Jika Anda kehabisan pasta tomat dan membutuhkan pengganti, jangan khawatir! Kami membuat daftar ide pengganti pasta tomat terbaik yang cocok untuk setiap resep.
Pasta tomat tersedia dalam kaleng kecil dan terkadang tabung. Ini adalah blok pembangun rasa yang penting dalam resep seperti daging sapi rebus dan cabai.
Yang terbaik adalah selalu memiliki sekaleng pasta tomat di dapur Anda. Selain itu, itu mudah disimpan setelah dibuka karena bisa disimpan di freezer.
Jika Anda kehabisan pasta tomat, jangan mengecualikannya dari resep Anda karena itu berarti kehilangan rasa umami yang sangat penting yang ditambahkan bahan tersebut ke dalam masakan.
Sebagai gantinya, temukan pengganti pasta tomat yang layak.
Ide Pengganti Pasta Tomat Teratas yang Dapat Anda Coba
Jika Anda mencari pengganti pasta tomat, lihat ide-ide ini:
1. Saus tomat
Saus tomat adalah yang paling dekat dengan pasta tomat dalam hal kadar air dan intensitas. Namun, itu lebih manis.
Bahan utama saus tomat adalah tomat pekat, menjadikannya sebagai pengganti pasta tomat teratas saat Anda membutuhkannya dalam keadaan darurat.
Anda akan mencicipi rasa ekstra dari cuka dan rempah-rempah yang termasuk dalam bahan saus tomat, yang bekerja dengan baik untuk meningkatkan rasa keseluruhan hidangan Anda.
Gunakan rasio 1:1 saat mengganti pasta tomat dengan saus tomat.
2. Saos tomat
Saos tomat memiliki rasa yang mirip tetapi konsistensi lebih kental dari pasta tomat.
Untuk mendapatkan kekentalan pasta tomat yang sama, rebus pasta tomat lebih lama – 3 sendok makan saus tomat menghasilkan 1 sendok makan pasta tomat.
Kalau tidak, kurangi cairan lainnya di piring Anda dan masak makanan lebih lama dengan tutupnya terbuka sehingga cairannya menguap.
Saus tomat bekerja dengan baik sebagai pengganti pasta tomat dalam resep seperti daging cincang, cabai, salsa, dan saus pasta tertentu.
3. pure tomat
pure tomat memiliki rasa yang sama dengan pasta tomat. Ini lebih tebal dari saus tomat tetapi lebih tipis dari pasta tomat.
Jadi sebaiknya gunakan pure tomat dua kali lebih banyak untuk mendapatkan rasa yang sama seperti pasta tomat dalam sup dan semur (rasio 2:1).
Haluskan tomat juga berfungsi dengan baik sebagai bahan dasar saus.
4. Tomat Hancur
Tomat yang dihancurkan baik potong dadu atau utuh dalam kaleng. Berikut cara membuatnya:
- Tiriskan semua cairan.
- Tambahkan tomat ke dalam panci.
- Hancurkan saat dimasak sampai Anda mendapatkan pasta kental.
Gunakan 2 sendok makan tomat kalengan untuk setiap sendok makan pasta tomat (rasio 2:1).
Jika Anda menggunakan bentuk cair dari tomat yang dihancurkan untuk memasak, tambah waktu memasaknya agar cairannya menguap.
5. tomat segar
tomat segar lebih sehat daripada tomat kalengan atau pasta tomat. Dia membutuhkan waktu untuk membuat pasta darinya, tetapi itu sepadan:
- Kupas kulit tomat segar.
- Potong tomat terbuka untuk membuang bijinya.
- Masak mereka sebentar.
- Saring tomat untuk mendapatkan pasta kental.
Tomat segar memiliki rasa yang kuat dan menambah tekstur ke sebuah hidangan. Mereka ideal saat membuat semur daging, salad, dan kari (seperti kari buncis dengan ubi jalar).
6. Saus marinara
Saus marinara disebut juga sebagai saus pasta tomat komersial. Dalam hal konsentrasi, itu berada di antara pasta tomat dan pasta tomat.
Itu mengandung perasa ekstra seperti kemangi dan bawang, meningkatkan rasa keseluruhan dari hidangan yang membosankan.
Gunakan 2 sendok makan saus marinara untuk setiap sendok makan pasta tomat (rasio 2:1).
Jika Anda tidak menyukai kelembapan ekstra, didihkan saus untuk menguranginya menjadi semacam pasta tomat.
7. Saus pasta tomat
Saus pasta tomat adalah pasta tomat non-konsentrat dengan rasa yang sama tetapi lebih berair.
Jika Anda tidak keberatan dengan kelembapan ekstra, gunakan 3 sendok makan pasta tomat untuk setiap sendok makan pasta tomat (rasio 3: 1).
Sebaliknya, jika Anda lebih suka yang lebih tebal, rebus tomat passata selama beberapa menit dan kemudian gunakan rasio 1:1.
8. Salsa hijau
Terbuat dari tomat hijau, salsa hijau (salsa verde) adalah pengganti pasta tomat yang sangat baik ketika Anda tidak membutuhkan merah di piring Anda.
Ini memiliki rasa yang sama dengan pasta tomat, jadi tidak banyak yang akan Anda lewatkan kecuali warnanya.
Di sisi lain, itu tidak setebal seperti pasta tomat, jadi Anda harus menyesuaikan cairan lain di piring Anda untuk mendapatkan konsistensi yang sama.
9. Tepung Jagung dan Anggur Merah
Anggur merah memiliki rasa yang kaya yang meningkatkan rasa bahan lain dalam hidangan, sementara kanji dr tepung jagung adalah zat pengental.
Menggabungkan keduanya menciptakan substitusi pasta tomat yang layak. Mereka bekerja dengan baik dalam resep seperti saus pasta ketika Anda memiliki cara lain untuk menggabungkan rasa tomat.
10. Haluskan paprika merah
Jika Anda memiliki paprika merah di dapur Anda, Anda dapat dengan cepat menyiapkannya pure paprika merah di rumah dan menggunakannya sebagai pengganti pasta tomat:
- Panggang beberapa paprika segar.
- Buang kulitnya.
- Tambahkan ke food processor.
- Haluskan mereka menjadi pasta kental.
Paprika merah memiliki warna yang sama seperti pasta tomat tapi bukan rasa.
Menggunakan rasio 1:1 untuk menggantikan pasta tomat dalam resep seperti hidangan pasta. Ini juga berfungsi sebagai zat pengental.
11. Haluskan Butternut Squash
Terbuat dari butternut panggang dan tumbuk, pure labu butternut populer dalam resep India.
Ini memiliki rasa kacang yang unik dan manis tetapi tidak memiliki keasaman tomat, yang dapat Anda perbaiki dengan mudah dengan menambahkan percikan cuka.
Labu butternut kaya akan serat, mineral, dan vitamin, menjadikannya pengganti pasta tomat yang sehat.
12. saus nomato
saus nomato terbuat dari wortel, bit, bawang putih, bawang merah, balsamic dan cuka putih yang ditumis dengan minyak.
Anda hanya perlu menggabungkan semua bahan ini, membara mereka sampai empuk, dan haluskan mereka dalam food processor.
Anda bisa menggunakan saus nomato sebagai pengganti pasta tomat tanpa masalah karena rasanya hampir sama.
FAQ
Temukan informasi bermanfaat lainnya tentang pasta tomat:
Apa itu pasta tomat?
Pasta tomat adalah tomat terkonsentrasi. Anda bisa membuatnya dengan menyaring, mengupas, dan memasak tomat hingga menjadi pasta kental.
Bagaimana cara mengentalkan saus jika tidak ada pasta tomat?
Tambah sebuah bubur jagung atau roux berbahan dasar tepung. Atau, kurangi saus atau masak hidangan lebih lama untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Bagaimana saya bisa membuat pai gembala tanpa tomat?
Menggunakan asam lainnya, perlu diingat bahwa itu akan mengubah rasa kue gembala. Misalnya, jus lemon menambah cita rasa Mediterania yang kaya.
Kesimpulan
Pasta tomat hampir tak tergantikan dalam sup, semur, dan saus. Hampir.
Anda bisa mendapatkan profil rasa yang sama dengan bahan lain, seperti tomat segar, tomat kalengan, saus tomat, saus marinara, atau anggur merah dan tepung jagung.
Apa pengganti pasta tomat favorit Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!
