy ez az öltözködés selymesen sima és nevetségesen krémes legyen, van néhány kesudió -útmutató. Amikor a boltban van, vásároljon nyers kesudiót. Nyersen jelzik őket a kukán vagy a csomagoláson. A nyers kesudió fagymentes és világosabb színű. Profi tipp: Használhat egész nyers kesudiót vagy kesudió darabokat ebben a receptben, mind a munka, mind a darabok általában olcsóbbak.

Tipp #3: Jól áztassa magát.

Most, hogy megvan a tökéletes kesudió, feltétlenül áztassa vízbe egy éjszakára. Ez lágyítja a diót és krémes öntetet készít. Ha kihagyja az áztatási folyamatot, akkor az öltözködése homokos lesz és természetesen. Ahhoz, hogy megfelelően áztassuk őket, tegyük a kesudiót egy fedett edénybe (én általában befőttesüveget használok), és szűrjük le vízzel. Csukja le a fedelet, és tegye a hűtőbe, hogy egy éjszakára áztassa. Használat előtt távolítsa el és öblítse le.

Hozzávalók a vegán kelkáposzta saláta recept elkészítéséhez:

A krutonnal:

• 1 csésze dió
• 1/4 csésze kendermag
• 2 evőkanál chia mag
• 2 evőkanál lenmagliszt és 1/4 csésze meleg víz
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál kakukkfű
• 1/2 teáskanál fokhagyma por
• 1/4 teáskanál bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• Az öltözködéshez:
• 1 csésze kesudió, egy éjszakán át áztatva
• 1 evőkanál fehérborecet
• 1 evőkanál lágy fehér miso
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1/2 csésze víz
• 1/2 teáskanál só
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/4 teáskanál cayenne
• 1/4 teáskanál füstölt paprika
• 10 oz. zsák kelkáposzta, vagy körülbelül egy csomó, apróra vágva

Lépésről lépésre a vegán saláta elkészítéséhez:

1. A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Egy tepsit kibélelünk tapadásmentes fóliával, és bevonjuk egy könnyű réteg tapadásmentes főző spray -vel. Félretesz, mellőz.

1. Keverjük össze a lenmaglisztet és a meleg vizet, és hagyjuk állni 5-10 percig, amíg besűrűsödik.

1. Adja hozzá a diót, a kendermagot és a chia magot az S pengével ellátott konyhai robotgéphez. Pulzáljon párszor, amíg a keverék a morzsához nem hasonlít.

1. Adjuk hozzá a lenmaglisztet és a vízkeveréket, sót, kakukkfüvet, fokhagymaport, borsot és olívaolajat. Addig pörgesse, amíg tésztát nem kap. Fűszeres kelkáposzta császársaláta

1. Egy púpozott teáskanál segítségével a tésztát a tepsire öntjük. Győződjön meg arról, hogy a krutonnal nem érintkezik. 30 percig sütjük. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.

1. Amíg a krutonok sülnek, adjuk hozzá a kesudiót, az ecetet, a misót, a mustárt és a vizet egy robotgéphez vagy turmixgéphez. Feldolgozzuk vagy turmixoljuk simára. Hozzáadjuk a többi öntet hozzávalóit, és addig keverjük, amíg össze nem áll.

1. Adja hozzá a kelkáposztát egy nagy tálba. Adja hozzá az öntet felét, és masszírozza bele a kelkáposztába, hogy megpuhuljon a zöld. Hagyja ülni 10 percig. Ha megpuhult, adjunk hozzá további öntetet, ha szükséges. Tálaljuk krutonnal.