Kacang refried benar-benar nikmat, tetapi ketika Anda mencapai batas dan Anda tidak bisa lagi makan lebih banyak, Anda bisa menyimpannya untuk nanti. Tetapi, bisakah kamu membekukan kacang refried??
Sebuah kandang untuk masakan Meksiko dan Tex-Mex, kacang refried tidak berarti hidangan tersebut digoreng lagi, melainkan digoreng dengan baik, karena namanya berasal dari bahasa Spanyol 'frijoles refritos.'
Bisakah Anda Membekukan Kacang Refried?
Salah satu pembaca kami mengirimi kami pesan tentang terlalu banyak kacang goreng. Inilah pertanyaan mereka:
Saya membuat banyak kacang refried selama akhir pekan untuk digunakan dalam burrito, tetapi saya tidak menggunakan semuanya.
Saya benar-benar tidak ingin memakannya setelah makan burrito, dan saya tidak tahu harus berbuat apa dengannya. Bisakah Anda membekukan kacang refried?
Ya, Anda bisa membekukan kacang goreng. Semua jenis kacang cenderung membeku dengan baik, apakah sudah dipanggang, direbus, atau digoreng.
Kacang refried rentan terhadap pengeringan dan freezer burn, jadi mereka harus dibungkus dengan sangat, sangat baik untuk melindunginya dari freezer burn.
Cukup mengikuti beberapa tips akan membantu menjaga kacang refried Anda tetap enak setelah dibekukan seperti baru dimasak.
Bagaimana cara membekukan kacang refried?
Kacang goreng akan mengental selama proses pembekuan, jadi tambahkan sedikit tambahan minyak atau air untuk campuran dan mengaduk untuk menggabungkan bisa menjadi ide yang baik sebelum pembekuan.
Biarkan kacang mendingin sepenuhnya sebelum dibekukan, dan bekukan secepat mungkin untuk hasil terbaik. Kecuali Anda akan memakan seluruh batch yang Anda bekukan dalam sekali makan, ada baiknya untuk memisahkannya menjadi ukuran porsi, karena kacang yang dicairkan tidak dapat dibekukan kembali.
- Untuk membekukan kacang refried, pisahkan kacang yang didinginkan ke dalam ukuran porsi yang Anda inginkan.
- Sendok kacang goreng ke dalam tas freezer.
- Peras tas untuk menghilangkan udara berlebih lalu ratakan kantong agar dapat ditumpuk untuk membekukan, sehingga tidak memakan banyak ruang di dalam freezer.
- Segel tas, lalu label dan tanggal.
- Kacang beku harus dimakan dalam beberapa bulan setelah pembekuan, karena perlahan kehilangan kelembapannya semakin lama dibekukan.
Kacang refried juga bisa dibekukan dalam wadah keras yang aman untuk freezer:
- Isi wadah sampai hampir penuh, lalu tuang lapisan tipis minyak di atas kacang untuk melindungi dari freezer burn.
- Minyak mungkin menjadi keruh saat dibekukan, tetapi akan kembali normal setelah dicairkan.
- Tempatkan tutup pada wadah, lalu beri label dan beri tanggal.
Bagaimana Cara Menyimpan Kacang Refried Lebih Lama?
Jika Anda ingin memastikan bahwa kacang refried Anda akan bertahan lebih lama di dalam freezer, Anda dapat menggunakan a penyegel vakum. Peralatan ini dapat mengeluarkan semua udara di dalam tas atau wadah, yang memperlambat kerusakan piring.
Kami memiliki daftar penyegel vakum hebat yang dapat Anda coba, tetapi favorit kami adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1. FoodSaver bekerja dengan tas dan wadah freezer, sehingga Anda dapat menggunakannya terlepas dari bagaimana Anda memilih untuk menyimpan kacang refried Anda.
Bagaimana Cara Mencairkan Kacang Refried?
Untuk mencairkan kacang refried, ada beberapa langkah yang harus diikuti.
- Keluarkan wadah dari freezer dan taruh di kulkas mencair selama beberapa jam atau semalaman.
- Setelah dicairkan sepenuhnya, kacang mungkin terlihat sedikit kering atau pucat.
- Secara sederhana tuangkan sedikit air atau minyak untuk melembabkan, lalu aduk untuk menggabungkan.
- Kacang harus kembali ke konsistensi biasa dan rasanya tidak akan terpengaruh.
- Makan kacang refried yang dicairkan segera, dan buang sisa makanan yang tidak dikonsumsi dalam waktu 48 jam.
