Apel biasa disebut sebagai Nature's Original Superfood. Ini tidak terlalu mengada-ada, karena apel memiliki banyak manfaat nutrisi sehingga ada pepatah yang mengatakan bahwa "sebuah apel sehari menjauhkan Anda dari dokter."

Bisakah Anda membekukan apel?

Apel tidak hanya sangat bergizi dan lezat, tetapi juga ramah kantong selama musim panjang (Juli hingga November) dan cocok untuk berbagai hidangan: pai, smoothie, salad, dan Anda bahkan dapat membuatnya menjadi keripik.

Bisakah Anda Membekukan Apel?

Ini adalah makanan super yang sering saya beli dalam jumlah banyak. Ini membuat saya suatu hari berpikir: bisakah kamu membekukan apel? Jawabannya iya. Pembekuan adalah cara yang bagus untuk menyimpan apel dan menjaganya tetap segar untuk kegunaan yang berbeda. Apel beku akan tetap segar selama berbulan-bulan tanpa menjadi buruk, mengering, atau menjadi pahit.

Jika Anda bertanya-tanya apa cara terbaik untuk membekukan apel Anda dan bagaimana menyiapkannya untuk freezer agar tidak menjadi cokelat; teruslah membaca karena kami memiliki jawaban untuk semua pertanyaan apel Anda!

bisakah kamu membekukan apel?
Bekukan apel Anda hingga 8 bulan

Ya, Anda bisa membekukan apel. Membekukan apel Anda adalah salah satu cara terbaik untuk mencegahnya menjadi buruk.

Meskipun varietas apel apa pun dapat dibekukan, apel yang kuat dengan tekstur yang keras dan tajam sangat cocok di lingkungan yang sangat dingin di freezer.

Jenis apel berikut ini akan sangat cocok di freezer Anda:

  • jonagold
  • Cortland
  • Emas Lezat
  • kerajaan

Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa apel beku memang berubah teksturnya dan karenanya tidak cocok untuk camilan, tapi sempurna untuk yang lainnya!

Berapa Lama Apel Beku Bertahan?

Berapa lama apel beku bertahan?

Apel memiliki umur simpan yang berbeda, tergantung bagaimana Anda akan menyimpannya. Berikut adalah sedikit info tentang berapa lama mereka akan baik untuk:

  • NS menangkal akan membuat mereka memiliki umur simpan 5 – 7 hari.
  • NS sepen akan memberi mereka umur simpan 3 minggu.
  • NS lemari es akan memberi mereka umur simpan 4 – 6 minggu.
  • NS freezer akan memberi mereka umur simpan 8 bulan.

Seperti yang Anda lihat, membekukan apel akan memperpanjang umurnya, jadi jawabannya adalah apel beku bertahan hingga 8 bulan. Apakah itu cukup untuk meyakinkan Anda untuk membekukan mereka?

Apa Cara Terbaik untuk Membekukan Apel?

Apa cara terbaik untuk membekukan apel?

Jika Anda merasa ingin membekukan apel, maka Anda harus tahu bahwa ada banyak cara untuk melakukannya, karena Anda dapat membekukannya secara keseluruhan, diiris, dihaluskan, dan sebagainya. Itu benar-benar tergantung pada apa yang ingin Anda lakukan dengan mereka sebagai cara terbaik untuk membekukan apel adalah salah satu yang sesuai dengan kebutuhan dan ruang penyimpanan Anda.

Kami akan menyelami dan memeriksa semua cara berbeda apel dapat dibekukan dan bagaimana mempersiapkannya untuk freezer.

Bisakah Apel Dibekukan Utuh?

Bisakah Apel Dibekukan Utuh?
Tidak ada kerumitan, tidak ada limbah; bekukan semuanya!

Ya, Anda bisa membekukan apel utuh.

Untuk mencegah apel berubah menjadi produk yang tidak nyaman digunakan saat Anda mengeluarkannya, pastikan Anda membekukannya terlebih dahulu secara terpisah.

  • Cuci apel Anda sampai bersih
  • Letakkan di atas loyang, sisakan sedikit ruang di antara apel. Pastikan mereka tidak menyentuh
  • Masukkan ke dalam freezer
  • Bekukan selama kurang lebih 15 menit sampai keras saat disentuh. Jangan meninggalkannya di dalam freezer tanpa memasukkannya ke dalam tas selama lebih dari satu jam atau Anda berisiko mengalami luka bakar beku. Sementara luka bakar beku tidak tidak menyebabkan masalah kesehatan, itu akan membuat apel Anda keras dan tidak enak!
  • Pindahkan ke dalam kantong freezer dan masukkan kembali ke dalam freezer. Proses ini mencegah apel membeku menjadi gumpalan yang akan membuat penyimpanan freezer terus menerus menjadi sulit. Gumpalan juga membuat sulit untuk dipisahkan dan dicairkan sesuai kebutuhan.

Bisakah Anda Membekukan Apel Kupas??

Bisakah Anda Membekukan Apel Kupas?
Semua apel tidak peduli apakah mereka memiliki kulit atau mati dapat dibekukan

Ya, Anda bisa membekukan apel yang sudah dikupas dengan mudah.

Apel beku dengan kulitnya dapat menjadi cokelat dengan cepat setelah dicairkan dan dicairkan, karena kulitnya dapat memar dengan sangat mudah. Membekukan apel tanpa kulitnya dapat mengurangi risiko kecoklatan sekali dicairkan dan dicairkan. Namun, mereka perlu dipersiapkan dengan benar untuk memastikan mereka tidak menjadi cokelat saat dipotong.

Kemungkinan pencoklatan akan sangat bergantung pada proses yang Anda lakukan pada apel sebelum dibekukan. Temukan penjelasan rinci tentang proses di bagian “Bagaimana Anda mempersiapkan Apel untuk dibekukan”.

Bisakah Saya Membekukan Apel Tanpa Memasaknya?

Bekukan Apel Tanpa Memasaknya
Tidak peduli bagaimana Anda memotongnya, apel mentah dapat dibekukan!

Ya, Anda dapat membekukan apel tanpa memasaknya.

Anda tidak perlu memasak apel sebelum dibekukan. Sebagai gantinya, Anda bisa memucat apel ke mencegah mereka dari kecoklatan, terutama untuk irisan apel. Blanching adalah proses dimana makanan direndam sebentar dalam air mendidih diikuti dengan mandi es.

Untuk penjelasan rinci tentang blansing, periksa “Bagaimana Anda mempersiapkan Apel untuk dibekukan" bagian. Blanching dianjurkan untuk mempertahankan warna apel yang diiris yang dimaksudkan untuk freezer.

Bagaimana Cara Menyimpan Apel Masak di Freezer?

Cara Menyimpan Apel Masak di Freezer
Masak dan bekukan siap untuk Anda hancurkan

Apel yang dimasak bisa dibekukan sama seperti yang lainnya yang telah kita bahas sejauh ini.

Untuk membekukan apel matang Anda dengan benar, ikuti langkah-langkah di bawah ini:

  • Masak apel Anda sesuai keinginan.
  • Biarkan mereka mendingin pada suhu kamar.
    • Peringatan: NS FDA merekomendasikan agar makanan yang dimasak tidak dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam, karena ini akan menginduksi bakteri alami dari makanan untuk tumbuh pada tingkat berbahaya yang meningkatkan risiko makanan peracunan.
  • Letakkan di atas loyang, sisakan sedikit ruang di antara apel yang dimasak. Pastikan mereka tidak saling menyentuh
  • Masukkan ke dalam freezer.
  • Bekukan selama kurang lebih 15 menit sampai keras saat disentuh. Pastikan Anda tidak meninggalkan apel di atas loyang, tanpa kantong, lebih dari 1 jam; atau Anda akan meningkatkan risiko luka bakar beku.
    • Saat membekukan terbakar tidak menimbulkan masalah kesehatan, itu akan mengubah rasa apel Anda, membuatnya tidak menggugah selera.
  • Pindahkan ke dalam kantong Ziploc, wadah kedap udara, atau kantong vakum dan masukkan kembali ke dalam freezer.
  • Jika ada resep Anda yang membutuhkan bumbu, jangan tambahkan sebelum dibekukan karena beberapa bumbu akan kehilangan rasanya saat dibekukan.
  • Oleh karena itu, sebaiknya tambahkan bumbu ke apel matang Anda saat dipanggang, atau saat Anda membutuhkannya.

Bagaimana Cara Membekukan Apel yang Dipotong?

Cara Menyimpan Apel Potong di Freezer
Potong dan bekukan, siap untuk pai Anda

Sama seperti semua metode lainnya, Anda juga dapat membekukan irisan apel mentah. Dengan cara ini Anda bisa simpan apel potong Anda di dalam freezer. Ya, Anda bisa membekukan irisan apel mentah. Meskipun tidak ada yang salah dengan membekukan apel utuh, terutama dengan prosedur yang benar, yang terbaik adalah memotong apel menjadi irisan sebelum dibekukan. Apel yang diiris akan membeku lebih cepat dan lebih mudah mencair daripada apel utuh.

Tidak seperti membekukan apel utuh, membekukan irisan apel mentah memiliki sedikit proses. Lynne Mclandsborough di Orang Amerika Ilmiah menjelaskan bahwa ketika kita memotong apel, kita mengekspos enzim alami apel ke oksigen. Paparan enzim ini terhadap oksigen menyebabkan oksidasi apel. Dengan kata lain, apel Anda akan menjadi cokelat saat dipotong!

Oleh karena itu, ketika Anda berencana untuk membekukan irisan apel mentah, Anda perlu mengambil tindakan untuk mencegah pencoklatan.

Ada dua metode untuk membantu dalam hal ini:

  1. Celupkan irisan apel ke dalam jus lemon, air asin, atau larutan askorbat apa pun akan menghentikan proses pencoklatan.
  1. Cara lainnya adalah memucat irisan apel.

Untuk informasi lebih lanjut tentang salah satu dari dua metode yang dibahas di atas, lihat “Bagaimana Anda menyiapkan apel untuk dibekukan” bagian di bawah.

Setelah irisan apel mentah diproses untuk mencegah pencoklatan, letakkan potongan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 10-15 menit sampai keras saat disentuh. Beri jarak pada potongan untuk menghindari penggumpalan.

Pindahkan irisan dari lembar kue ke dalam kantong ziploc, kantong vakum, atau wadah kedap udara dan kembalikan ke freezer.

Bagaimana Anda Mempersiapkan Apel untuk Pembekuan?

Bagaimana Anda menyiapkan apel untuk dibekukan?

Mempersiapkan apel Anda untuk dibekukan sangatlah mudah saat membekukan apel utuh. Yang perlu Anda lakukan adalah mencuci apel secara menyeluruh untuk membersihkannya, bekukan terlebih dahulu di atas loyang, pindahkan ke dalam kantong freezer setelah dibekukan, lalu kembalikan ke freezer.

Prosesnya sedikit lebih melelahkan jika Anda memotong apel menjadi irisan, di sinilah menjadi rumit karena Anda perlu mencegah irisan apel mentah menjadi cokelat sebelum dibekukan.

Di bawah ini kami menjelajahi berbagai cara yang tersedia untuk menyiapkan irisan apel mentah untuk dibekukan.

Jus lemon

siapkan apel untuk dibekukan dengan jus lemon
Jus lemon akan mencegah apel yang dipotong menjadi cokelat.
  • Isi mangkuk besar dengan jus lemon dan air; satu sendok makan jus lemon untuk setiap cangkir air. Celupkan irisan apel ke dalam campuran sebelum dibekukan.
  • Perlu diketahui bahwa metode ini mengubah rasa apel.

Jika apel akan digunakan dalam pai, atau makanan yang dimasak, maka proses ini mudah, murah dan efisien. Namun, jika Anda menggunakan apel untuk smoothie atau teh, saya tidak akan merekomendasikan metode ini!

Asam askorbat

siapkan apel untuk dibekukan dengan asam askorbat
Vitamin C konsentrat akan mencegah bentuk irisan apel Anda menjadi coklat (gambar diambil dari amazon)

Vitamin C terkonsentrasi, yang biasa disebut sebagai asam askorbat, bekerja dengan cara yang sama seperti jus lemon.

  • Campurkan satu sendok makan asam askorbat dalam satu galon air.
  • Celupkan irisan apel mentah ke dalam campuran.

Anda bisa mendapatkan asam askorbat dari bagian pengalengan di toko bahan makanan mana pun, atau dari kenyamanan rumah Anda dengan mengunjungi Amazon.

Air garam

siapkan apel untuk dibekukan dengan air garam
Air garam akan mencegah apel yang diiris menjadi cokelat
  • Dalam semangkuk besar air, isi dengan garam meja yang cukup untuk menutupi dasar mangkuk.
  • Jatuhkan apel Anda ke dalam larutan saat Anda mengirisnya.
  • Setelah Anda selesai memotong, tiriskan air dari mangkuk dan saring apel yang diiris.

Memucat

siapkan apel untuk dibekukan dengan blansing
Memutihkan apel akan mencegah apel yang diiris menjadi cokelat

Seperti proses di atas, blansing membantu menjaga warna apel Anda, menjaga kesegaran, dan mencegah pencoklatan.

  • Tempatkan irisan apel mentah sebentar dalam air mendidih untuk 30 detik hingga 60 detik maksimum. Hapus irisans dan kejutkan mereka dengan mencelupkannya ke dalam bak air es untuk mencegah pemasakan lebih lanjut.
  • Jangan biarkan duduk di dalam air terlalu lama atau mereka akan menjadi lembek. Periksa secara teratur untuk memastikan air tetap dingin, dan untuk mengamati apakah irisan telah kehilangan kehangatan.
  • Tiriskan air dan saring irisan apel Anda.
  • Jika Anda tidak keberatan irisannya menggumpal, letakkan di dalam tas/wadah Anda dan bekukan.
  • Namun, jika Anda ingin menggunakannya satu per satu; pra-bekukan irisan.
  • Untuk pra-membekukan, apel Anda, letakkan di atas loyang (pastikan potongannya tidak saling bersentuhan) dan bekukan selama 10 – 15 menit. Kemudian pindahkan ke dalam tas/wadah yang aman untuk freezer dan masukkan kembali ke dalam freezer.

Apakah Apel Masih Baik Jika Dibekukan?

Apakah Apel Masih Baik Jika Dibekukan?
Apel yang dibekukan tidak akan merusaknya, tetapi akan mengubah teksturnya

Meskipun apel yang dibekukan tidak akan merusaknya, tekstur akan berubah. Tekstur apel beku tidak akan renyah seperti apel segar, melainkan kuat dan tajam.

Oleh karena itu, Anda mungkin tidak mendapatkan kepuasan yang sama dari makan apel yang dicairkan dan dicairkan dibandingkan dengan apel segar.

Apa yang Harus Dilakukan Dengan Apel Beku??

Apa yang Harus Dilakukan Dengan Apel Beku?
Bekukan, simpan, dan nikmati dalam berbagai makanan dan minuman!

Apel beku, baik utuh atau diiris, dapat digunakan untuk berbagai resep:

  • keripik – Anak-anak saya suka camilan ini dan saya suka memberikannya kepada mereka. Cukup potong apel menjadi irisan tipis tanpa kulit dan bekukan. Untuk memastikan apel tidak menjadi cokelat, ikuti prosedur di bagian “cara menyiapkan apel untuk dibekukan” di atas. Setelah Anda siap membuatnya menjadi keripik, cairkan irisan di lemari es dan keringkan. Kemudian tambahkan kayu manis dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam pada suhu 374 °F (190 °C).
  • Smoothie – Pemenang lain dengan anak-anak saya. Campurkan apel beku dengan yogurt dan sedikit madu, lalu buang.
  • Apel rebus - Nyam! Saya suka ini dengan es krim. Makanan penutup yang enak dan cepat yang akan memenangkan hati seluruh keluarga Anda. Untuk ini, saya membekukan apel yang sudah direbus. Setelah Anda siap menggunakannya, keluarkan rebusannya, masukkan ke dalam microwave selama 15 detik, dan voila, Anda memiliki makanan penutup!
  • Mentega apel – Buat mentega dan bekukan agar tidak gosong. Jauhkan apa yang Anda perlukan untuk digunakan dalam maksimal 3 atau 4 hari.
  • saus apel - Hebat dengan daging babi. Buat saus apel, bekukan, dan cairkan dengan memasukkannya ke dalam lemari es sehari sebelum Anda menggunakannya!
  • Selai – Tidak perlu mencairkan apel saat membuat selai.
  • Jeli – Tidak perlu mencairkan apel saat membuat jeli apel
  • Kue dan pai – Bekukan apel Anda menjadi irisan (untuk pai) atau potong (untuk kue), tergantung pada niat Anda. Tidak perlu mencairkannya sebelum Anda memasukkannya ke dalam pai atau kue.
  • Apel panggang – Bekukan apel Anda secara utuh. Tidak perlu mencairkannya sebelum dipanggang.
  • Teh - Kembali pada hari ketika saya masih muda, nenek saya biasa membuatkan saya teh apel. Cukup rebus apel beku dalam air dan oleskan gula sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan, lalu minum panas (atau dingin). Saya dulu suka teh ini setiap saat, tetapi sangat bagus untuk menenangkan saya ketika saya merasa cemas tentang ujian sekolah saya!

Pada dasarnya, apel beku dapat digunakan untuk berbagai macam masakan yang dimasak atau dipanggang.

Apa yang Harus Dilakukan Dengan Apel Menjadi Buruk?

Apa yang harus dilakukan dengan apel menjadi buruk?

Jika Anda mendapati apel Anda rusak dan tidak ada yang memakannya, Anda mungkin ingin mempertimbangkan beberapa pilihan. Salah satu opsi ini, tentu saja, untuk membekukan mereka. Kami telah melalui beberapa cara untuk membekukan apel Anda.

Hal lain yang dapat Anda lakukan adalah jus apel di prosesor Anda. Maka kamu bisa membekukan jus apel sehingga Anda dapat menyajikannya kepada anak-anak Anda, menggunakannya saat memanggang, dan sebagainya.

Tentu saja, Anda juga bisa membuat banyak resep dengan apel Anda sebelum mereka benar-benar buruk. Berikut adalah beberapa saran resep yang kami sukai:

  • Roti Apel Cinnamon Pull-Apart Dengan Vanilla Bean Glaze
  • Gigitan Pai Apel Bulan Sabit
  • Muffin Apel Sehat dengan Resep Rempah Rempah
  • Resep Granola Buatan Sendiri Dengan Karamel dan Apel
  • Resep Oatmeal Apel Panggang Sehat
  • Resep Fall Caramel Apple dan Honeycomb Eton Mess

Pikiran Akhir

Apel adalah buah yang luar biasa penuh dengan vitamin, dan mineral. Mereka juga serbaguna dan sangat murah, jadi tidak mengherankan bahwa kebanyakan dari kita berakhir dengan apel dalam jumlah besar selama musim mereka.

Nah, sekarang tidak perlu membuang apel ekstra yang tidak sempat dimakan siapa pun. Sebaliknya, bekukan mereka; utuh, diiris, dengan atau tanpa kulit, dan digunakan untuk berbagai makanan yang dimasak/dipanggang.

Cukup pastikan Anda membekukannya dengan benar untuk menghindarinya menjadi cokelat. Ini terutama berlaku untuk apel yang dipotong beku atau tanpa kulit.