Kentang panggang benar-benar enak, tetapi mereka bertahan lama di oven, bukan? Nah, solusi untuk masalah ini adalah membuatnya lebih banyak dalam satu batch dan menyimpannya di dalam freezer.
Setidaknya itulah yang kita semua harapkan, terutama karena kita tahu bahwa membekukan kentang dalam bentuk apa pun bisa jadi agak rumit.
Bisakah Anda Membekukan Kentang Panggang?
Karena kentang panggang dengan mudah menjadi beberapa lauk favorit kami, dan mereka bahkan menjadi makanan utama yang kejam hidangan ketika dipasangkan dengan bacon dan beberapa sayuran lainnya, kami agak tertarik untuk menyelesaikan ini Misteri. Salah satu pembaca kami juga tertarik dengan masalah yang sama, menanyakan kepada kami tentang kemungkinan membekukan kentang yang lezat ini. Berikut pesan yang kami terima:
Q. Saya suka kentang panggang, tetapi mereka membutuhkan waktu lama untuk dimasak di oven sehingga saya jarang membuatnya. Pada saat saya pulang kerja, saya tidak ingin menunggu 45 menit atau lebih untuk kentang dipanggang, jadi saya memasak sesuatu yang membutuhkan waktu lebih sedikit. Seseorang di tempat kerja menyarankan untuk memanggang kentang terlebih dahulu dan kemudian membekukannya untuk digunakan nanti. Kedengarannya seperti ide yang bagus, kecuali bahwa saya pernah mendengar bahwa kentang tidak membeku dengan baik. Saya tidak ingin melalui semua upaya itu hanya untuk mendapatkan kentang yang tidak enak setelah dicairkan. Bisakah Anda membekukan kentang panggang?
Dan jawabannya adalah… ya! Ya, Anda bisa membekukan kentang panggang, tetapi untuk hasil terbaik mereka harus dikonsumsi dalam waktu sekitar satu bulan pembekuan. Semakin lama kentang dibekukan, semakin banyak rasa dan tekstur yang rusak. Jadi, meskipun kentang panggang masih akan terasa enak setelah satu bulan dibekukan, kentang tersebut mungkin tidak akan terlalu menggugah selera setelah 6 bulan di dalam freezer. Tetap saja, masih layak untuk memanggang kentang yang cukup untuk bertahan sebulan, dan kemudian membekukannya sehingga tersedia saat Anda ingin memakannya.
Bagaimana cara membekukan kentang panggang?
Untuk membekukan kentang panggang, Anda harus melalui beberapa langkah.
- Panggang terlebih dahulu kentang hingga empuk.
- Meskipun kebanyakan orang menambahkan mentega saat memanggang, jika Anda akan membekukan kentang, pangganglah dengan polos. Mentega atau topping lainnya dapat ditambahkan selama pemanasan ulang.
- Biarkan kentang mendingin sepenuhnya di atas loyang.
- Bungkus kentang yang sudah didinginkan satu per satu dalam aluminium foil atau dalam dua lapis bungkus plastik, pastikan tidak ada bagian kentang yang terkena udara.
- Kemudian, masukkan kentang yang sudah dibungkus ke dalam tas freezer. Buang udara berlebih, lalu tutup kantong.
- Beri label dan beri tanggal pada tas, lalu masukkan ke dalam freezer.
Untuk hasil terbaik, gunakan kentang panggang beku dalam waktu satu bulan setelah pembekuan.
Bagaimana Cara Menyimpan Kentang Panggang Beku Lebih Lama?
Jika Anda akan mencoba untuk menjaga kentang panggang tetap beku lebih lama, ada satu hal yang dapat Anda coba – menggunakan penghemat makanan. Penghemat makanan mengekstrak semua udara dari tas dan memberikan segel yang sempurna, yang memastikan bahwa barang-barang yang disimpan seperti ini disimpan lebih lama.
Favorit kami adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1, perangkat yang berfungsi dengan tas berukuran 8 dan 11 inci, memungkinkan porsi yang lebih kecil dan makanan yang lebih besar untuk disimpan di dalam freezer.
Bagaimana Cara Mencairkan Kentang Panggang?
Untuk mencairkan kentang panggang, Anda harus melalui beberapa langkah:
- Keluarkan jumlah kentang yang diinginkan dari freezer dan biarkan mereka mencair di lemari es semalaman.
- Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa mencairkan kentang di dalam gelombang mikro dari beku, bukan di lemari es.
- Saat dicairkan, panaskan kembali kentang dalam oven 350F atau di gelombang mikro sampai dipanaskan melalui.
Topping seperti mentega, keju, atau krim asam dapat ditambahkan saat ini. Kentang panggang yang dicairkan harus dimakan dalam waktu dua hari setelah dicairkan. Jangan pernah membekukan kembali kentang panggang yang sebelumnya dibekukan.
