Saya tidak pernah ingin makanan saya terbuang sia-sia. Pembekuan bisa menjadi cara yang bagus untuk menjaga buah dan sayuran tetap segar lebih lama. Tetapi apakah ini akan berhasil dengan selada? Saya tidak yakin, jadi saya melakukan penelitian di area ini. Berikut adalah beberapa hal terpenting yang harus Anda ketahui.
Dimungkinkan untuk membekukan selada, tetapi Anda harus merebusnya sebelum memasukkannya ke dalam kantong freezer. Ini akan membantunya mempertahankan warna dan teksturnya. Meskipun demikian, kemungkinan masih akan berlendir saat dicairkan. Ini masih akan bekerja dengan baik sebagai bahan dalam makanan seperti tumis. Setelah dibekukan, Anda akan memiliki waktu sekitar enam bulan untuk menggunakan selada.
Anda dapat melakukan beberapa hal sederhana untuk memastikan bahwa selada akan mempertahankan rasanya setelah dimasukkan ke dalam freezer. Mari kita lihat beberapa tips terbaik untuk digunakan saat membekukan selada.
Bisakah Anda Membekukan Selada?
Ya, Anda bisa membekukan selada selama Anda merebusnya terlebih dahulu.
Selada mungkin bukan hal pertama yang muncul di benak ketika memikirkan makanan yang bisa Anda masukkan ke dalam freezer. Namun, akan aman bagi Anda untuk membekukan selada. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk memperpanjang umurnya.
Untuk mengetahui cara merebus selada Anda, baca "Bagaimana Anda Membekukan Daun Selada?" bagian di bawah.
Bagaimana Cara Membekukan Daun Selada?
Setelah selada dibersihkan, Anda siap untuk membekukannya. Sebelum Anda melakukan ini, Anda harus memeriksa ulang apakah Anda telah membuang semua daun yang layu. Tulis tanggal saat Anda membekukannya di bagian luar kantong Ziploc. Kemudian, Anda perlu merebusnya. Ini akan membuat dinding sel lebih elastis dan membantu selada mempertahankan crunch-nya.
Langkah pertama
Untuk merebusnya, Anda harus mulai merebus air dalam panci. Saat Anda melakukan ini, cuci daun selada. Saat air mendidih, tambahkan selada ke dalam panci. Anda harus meninggalkan daun selada di dalam panci selama satu hingga lima menit. Ketika Anda melihat bahwa mereka memiliki warna yang lebih cerah, saatnya untuk menghapusnya.
Langkah Kedua
Selanjutnya, Anda harus segera memasukkannya ke dalam penangas es. Mereka harus tinggal di dalam penangas es selama waktu yang sama ketika mereka berada di panci mendidih. Setelah waktu ini, Anda harus memasukkannya ke dalam saringan untuk dikeringkan. Akhiri dengan menggunakan handuk kertas untuk mengeringkan selada.
Langkah ketiga
Dengan lembut, masukkan daun selada ke dalam kantong freezer. Anda tidak ingin mereka hancur. Setelah mereka berada di dalam tas, keluarkan udara sebanyak mungkin. Ini membatasi jumlah kelembapan dalam selada.
Jika Anda tidak memiliki tas Ziploc, Anda dapat memasukkan selada ke dalam kotak kedap udara. Dalam hal ini, Anda harus melapisi kotak dengan handuk kertas. Ini akan menyerap kelembapan berlebih. Kemudian, masukkan selada ke dalam wadah dan tutup rapat. Pilihan ketiga adalah memasukkan daun selada ke dalam kantong atau tabung yang disegel vakum.
Cobalah untuk menyimpan selada di atas barang-barang lainnya di lemari es. Ini akan memastikan bahwa daunnya tidak hancur. Selain itu, jika Anda memiliki berbagai jenis selada, sebaiknya bekukan dalam kantong terpisah. Pastikan setiap kantong berisi satu porsi.
Untuk Apa Anda Bisa Menggunakan Selada Beku?
Apakah ide yang baik untuk membekukan selada akan tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk dilakukan dengannya. Ini karena apa yang terjadi pada selada selama proses pembekuan.
Selada mengandung banyak air. Saat Anda membekukannya, molekul air ini akan mulai mengembang. Ini pada akhirnya akan merusak struktur di daun. Meskipun Anda masih bisa memakannya, itu bisa sedikit berlendir. Dengan demikian, Anda tidak akan dapat menggunakan selada beku dengan cara yang sama seperti selada segar. Itu tidak akan memiliki tekstur renyah yang sama. Sebaliknya, yang terbaik adalah mencoba dan tetap berpegang pada hal-hal seperti tumis dan casserole yang teksturnya lebih lembut.
Anda mungkin ingin menggunakan selada sebagai pengganti sayuran seperti bayam. Ada beberapa ide unik lainnya yang mungkin ingin Anda jelajahi. Misalnya, Anda dapat mencoba menggunakan daun selada yang dicairkan sebagai membungkus.
Penggunaan sehari-hari lainnya untuk daun selada beku adalah memasukkannya ke dalam minuman. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengubahnya menjadi nampan es batu dengan menghaluskannya. Selada yang dihaluskan ini juga bisa ditambahkan ke sup untuk menambah rasa.
Jenis Selada Apa yang Paling Baik Dibekukan?
Meskipun kandungan air yang tinggi berarti semua daun selada akan rusak di dalam freezer, beberapa varietas akan membeku lebih baik daripada yang lain. Hal pertama yang perlu Anda cari adalah varietas yang memiliki daun lebih tebal. Ini adalah spesies seperti varietas Cos, Boston, dan Permata Kecil. Ini cenderung varietas pusaka. Di sisi lain, selada gunung es yang lebih populer seringkali terlalu tipis.
Hal berikutnya yang perlu dipertimbangkan adalah dari mana Anda mendapatkan selada. Yang terbaik adalah membekukan selada yang telah Anda bekukan sendiri atau dibeli dari pasar lokal. Semakin segar selada, semakin baik. Ini akan berkinerja lebih baik daripada selada yang Anda dapatkan dari toko kelontong. Untuk sampai ke sana, selada perlu disimpan dan dikirim. Mungkin perlu beberapa saat sebelum sampai ke rak.
Bisakah Anda Membekukan Selada Romaine?
Ya, selada romaine bisa dibekukan!
Anda hanya perlu mencucinya, mengeringkannya, lalu memasukkannya ke dalam tas dan menutupnya.
Bisakah Anda Membekukan Selada Kantong?
Selada kantong bisa ideal untuk membuat salad. Selada sudah akan diiris dan siap untuk dicampur. Namun, ini menghadirkan masalah ketika harus membekukannya. Semakin kecil daunnya, semakin cepat mereka akan terdegradasi. Jika Anda ingin membekukan selada dalam kantong, Anda harus melakukannya dengan cepat sebelum mulai layu. Anda juga harus memperhatikannya. Kebanyakan selada beku akan bertahan selama sekitar enam bulan di dalam freezer.
Bagaimana cara membekukan selada?
Ada beberapa cara Anda mungkin ingin membekukan selada. Metode yang tepat akan sering bergantung pada cara Anda ingin menggunakan selada.
- Pertama, Anda bisa cuci dan bekukan dedaunan. Ini akan memungkinkan Anda untuk menggunakan selada dalam masakan Anda.
- Pilihan lainnya adalah haluskan selada dan bekukan seperti es batu. Ini bisa ideal sebagai penyedap untuk minuman kesehatan. Mari kita lihat masing-masing metode ini, sehingga Anda dapat menemukan yang tepat untuk Anda.
Kapan Anda Harus Membekukan Selada?
Penting untuk bekukan selada saat masih segar. Ini akan memastikan bahwa Anda mendapatkan rasa terbaik. Setelah Anda menyadari bahwa daunnya mulai layu, selada sering kali tidak perlu dibekukan. Oleh karena itu, penting untuk membekukannya dalam beberapa hari setelah pembelian.
Bagaimana Cara Mencuci Selada?
Sebelum Anda menggunakan selada, Anda harus memastikan bahwa Anda mencucinya dengan bersih terlebih dahulu. Ini akan memastikan bahwa Anda menyingkirkan parasit dan serangga yang mungkin mengintai di daun. Anda harus mencucinya setelah Anda sampai di rumah dan sebelum Anda memasukkannya ke dalam lemari es. Biasanya merupakan ide yang baik untuk membersihkan selada yang sudah dicuci sebelumnya, hanya untuk berjaga-jaga.
- Pertama, Anda pasti ingin menghapus setiap daun-daun yang mulai melayu.
- Enteng membilas daun yang tersisa.
- Jika Anda memiliki daun yang terpisah, tepuk mereka kering dengan handuk kertas.
- Jika Anda memiliki kepala selada, mungkin lebih mudah menggunakan pemintal salad untuk mengeringkannya. Pastikan selada kering sebelum Anda menyimpannya.
Bagaimana Cara Membuat Es Batu Selada?
Pilihan pembekuan lainnya adalah membuat es batu selada dari daun yang dihaluskan.
- Untuk melakukan ini, Anda harus memisahkan tangkai dan membuang daunnya.
- Pastikan Anda mencuci semuanya dengan baik.
- Kemudian, masukkan daun ke dalam blender.
- Tambahkan sedikit air.
- Anda kemudian ingin menghaluskannya menjadi konsistensi seperti air.
Setelah Anda mendapatkan puree, Anda harus menuangkannya ke atas nampan es batu. Cobalah untuk mendistribusikan cairan secara merata. Anda kemudian dapat memasukkan baki ke dalam freezer, menghasilkan es batu. Jika mau, Anda bisa mengeluarkannya dari wadah es batu dan memasukkannya ke dalam kantong pembeku bertanda. Saya merasa lebih nyaman untuk meninggalkannya di baki.
Berapa Lama Selada Bertahan Saat Dibekukan?
Setelah Anda membekukan selada, Anda pasti ingin tahu berapa lama Anda harus menggunakannya. Anda akan sanggup untuk simpan selada di dalam freezer selama enam bulan. Ini berlaku untuk pure dan daunnya. Anda harus menandai tanggal Anda membekukannya di tas atau kotak.
Berapa Lama Selada Bertahan Di Kulkas?
Berapa lama selada akan bertahan di lemari es sering kali bergantung pada cara Anda menyimpannya. Anda perlu memastikan bahwa Anda menyediakan banyak aliran udara. Karena itu, Anda biasanya harus memasukkannya ke dalam laci yang lebih tajam. Ini akan membuat daun tetap renyah. Ini juga merupakan ide yang baik untuk membungkus beberapa handuk kertas di sekitar selada. Jika Anda memiliki berbagai selada yang dibungkus plastik, Anda bisa menyimpannya di dalam kemasan.
Jika Anda memiliki daun yang longgar, Anda sebaiknya menyimpannya dalam wadah yang tahan lama. Ini akan memastikan bahwa mereka tidak hancur. Anda harus membungkusnya dengan handuk kertas.
Selama Anda menyimpannya dengan benar, selada harus bertahan antara tujuh sampai sepuluh hari di lemari es. Selama waktu ini, Anda perlu memutuskan apakah Anda akan membekukan selada atau tidak. Seluruh kepala selada mungkin tetap segar lebih lama daripada selada lepas. Jenis selada yang Anda gunakan juga akan menentukan berapa lama akan bertahan.
Apa yang Dapat Anda Lakukan Untuk Menghidupkan Kembali Selada Layu?
Seiring waktu, daun selada akan mulai layu di lemari es. Ini karena mereka mulai kehilangan kelembapannya.
- Cara terbaik untuk menghidupkannya kembali adalah dengan memasukkannya ke dalam penangas es.
- Biarkan mereka berendam selama beberapa menit.
- Kemudian, kembalikan dan keringkan dengan handuk kertas.
- Kejutan air dingin seharusnya menghentikan layu.
Berapa Lama Selada Bertahan Jika Tidak Didinginkan?
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, penting untuk mulai menyiapkan selada untuk lemari es atau freezer segera setelah Anda tiba di rumah. Jika Anda meninggalkannya di bangku, itu akan mulai kehilangan kelembapan dengan cepat. Karena itu, Anda akan mulai melihat tanda-tanda bahwa itu mulai padam.
Biasanya, itu akan mengambil sekitar dua jam agar selada mulai layu. Pada hari yang lebih panas, ia akan kehilangan kelembapan lebih cepat. Dalam hal ini, mungkin tidak bisa bertahan selama satu jam di bangku cadangan.
Jika sudah mulai layu, Anda perlu masukkan ke dalam kulkas. Dari sana, pantau. Kadang-kadang, kerusakan akan terbatas pada layu kecil. Jika ini masalahnya, Anda bisa menggunakan teknik mandi es. Anda masih harus bisa membekukannya. Jika layu terlalu parah, Anda mungkin perlu membuang selada. Itu tidak akan lagi memiliki rasa yang sama.
Apa Tandanya Selada Sudah Lenyap?
Ada beberapa tanda peringatan bahwa selada Anda telah mati. Umumnya, selada tidak akan berbau sama sekali. Jadi, jika Anda membuka tas dan dihadapkan dengan bau tajam yang kuat, ada kemungkinan kuat bahwa itu telah padam.
Aspek lain yang perlu Anda pertimbangkan adalah warna daunnya. Daun selada yang sehat akan berwarna hijau atau merah. Namun, ketika selada sudah busuk, daunnya akan berubah menjadi coklat atau hitam. Ini tandanya sudah mulai membusuk. Jika ini adalah bintik-bintik kecil, Anda akan baik-baik saja jika Anda memotongnya. Tapi, jika mereka mengambil sebagian besar daunnya, lebih baik membuangnya.
Tanda peringatan ketiga adalah bahwa ada bangunan film berlendir di daun selada. Inilah yang terjadi ketika mulai membusuk. Anda juga harus memperhatikan bahwa daunnya akan mulai layu. Jika mereka dalam tahap awal kendur, Anda mungkin masih bisa memakannya. Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, Anda mungkin ingin memasukkannya ke dalam bak air es terlebih dahulu. Ini akan memungkinkan Anda untuk memperkuat daun.
Tes terakhir adalah dengan mematahkan sepotong kecil. Seharusnya tidak terasa pahit atau asam. Jika ya, itu sudah mulai membusuk. Anda harus memuntahkan potongan itu dan membuang sisa selada. Jika Anda menduga bahwa selada telah hilang, sebaiknya hindari menggunakannya. Anda tidak ingin mengambil risiko terkena penyakit dari selada yang telah terkontaminasi E.coli. koli.
Bagaimana Anda Mencairkan Selada?
Tidak seperti beberapa makanan beku lainnya, Anda tidak perlu mencairkan selada untuk menggunakannya. Sebagai gantinya, Anda ingin menggunakannya dalam keadaan beku. Jika Anda memiliki daun beku, ia akan mempertahankan strukturnya lebih mudah daripada yang dicairkan. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk bekerja dengannya. Setelah sepenuhnya dicairkan, itu akan berubah menjadi berantakan berlendir. Meskipun aman untuk dimakan, itu akan terlihat tidak menarik.
Jika Anda ingin menggunakan puree dalam sup, Anda hanya perlu menambahkan es batu ke dalam panci yang dipanaskan dan memberikan waktu untuk melelehkannya. Atau, Anda bisa memasukkannya ke dalam minuman Anda dan membiarkan matahari melelehkannya. Pilihan lain adalah memasukkannya ke dalam blender sebagai bagian dari slushie.
Bisakah Anda Menyegel Selada Vakum?
Ya, Anda bisa menyegel selada dengan vakum dalam wadah. Ini adalah alternatif untuk membekukan selada. Ini akan melindunginya dari kelembaban dan membantu memperpanjang umurnya.
Untuk menyegel selada dengan vakum, pertama-tama Anda harus menyiapkannya. Anda bisa mulai dengan memotongnya. Anda mungkin perlu melakukan ini untuk memungkinkannya masuk ke dalam tabung vakum. Kemudian, Anda perlu merebus daunnya. Ini akan memastikan bahwa mereka akan tetap renyah saat Anda mengeluarkannya dari tabung. Ini juga akan membantu mereka untuk mempertahankan warna mereka.
Tempatkan selada pucat ke dalam wadah vakum. Anda kemudian harus memasang selang ke wadah. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyedot semua udara keluar dari wadah. Mesin akan datang dengan instruksi yang lebih rinci.
Anda juga dapat menggunakan kantong vakum untuk selada, selama mesin Anda dilengkapi dengan pengaturan denyut nadi. Ini akan memastikan bahwa Anda tidak menghancurkan daunnya.
Salah satu perangkat favorit kami untuk menyegel makanan adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1 yang bekerja dengan tas dan wadah, menjadikannya cara yang bagus untuk menghemat waktu dan uang dalam jangka panjang.
Berapa Lama Selada Vakum Bertahan?
Menggunakan segel vakum akan memperpanjang berapa lama selada akan bertahan. Kalau disimpan di kulkas bisa tahan sekitar dua minggu. Teknik ini juga dapat digunakan untuk menyiapkan selada untuk dibekukan. Mungkin bisa membuat daunnya lebih renyah lebih lama. Jika Anda memasukkan selada yang disegel vakum ke dalam freezer, itu akan bertahan selama enam bulan.
Berapa Kali Anda Bisa Membekukan Selada?
Sebaiknya hindari pembekuan kembali selada. Ini selanjutnya akan memecah dinding sel. Karena itu, selada akan menjadi lebih ramping dan tidak menarik setelah Anda memasukkannya ke dalam freezer untuk kedua kalinya. Anda harus sering membuang selada yang sudah dicairkan. Untuk mengurangi jumlah yang Anda buang, ada baiknya Anda memasukkan selada ke dalam satu kantong saji.
Kesimpulan
Membekukan selada adalah prosedur yang mudah, yang seringkali hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Anda akan dapat membekukan selada dalam kantong Ziploc, wadah kedap udara, atau wadah tertutup vakum. Ketika dilakukan dengan benar, itu akan dapat memperpanjang umurnya secara signifikan. Kalau di freezer bisa tahan enam bulan, dibanding dua minggu kalau disimpan di kulkas. Jadi, uji tip ini dan bekukan selada Anda hari ini.
