Krim kue adalah bagian terbaik dari makan kue-kue manis dan tidak dapat disangkal lagi. Namun, ketika Anda membuat krim pastry sendiri, itu membutuhkan waktu dan juga membuat agak sulit untuk mengucapkan selamat tinggal pada semua krim yang tidak bisa Anda gunakan. Membuang krim yang sangat baik bisa menjadi momen yang menyedihkan. Jadi, mengapa tidak membekukan krim pastry Anda?
Jika Anda membuat terlalu banyak, Anda selalu dapat memasukkan ekstra ke dalam freezer. Lebih baik lagi, Anda dapat membuat lebih banyak terlebih dahulu dan mengeluarkannya saat Anda membutuhkannya.
Bisakah Anda Membekukan Krim Pastry?
Kami bukan satu-satunya yang mengalami kesulitan membuang krim pastry yang sangat baik, jadi kami telah menerima beberapa pesan tentang apakah pembekuan itu akan berhasil atau tidak. Ini salah satu pesannya:
Saya suka memanggang, dan sering menggunakan krim kue dalam resep buatan saya. Saya tidak keberatan membuat batch ketika saya punya waktu, tetapi kadang-kadang saya hanya ingin membuat sesuatu dengan cepat. Saya ingin sekali bisa membuat batch sebelumnya, atau mengawetkan sisa krim pastry yang saya miliki setelah dipanggang. Ini sangat halus, sehingga saya tidak yakin itu akan tahan dengan kondisi freezer yang keras. Saya membutuhkan krim pastry saya untuk menjaga konsistensi aslinya, jika tidak maka tidak akan berfungsi dengan baik dalam resep. Bisakah Anda membekukan krim kue?
Ya, Anda bisa membekukan krim pastry, asalkan tidak dibuat dengan tepung maizena. Beberapa orang menggunakan tepung biasa untuk krim pastry mereka, yang akan membeku dan mencair dengan cukup baik. Yang lain menggunakan tepung jagung, yang tidak membekukan dan mencairkan juga, merusak tekstur krim pastry saat dicairkan. Jika saat ini Anda menggunakan tepung maizena, pertimbangkan untuk beralih ke tepung pastry biasa jika Anda berencana untuk membekukan krim pastry Anda.
Bagaimana cara membekukan krim pastry?
- Jika membeku sisa krim kue, pastikan untuk membekukannya secepat mungkin, dan jangan membekukan pastry cream yang sudah terlalu lama berada di suhu ruang.
- Jika mempersiapkan batch khusus untuk pembekuan, biarkan krim pastry benar-benar dingin sebelum dibekukan, agar kondensasi tidak terbentuk dan merusak tekstur.
- Masukkan krim pastry ke dalam kantong freezer atau wadah tahan freezer sisi keras. Buang udara berlebih dari kantong freezer, atau letakkan lapisan bungkus plastik di atasnya jika membeku dalam wadah. Tutup wadah, lalu beri label dan beri tanggal. Tempatkan krim pastry di bagian terdingin freezer untuk mempercepat proses pembekuan.
Cara Menyimpan Krim Pastry Lebih Lama
Jika Anda ingin memastikan bahwa krim pastry Anda akan disimpan di freezer untuk waktu yang lebih lama, Anda harus mempertimbangkan untuk membeli penghemat makanan. Peralatan ini dapat membantu menyegel makanan Anda di dalam tas atau wadah, menyedot semua udara, yang akan memastikan bahwa Anda dapat menyimpan makanan lebih lama. Plus, rasa dipertahankan lebih lama juga.
Favorit kami adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1, yang bekerja dengan tas dan wadah freezer. Dalam jangka panjang, investasi ini akan menghemat waktu dan uang Anda.
Bagaimana Cara Mencairkan Krim Pastry?
Saat saatnya menggunakan krim pastry, Anda bisa melakukan beberapa langkah untuk mencairkannya.
- Untuk menggunakan krim pastry beku, keluarkan dari freezer sehari sebelum digunakan.
- Biarkan mencair sepenuhnya di lemari es. Jangan mencairkan krim pastry di atas meja pada suhu kamar.
- Setelah krim pastry dicairkan sepenuhnya, pindahkan ke mangkuk.
- Krim mungkin terpisah selama pembekuan. Jika ini masalahnya, cukup kocok sampai terbentuk kembali dan mendapatkan kembali ketebalan semula.
- Kemudian dapat digunakan dalam resep kue favorit Anda.
- Simpan sisa makanan di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari untuk hasil terbaik.
- Tidak disarankan untuk membekukan kembali krim pastry yang sebelumnya dibekukan.
