Alpukat adalah buah yang membutuhkan banyak tebakan untuk dinikmati dalam kondisi terbaiknya. Camilan lezat dan bergizi ini terkadang harus melewati garis tipis antara cukup matang untuk dinikmati tetapi tidak terlalu matang sehingga kehilangan tekstur idealnya. Apalagi jika Anda baru saja membeli seikat alpukat. Menggunakan semuanya sebelum mereka pergi bisa menjadi tantangan yang cukup besar. Untungnya, Anda dapat membekukan buah hijau kecil ini dalam berbagai bentuk untuk menikmati rasa segar beberapa bulan ke depan.
Anda dapat membekukan alpukat dalam berbagai bentuk. Tunggu sampai alpukat Anda matang sebelum membekukannya. Jika Anda membekukannya dalam bentuk irisan, setengah, atau tumbuk, pastikan Anda memercikkan buah dengan jus lemon atau jeruk nipis untuk mempertahankan warna hijau. Gunakan alpukat yang dicairkan segera untuk mencegah terjadinya pencoklatan.
Seperti menyiapkan resep dengan buah yang lezat ini, pembekuan alpukat melibatkan banyak pilihan bernuansa. Baca terus untuk mengetahui semua detail yang melibatkan pembekuan, penyimpanan, dan pencairan alpukat Anda untuk memastikan Anda mendapatkan hasil maksimal dari setiap alpukat.
Apakah Alpukat Membeku dengan Baik?
Dibandingkan dengan buah-buahan lain, alpukat membeku dengan cukup baik selama tindakan pencegahan yang tepat diambil. Karena alpukat memiliki banyak air di dalamnya, air ini akan mengembang selama proses pembekuan, yang akan mengganggu tekstur halus dan lembut yang membuat alpukat terkenal.
Saat dicairkan, alpukat Anda akan menjadi lebih lembek dan berair, membuatnya kurang ideal untuk aplikasi segar seperti salad. Namun, perubahan tekstur ini tidak memengaruhi penggunaannya dalam guacamole dan aplikasi bubur lainnya, yang merupakan salah satu cara terbaik untuk menggunakan alpukat yang telah dicairkan.
Dari segi kandungan nutrisi, alpukat kaya akan lemak dan serat yang sehat. Mereka menyediakan tembaga, kalium, niasin, folat, dan vitamin B6, C, E, dan K. yang signifikan. Proses pembekuan itu sendiri tidak akan mempengaruhi kandungan kalori, serat, atau mineral dari buah-buahan Anda. Namun, itu dapat mengurangi kadar vitamin B6 dan folat karena ini adalah vitamin yang larut dalam air, terutama dalam situasi di mana mereka telah dibekukan dan disimpan untuk waktu yang lama.
Bagaimana Seharusnya Anda Menyimpan Alpukat Di Freezer?
Salah satu aspek terbaik dari pembekuan alpukat adalah banyaknya pilihan yang tersedia untuk melakukannya. Ada empat cara utama untuk membekukan buah hijau kecil ini. Setiap metode ideal untuk aplikasi dan gaya hidup yang berbeda. Lihatlah opsi di bawah ini untuk melihat cara terbaik untuk Anda.
Membekukan Alpukat Tumbuk
Dari semua cara untuk membekukan alpukat, ini adalah salah satu yang paling sederhana dan paling bermanfaat, memungkinkan Anda untuk memanfaatkan perubahan tekstur. Dalam kebanyakan kasus, Anda dapat menyimpan alpukat tumbuk di dalam freezer selama kurang lebih enam bulan, dan metode ini sangat cocok untuk guacamole, makanan bayi, atau sebagai topping yang bisa dioleskan. Lihat langkah-langkah sederhana di bawah ini untuk membekukan alpukat tumbuk.
Langkah 1
Kupas alpukat dan buang bijinya.
Langkah 2
Gunakan garpu atau pengolah makanan untuk menumbuk alpukat hingga teksturnya lembut. Pastikan Anda memasukkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis karena sifat asam dari jus ini akan membantu menjaga warna hijau buah.
Langkah 3
Pisahkan sebanyak yang Anda butuhkan ke dalam ukuran porsi individu, dan ambil buah yang dihaluskan dalam Ziploc tas freezer dengan semua udara diperas atau wadah aman freezer berukuran tepat untuk mengisinya ke meluap.
Membekukan Irisan Alpukat
Irisan alpukat beku menjadi tambahan smoothie yang sempurna. Ambil segenggam dan masukkan dengan buah atau sayuran lain untuk camilan bergizi siap saji. Lihatlah langkah-langkah ini untuk membekukan irisan alpukat.
Langkah 1
Kupas alpukat, lalu potong menjadi dua dan buang bijinya.
Langkah 2
Kemudian dengan hati-hati potong buah Anda menjadi irisan atau kubus potong dadu yang lebih kecil, tergantung pada preferensi Anda.
Langkah 3
Taburkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis ke setiap potongan buah, lalu letakkan semua irisan Anda di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih satu jam.
Langkah 4
Setelah potongan alpukat beku Anda mengeras, Anda dapat memindahkan buah ke dalam kantong Ziploc, kantong tertutup yang disedot, atau wadah kedap udara; kemudian keluarkan semua udara dan tutup rapat.
Membekukan Alpukat yang Dibelah Dua
Bagian alpukat membeku dengan cukup baik dan nyaman ketika Anda tahu Anda berencana untuk menggunakan buahnya. Jika Anda tidak yakin metode persiapan apa yang akan Anda gunakan, Anda dapat membiarkan pilihan Anda tetap terbuka dengan membekukan alpukat menjadi dua. Lihat langkah-langkah ini untuk membekukan alpukat yang dibelah dua.
Langkah 1
Potong alpukat menjadi dua dan kupas. Anda dapat meninggalkan lubang atau mengeluarkannya jika Anda mau.
Langkah 2
Taburkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis ke masing-masing bagian, lalu bungkus masing-masing bagian dengan rapat dalam bungkus plastik.
Langkah 3
Tempatkan alpukat yang sudah dibelah dua ke dalam kantong yang aman untuk freezer, peras semua udaranya, tutup rapat, lalu masukkan ke dalam freezer.
Membekukan Alpukat Utuh
Meskipun mungkin mengejutkan bagi sebagian orang, Anda juga bisa membekukan alpukat dalam bentuk utuh. Metode ini sangat baik bagi mereka yang tidak memiliki banyak waktu untuk persiapan tetapi ingin memasukkan buah ke dalam freezer saat masih matang. Baca terus untuk melihat cara terbaik untuk membekukan seluruh alpukat Anda.
Langkah 1
Cuci dan keringkan seluruh buah, lalu bungkus masing-masing dengan rapat dalam bungkus plastik.
Langkah 2
Tempatkan setiap buah ke dalam kantong Ziploc, buang udaranya, dan tutup rapat.
Langkah 3
Simpan alpukat beku Anda di dalam freezer selama antara tiga dan enam bulan untuk mempertahankan tingkat kesegaran terbaiknya.
Bisakah Anda Menyegel Vakum Dan Membekukan Alpukat?
Seperti yang Anda lihat di atas, ada banyak cara berbeda untuk membekukan dan menyimpan alpukat Anda. Sebagian besar metode di atas menggunakan Tas ziplock untuk menjaga buah tetap aman di dalam freezer, tetapi penyegelan vakum adalah pilihan yang sering kurang dimanfaatkan yang layak didiskusikan.
Bagian tersulit tentang pembekuan alpukat adalah tantangan untuk mempertahankan warna hijau segar setelah berminggu-minggu atau berbulan-bulan di dalam freezer. Tantangan ini adalah mengapa kami mengeluarkan udara dari kantong sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Jika Anda memiliki penyegel vakum, ini bisa menjadi cara sempurna untuk menyegel buah beku Anda. Ketahuilah bahwa alpukat yang disegel dengan vakum hanya akan bertahan dalam jangka waktu yang sama seperti dalam kantong Ziploc.
Bagaimana Anda Mencairkan Alpukat Beku?
Jadi, setelah Anda berhasil membekukan persediaan alpukat, pertanyaannya adalah bagaimana menggunakan semua buah beku ini sebelum akhirnya kedaluwarsa. Untungnya, mencairkan alpukat beku adalah proses yang mudah, dan ada metode pencairan cepat dan metode pencairan yang lebih lama tergantung pada seberapa cepat Anda membutuhkan buah Anda.
Jika Anda tidak terburu-buru, Anda bisa cukup letakkan tas atau wadah alpukat beku Anda di lemari es semalaman dan gunakan keesokan harinya. Namun, jika Anda merasa terdesak waktu, Anda dapat memasukkan alpukat beku ke dalam semangkuk air dingin dan diamkan selama sekitar tiga puluh menit agar mencair.
Dalam beberapa kasus di mana Anda akan menggunakan beberapa jenis pengolahan makanan tambahan, seperti smoothie, Anda bahkan dapat masukkan potongan alpukat beku Anda langsung ke dalam blender atau food processor untuk membuat camilan cepat ini merata lebih cepat.
Apakah Guacamole Membeku dengan Baik?
Salah satu kegunaan paling populer untuk alpukat adalah dalam bentuk guacamole. Seperti buah alpukat yang menjadi bahan utama dalam camilan lezat ini, guacamolebisa dibekukan, tetapi akan kehilangan tekstur krimnya saat dicairkan. Sayangnya, bahan umum lainnya dalam guacamole, seperti bawang bombay, tomat, dan jalapeno, juga tidak mudah mencair dan konsistensinya juga tidak terjaga.
Untungnya, bahan asam yang masuk ke guacamole berarti dapat disimpan dengan baik di lemari es selama satu atau dua hari selama Anda menyegelnya dalam wadah kedap udara. Meskipun membekukan camilan lezat yang dapat dicelupkan ini tentu saja mungkin, lebih baik untuk tetap segar atau memakannya dalam satu atau dua hari untuk memastikan kenikmatan maksimal.
Secara umum, Anda harus menggunakan alpukat beku Anda bersama dengan bahan-bahan segar untuk mengimbangi hilangnya tekstur yang akan diberikan oleh alpukat beku sambil mempertahankan bahan-bahan lainnya. konsistensi.
Kesimpulan
Alpukat terkenal karena trendi, enak, bergizi, dan serbaguna. Penting untuk diingat bahwa alpukat bukanlah buah musiman dan dapat dibeli segar sepanjang tahun. Namun, jika Anda menemukan diri Anda di depan penjualan alpukat yang fantastis, ada baiknya Anda mengambil sebanyak mungkin karena mereka membeku dengan cukup baik.
Seperti kebanyakan buah dan sayuran beku, Anda akan mencapai kesuksesan paling besar dengan resep Anda selama Anda mengingat perubahan tekstur dan membuat resep yang sesuai. Jangan takut membekukan buah segar Anda; ingatlah langkah-langkah yang telah kami sebutkan di atas, dan Anda akan memiliki camilan bergizi dan lezat yang siap untuk dinikmati kapan saja.
