Ayam biasa bisa enak jika Anda menggunakan bumbu yang tepat, tetapi ayam yang diasinkan adalah tingkat rasa yang berbeda. Tapi, bisakah kamu membekukan ayam yang sudah diasinkan agar bisa digunakan nanti?
Mengasinkan ayam memberikan rasa lebih banyak karena menyerap bumbu yang Anda masukkan, sementara dagingnya menjadi lebih empuk.
Bisakah Anda Membekukan Ayam yang Diasinkan?
Saat Anda mengasinkan ayam, Anda tahu bahwa yang terbaik adalah membiarkannya beberapa jam untuk menyerap bumbu. Namun, jika Anda ingin membuat banyak terlebih dahulu, Anda mungkin ingin mengirimnya ke freezer setelah satu atau dua jam. Salah satu pembaca kami mengirimi kami pesan tentang masalah ini:
Saya mengadakan pesta makan malam besar dalam beberapa minggu, dan saya mencoba untuk melakukan persiapan awal sebanyak yang saya bisa. Saya bekerja berjam-jam dan tidak ingin menghabiskan berjam-jam menyiapkan makanan di hari pesta.
Saya sudah membuat dan membekukan beberapa casserole, tetapi saya berdebat tentang apa yang harus dilakukan dengan ayam. Saya membuat ayam yang diasinkan dan ingin menyiapkannya terlebih dahulu dan kemudian membekukan ayam, lalu memanggangnya pada hari pesta.
Saya khawatir membekukan ayam akan membuatnya terlalu kering. Bisakah Anda membekukan ayam yang diasinkan?
Jika Anda memulai dengan dada ayam segar yang diasinkan dingin yang belum pernah dibekukan, jawabannya iya.
Daging yang dibekukan membuatnya agak kering, tapi membekukan daging yang diasinkan akan membantu menyegel kelembapan dan rasa. Ini adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan terlebih dahulu dengan melakukan semua kerja keras sebelumnya dan kemudian cukup memasukkan ayam ke dalam oven saat siap untuk dimakan.
Bagaimana cara membekukan ayam yang diasinkan?
Untuk membekukan ayam yang diasinkan, mulailah dengan ayam paling segar yang bisa Anda temukan.
- Pastikan bahwa itu telah disimpan di lemari es, dan lebih disukai tidak pernah dibekukan sebelumnya.
- Tambahkan rendaman ke ayam sesuai dengan resep favorit Anda, dan biarkan dagingnya diasinkan selama waktu yang diperlukan.
Perlu diingat bahwa bumbu itu mengandung susu atau produk susu akan cenderung terpisah saat dibekukan, jadi mungkin yang terbaik adalah membekukan bumbu yang tidak mengandung produk susu.
- Untuk membekukan, tempatkan tas freezer dalam mangkuk besar dan lipat ujungnya ke samping. Dengan menggunakan penjepit, masukkan ayam ke dalam kantong freezer.
- Tuang bumbu marinasi. Kemudian, tarik tas freezer dari sisi mangkuk.
- Peras udara berlebih, lalu tutup dan beri label tas.
- Letakkan kantong di sisinya dan ratakan ayam sehingga membeku dalam bentuk aslinya.
- Ayam yang diasinkan beku harus digunakan dalam waktu empat bulan pembekuan untuk hasil terbaik.
Bagaimana Cara Menjaga Ayam yang Diasinkan Lebih Lama?
Jika Anda ingin memastikan bahwa ayam yang diasinkan akan disimpan di dalam freezer lebih lama dan rasanya tetap utuh, Anda dapat menggunakan penyegel vakum. Peralatan ini mengeluarkan semua udara di dalam tas dan kemudian memberikan segel yang sempurna.
Rekomendasi kami adalah pergi untuk Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1, tetapi kami memiliki daftar lengkap yang bagus penyegel vakum Anda bisa mendapatkan. FoodSaver bekerja dengan tas dan wadah freezer dengan berbagai ukuran sehingga Anda dapat menyimpan porsi individu atau piring yang lebih besar.
Bagaimana Cara Mencairkan Ayam yang Diasinkan?
Saat Anda ingin menggunakan ayam yang diasinkan, Anda harus mencairkannya.
- Untuk mencairkan ayam yang diasinkan beku, keluarkan ayam dari freezer dan biarkan mencair di lemari es selama beberapa jam atau semalaman.
- Setelah ayam dicairkan, tuangkan keluar dari tas freezer dan ke dalam piring casserole dan masak sesuai resep.
- Jika ayam tidak dicairkan sepenuhnya, biarkan beberapa waktu memasak tambahan.
- Tidak disarankan untuk membekukan kembali ayam yang sudah diasinkan yang telah dibekukan sebelumnya.
Bagaimana Cara Merendam Ayam?
Mengasinkan ayam belum tentu merupakan ilmu pasti, tetapi ada beberapa pilihan di luar sana. Kami akan mengabaikan resep marinara yang menampilkan segala jenis produk susu karena tidak begitu baik di dalam freezer.
Inilah resep marinara yang kami sukai:
- minyak zaitun
- jus lemon
- kecap
- cuka (lebih disukai balsamic)
- Gula
- Bawang putih
- herbal kering
- garam
- lada
- paprika
- saus dingin
Anda akan ingin mengaduk semuanya, menyodok dada ayam dengan garpu, dan memasukkannya ke dalam kantong Ziploc besar.
Berapa Lama Merendam Ayam?
Saat mengasinkan ayam, Anda ingin memastikan bahwa dagingnya benar-benar meresap dengan semua rasa sehingga Anda ingin membiarkan dagingnya diasinkan. selama minimal 30 menit. Namun, jika Anda punya waktu, siapkan marinara dan campur ayam dengan 5-6 jam untuk menyisihkan.
Bagaimana Cara Memasak Ayam Marinasi?
Sekarang setelah ayam Anda benar-benar diasinkan, Anda bisa melanjutkan dan memasaknya. Anda dapat melakukannya di atas panggangan, di dalam oven, atau di dalam panci di atas kompor. Ini benar-benar terserah Anda.
Jika Anda ingin dagingnya sedikit lebih juicy, Anda mungkin ingin memanggang ayam dengan aluminium foil menutupi nampan kue.
Anda juga bisa meletakkan ayam yang diasinkan di atas panggangan api terbuka, NS panggangan listrik, atau panci panggangan. Selain itu, jika Anda lebih suka memotong-motong daging dan mencampurkan beberapa sayuran, Anda juga dapat menikmati hidangan lezat dengan memasak semuanya dalam panci.
