Jika Anda ingin menjaga mentimun tetap segar dan segar, gunakan tips dan trik bermanfaat kami untuk menyimpannya seperti profesional dalam waktu singkat. Baik Anda menggunakannya untuk salad, sandwich, atau hanya sebagai camilan sehat, menjaga mentimun tetap segar adalah kuncinya.
Mentimun adalah salah satu sayuran yang paling umum dikonsumsi di dunia. Mereka menyegarkan, cocok untuk hari musim panas. Selanjutnya, Anda dapat menggunakannya di berbagai resep: diiris dan ditambahkan ke salad, dicincang dan ditambahkan ke tumisan, diiris dan dimasukkan ke dalam sandwich atau bungkus, dicampur dengan yogurt untuk membuat saus, atau ditambahkan ke smoothie.
Apa yang luar biasa tentang sayuran ini adalah mentimun bekerja dengan baik menggunakan teknik penyimpanan yang berbeda. Kamu bisa makan mereka segar atau mengubahnya menjadi acar dengan mengeringkan atau mengasinkannya untuk pengawetan jangka panjang.
Baca terus untuk mengetahui cara yang benar untuk menyimpan mentimun, bersama dengan tips dan trik yang berguna. Tidak masalah jika Anda memiliki
Daftar isi
Manfaat Kesehatan Mentimun
Mentimun punya banyak Keuntungan sehat. Mereka kandungan air yang tinggi, yang mencegah dehidrasi dan meningkatkan rasa kenyang. Jika kita juga menambahkan fakta bahwa sayuran ini rendah kalori (15 kal. per 100 g), kita dapat dengan aman menyimpulkan bahwa mentimun adalah pilihan makanan ringan yang sehat dan ideal untuk rencana penurunan berat badan apa pun.
Selanjutnya, mentimun adalah salah satu sumber silikon yang sangat baik, yang bermanfaat untuk kulit. Dan mereka memiliki efek anti-inflamasi, yang sangat bagus untuk mengurangi rasa sakit di tubuh.
Ketika datang ke yang lain kandungan nutrisiPerlu Anda ketahui bahwa mentimun mengandung asam caffeic, beta-karoten, potasium, magnesium, mangan, vitamin B6, vitamin K, dan asam folat.
Sumber Nutrisi yang Kaya
Asam caffeic membantu menghambat oksidasi lipid, dan vitamin K mengelola kadar kalsium darah. Sementara itu, potasium membantu mengatur detak jantung dan menetralkan efek sodium pada tekanan darah.
Mentimun juga memiliki efek alkalisasi, sehingga Anda dapat memakannya dengan aman untuk memperbaiki berbagai masalah pH. Misalnya, jika Anda menderita batu ginjal, mentimun akan membantu memecahnya. Di sisi lain, jika Anda memiliki perut asam, mentimun bisa membuatnya menjadi alkali.
Cara Menyimpan Ketimun
Simak tips dan trik menyimpan mentimun berikut ini:
- Anda dapat menyimpan mentimun dengan aman di suhu kamar di meja dan jauh dari sinar matahari langsung setelah memanennya dari kebun Anda atau membelinya dari pasar. Namun, yang terbaik adalah mengkonsumsinya dalam waktu 2 atau 3 hari.
- Pastikan untuk memisahkan mentimun dari sayuran atau buah-buahan lain, seperti apel, alpukat, pisang, melon, kiwi, persik, pir, paprika, dan tomat. Mereka menghasilkan gas etilen, yang akan menyebabkan mentimun matang lebih cepat.
- Jika Anda mengawetkan mentimun di lemari es, Anda akan dapat menikmatinya lebih lama – hingga 1 atau 2 minggu.
- Hindari mengupas atau memotong sayuran sampai Anda siap untuk memakannya. Jika tidak, itu akan lebih cepat rusak, apakah Anda menyimpannya di meja atau menyimpannya di lemari es.
- Jika Anda ingin langsung memakan mentimun Anda, tetapi mereka belum matang, tempatkan mereka dalam kantong cokelat dengan apel semalaman. Mereka akan siap untuk makan di pagi hari.
- Dimungkinkan untuk membekukan mentimun sehingga Anda dapat menikmatinya setelahnya 6 atau 9 bulan. Tetapi mereka tidak akan memiliki tekstur dan rasa yang sama dengan sayuran segar.
- Anda dapat menggunakan mentimun beku untuk membuat sup, smoothie, saus, dan sorbet.
- Jika Anda memutuskan untuk membekukan sayuran hijau ini, yang terbaik adalah mengirisnya; mentimun utuh cenderung menjadi cair saat dicairkan.
Cara Menyimpan Ketimun Utuh di Kulkas
Mentimun tetap hijau dan segar untuk waktu yang lama di lemari es (hingga 1 atau 2 minggu), jadi menyimpannya di sana sempurna. Inilah yang perlu Anda lakukan:
- Membilas mentimun di bawah air dingin yang mengalir.
- Tepuk mereka kering menggunakan handuk kertas.
- Memisahkan seluruh mentimun dengan membungkus masing-masing dengan handuk kertas. Ini membantu mencegah sayuran menjadi lembek karena kertas menyerap kelembapan berlebih.
- Tempatkan semua mentimun di a tas yang dapat ditutup kembali dan menghilangkan kelebihan udara sebelum penyegelan. Atau Anda bisa mengganti cara ini dengan bungkus plastik.
- Pindahkan tas ke laci sayur lemari es Anda (yang ada di bawah). Jika tidak memungkinkan, pilih tempat yang lebih dekat ke bagian depan lemari es yang lebih hangat.
Cara Menyimpan Ketimun Potong di Kulkas
Seperti yang kami katakan sebelumnya, itu bukan ide yang bagus untuk mengupas atau mengiris mentimun sampai Anda siap untuk mengkonsumsinya. Namun, ada skenario di mana Anda mungkin berubah pikiran atau salah menghitung ukuran porsi Anda.
Dalam hal ini, ikuti instruksi yang sama yang tercantum untuk menyimpan seluruh mentimun. Anda tidak perlu membungkus setiap irisan dengan handuk kertas karena ini akan memakan waktu lama.
Cara Menyimpan Mentimun Beku
Jika Anda belum siap untuk mengonsumsi mentimun dalam satu atau dua minggu ke depan, Anda dapat membekukannya untuk memperpanjang umur simpannya. Inilah yang perlu Anda lakukan:
- Mencuci timun yang belum dikupas menggunakan air dingin.
- Kering mereka dengan handuk kertas.
- Kamu bisa kulit mentimun jika Anda lebih suka memakannya dengan cara ini, tetapi itu tidak perlu.
- Mengiris mentimun, pastikan irisannya tidak terlalu tipis.
- Siapkan loyang itu cukup kecil untuk muat di freezer Anda tetapi cukup besar untuk menampung satu lapisan dari semua irisan. Jika tidak, Anda harus membekukan mentimun dalam beberapa putaran.
- Lapisi loyang dengan kertas perkamen.
- Susun irisannya di atas baki, memastikan mereka tidak saling bersentuhan. Jika tidak, Anda berisiko merusaknya saat mencoba memisahkannya nanti.
- Letakkan loyang di dalam freezer selama 2 atau 3 jam.
- Pindahkan irisan mentimun ke tas freezer yang dapat ditutup kembali.
- Tanda tas dengan bulan dan tahun saat ini sebelum memasukkannya kembali ke dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang – hingga 6 hingga 9 bulan.
Ada lebih banyak cara untuk membekukan mentimun. Misalnya, Anda bisa air asin mereka dalam wadah kedap udara, mengubahnya menjadi rasa Es batu menggunakan nampan es batu, atau campur sayuran untuk mendapatkan bubur. Namun menurut kami metode baking sheet adalah cara terbaik untuk menyimpan mentimun dengan cara dibekukan.
Bagaimana Mentimun?
Sulit untuk mengawetkan mentimun segar karena mereka kehilangan kerenyahannya dan kerenyahan. Namun, Anda masih bisa menyimpannya di pantry atau dapur dengan memfermentasinya atau mengubahnya menjadi asinan, acar, chutney, dll.
Berikut adalah beberapa ide tentang cara membuat mentimun:
Fermentasi
Anda perlu menggunakan garam laut untuk memfermentasi mentimun segar. Setelah itu, Anda bisa menyimpan sayuran dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu atau bahkan berbulan-bulan. Jika Anda memutuskan untuk mengambil rute ini, maka ingatlah bahwa bahan yang dibutuhkan hanya mentimun dan garam laut.
pengawetan
Anda akan perlu cuka suling, air, gula pasir putih, garam acar, dan bumbu lainnya untuk membuat larutan acar dasar. Ini termasuk siung bawang putih, allspice, biji adas atau serpih, biji sesawi atau serpih, paprika merah serpih, daun salam atau daun hancur, potongan akar jahe atau ekstrak bubuk – apa pun pilihan Anda adalah.
Jika Anda memilih untuk menggunakan mentimun segar untuk pengawetan, maka Anda harus mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Membersihkan dan kupas mentimun.
- Dipotong menjadi potongan atau irisan memanjang, tergantung pada preferensi Anda.
- Basah dalam air dingin dengan campuran cuka-garam selama beberapa jam atau semalam.
- Mengeringkan, membilas baik dengan air dingin dan tiriskan lagi.
- Mendidihkan larutan pengawet. Rendam mentimun dalam campuran mendidih, didihkan lagi, lalu angkat dari api.
Anda sekarang dapat menyimpan acar mentimun dalam wadah kedap udara untuk hingga 4 minggu (didinginkan). Jika Anda berencana menyimpannya lebih lama dari itu, Anda harus memasukkan mentimun ke dalamnya stoples panas yang disterilkan.
Tambahkan larutan acar mendidih ke setiap toples dan segera tutup. Kemudian proses toples Anda dalam kaleng bertekanan selama 20 menit dengan tekanan 10 pon.
chutney
Bumbu ini terbuat dari buah-buahan dan/atau sayuran segar yang telah dihaluskan atau digiling menjadi pasta kental. Anda kemudian bisa memasaknya dengan gula, rempah-rempah, cuka, dan garam sampai kental. Untuk membuat chutney, Anda harus mengikuti protokol yang sama seperti acar mentimun.
FAQ Penyimpanan Mentimun
Cari tahu lebih banyak detail berguna tentang menyimpan mentimun.
Apakah mentimun perlu didinginkan?
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menjaga mentimun tetap segar, maka Ya, Anda harus mendinginkannya.
Ketimun tahan berapa lama di kulkas?
Jika Anda menyimpan mentimun dengan benar di lemari es, Anda akan dapat menikmatinya setelahnya 1 atau 2 minggu. Namun, yang terbaik adalah membiarkannya tidak dikupas dan dipotong.
Bisakah Anda membekukan mentimun?
Ya, mentimun beku adalah mungkin. Ini adalah cara terbaik untuk memperpanjang hidup mereka – hingga 6 hingga 9 bulan. Tapi mereka tidak akan sekuat dan beraroma seperti mentimun segar atau didinginkan.
Apa yang harus dilakukan dengan mentimun?
Anda dapat menikmati mentimun sebagai camilan meskipun tidak segar. Mereka membuat pilihan yang bagus saat bepergian dan alternatif yang sehat untuk keripik dan kentang goreng. Saat memasak, Anda bisa menggunakan mentimun untuk membuatnya makanan pembuka, salad, saus, sup, dan makanan penutup.
Apa saja tanda-tanda mentimun yang buruk?
Cek untuk kulit keriput atau permukaan yang licin. Ini juga merupakan ide yang baik untuk mengendus sayuran untuk mengetahui apakah itu menjadi buruk. Selain itu, mentimun menjadi pahit ketika tidak segar lagi.
Pikiran Terakhir tentang Menyimpan Ketimun
Mentimun adalah sumber serat, vitamin C, dan nutrisi lainnya yang baik. Mereka lezat dan dapat digunakan dalam berbagai resep, termasuk diet penurunan berat badan.
Jika Anda ingin menikmati mentimun untuk waktu yang lebih lama – atau mengawetkannya dengan cara tertentu – cobalah berbagai opsi penyimpanan yang dibahas di atas.
Apa cara favoritmu? menyimpan mentimun? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.
