Remah roti adalah bahan dapur yang penting. Jika Anda menemukan diri Anda tanpanya, baca terus untuk menemukan ide pengganti remah roti terbaik.
Tidak ada yang seperti irisan daging ayam atau daging babi yang dilapisi dengan remah roti pada hari Minggu sore bersama teman-teman.
Remah roti menambah kerenyahan yang lezat untuk hidangan pasta dan sayuran. Makanan ini juga berfungsi sebagai pengikat untuk bakso, kue kepiting, dan daging cincang. Anda dapat menggunakan remah roti untuk mengentalkan sup, membuat isian, atau membuat topping renyah pada hidangan tertentu.
Di bagian selanjutnya, temukan mengapa Anda harus menggunakan pengganti remah roti.
Mengapa Menggunakan Pengganti Remah Roti
Ini bermasalah ketika Anda kehabisan remah roti dan perlu menambahkan bahan ini ke resep Anda, itulah sebabnya Anda mungkin mencari pengganti remah roti.
Alasan lain Anda mungkin tertarik dengan pengganti remah roti adalah karena Anda tidak toleran terhadap gluten dan lebih memilih alternatif yang lebih sehat untuk makanan Anda. Selain itu, remah roti menggemukkan karena
Artikel ini menjelaskan 9 pengganti remah roti terbaik, jadi teruslah membaca untuk mengetahui apa yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti remah roti saat Anda berencana memasak makanan yang lezat.
Mari kita mulai dengan memahami jenis-jenis remah roti.
Jenis Remah Roti
Ada dua jenis utama remah roti: lembut dan kering.
Mari kita mulai dengan remah roti yang lembut.
Remah Roti Lembut
Remah roti yang lembut juga dikenal sebagai remah-remah segar. Mereka adalah jenis remah roti yang diperoleh dari roti segar atau kering ringan. Remah roti yang lembut mengandung sedikit kelembapan dan tidak bertahan terlalu lama. Karena tidak berbeda dengan roti biasa, remah roti yang lembut dapat bertahan hingga 1 minggu (untuk roti yang dibeli di toko) atau 3-4 hari (untuk roti buatan sendiri).
Untuk membuat remah roti yang lembut di rumah, keluarkan kerak dari sepotong roti, potong roti menjadi potongan-potongan kecil, dan potong-potong hingga halus. Atau Anda bisa memindahkan potongan roti ke food processor dan kocok hingga potongan menjadi kasar tetapi jangan menumpuk menjadi bola-bola kecil.
Di bagian selanjutnya, cari tahu lebih banyak tentang remah roti kering.
Remah Roti Kering
Remah roti kering adalah jenis remah roti yang telah benar-benar kering untuk memperpanjang umur simpannya. Sementara roti buatan sendiri suhu kamar bertahan hingga 3-4 hari dan roti yang dibeli di toko bertahan hingga 1 minggu, remah roti kering bertahan hingga 6 bulan.
Ada kemungkinan remah roti kering digiling halus atau kasar. Jenis remah roti kering yang paling umum adalah polos (ditumbuk halus dan tanpa tambahan), Italia (ditumbuk halus dan dicampur dengan bumbu Italia), dan panko.
Remah roti kering biasa digiling halus dan tidak mengandung tambahan. Sementara itu, Remah roti kering Italia ditumbuk halus dan dicampur dengan bumbu Italia untuk memberi lebih banyak rasa.
Remah roti panko diperoleh dari roti tawar tanpa kulit setelah diproses dan dikeringkan. Jenis remah roti kering ini lebih ringan, lebih serpihan, lebih kasar, dan lebih kering daripada remah roti biasa atau Italia, sehingga lebih sedikit menyerap air atau minyak.
Masakan Jepang secara tradisional menggunakan remah roti panko untuk Chicken Katsu dan tonkatsu. Dan remah roti panko saat ini populer di rumah tangga Amerika, berkat teksturnya yang lembut dan kering.
Untuk membuat remah roti kering biasa di rumah, pertama buat remah roti yang lembut dengan mengikuti petunjuk dari bagian sebelumnya. Kemudian letakkan remah roti lunak di atas loyang, panaskan oven Anda hingga 250 derajat F (125 derajat C), dan panggang remah roti lunak selama 15-20 menit sampai menjadi renyah.
Untuk membuat remah roti Italia di rumah, pertama-tama buat tepung roti tawar kering dengan mengikuti petunjuk sebelumnya di bagian ini. Kemudian campurkan 1 cangkir remah roti tawar dengan 1 sendok makan bumbu Italia dan sedikit garam.
Untuk membuat remah roti panko di rumah, pertama buat remah roti yang lembut dengan mengikuti petunjuk dari bagian sebelumnya. Kemudian letakkan remah roti lunak di atas loyang, panaskan oven Anda hingga 350 derajat F (180 derajat C), dan panggang remah roti lunak selama 5-7 menit sampai menjadi keemasan tetapi tidak kecokelatan.
Di bagian selanjutnya, lihat ide pengganti remah roti terbaik.
9 Ide Pengganti Remah Roti Terbaik
Bagian ini menjelaskan 9 pengganti remah roti teratas: sereal sarapan, kerupuk, keripik dan pretzel, kacang-kacangan, kacang almond, biji-bijian, nasi, keju parmesan, ragi nutrisi, dan tepung jagung dan kentang tepung.
Mari kita mulai dengan sereal sarapan.
1. Sarapan sereal
Sarapan sereal adalah pengganti remah roti yang sangat baik, apakah kita berbicara tentang oat gulung, cornflake, Wheaties, atau yang lainnya.
Sereal berbasis biji-bijian apa pun adalah cara yang bagus untuk menggantikan remah roti panko. Dan bagian terbaiknya adalah Anda dapat membeli oat atau granola yang paleo, bebas gluten, dan ramah keto untuk menyesuaikan gaya hidup Anda saat ini.
Di bagian selanjutnya, lihat kerupuk, keripik, dan pretzel.
2. Kerupuk, Keripik, dan Pretzel
Camilan favorit Anda juga bisa berguna jika Anda membutuhkan alternatif remah roti. Kerupuk, keripik, dan pretzel rasanya asin, ringan, dan mudah disiapkan karena Anda hanya perlu menghancurkannya dengan tangan atau menggunakan food processor.
Kerupuk, keripik, dan pretzel menambah banyak rasa pada hidangan Anda. Tapi kadar garamnya harus disesuaikan karena sudah asin.
Di bagian selanjutnya, periksa kacang.
3. Gila
Jika Anda ingin menambahkan kerenyahan pada sayuran dan sup Anda, cobalah kacang yang dihancurkan seperti pecan, walnut, dan jambu mete sebagai pengganti tepung roti.
Kacang yang digiling halus menciptakan kerak yang lezat pada ikan, ayam, dan babi. Dan mereka penuh dengan nutrisi, jadi kacang mencentang semua kotak kesehatan.
Di bagian selanjutnya, lihat kacang almond.
4. Almond bubuk
kacang almond adalah pengganti remah roti yang bagus, yang dapat Anda giling dan gunakan sebagai bahan pengikat atau sebagai lapisan atas.
Kami telah menyebutkan kacang di bagian sebelumnya, dan almond juga kacang. Tapi rasanya sangat enak dan teksturnya jauh lebih kasar daripada kacang lainnya sehingga almond layak mendapatkan tempatnya sendiri.
Di bagian selanjutnya, periksa benih.
5. Biji
Jika dilihat dari kandungan nutrisinya, tidak ada yang mengalahkanchia, bunga matahari, labu, dan semua biji lainnya.
Anda bisa mengeringkan bijinya dan menggilingnya menggunakan food processor. Jadi, Anda bisa menggunakan biji yang digiling halus alih-alih remah roti untuk mendandani sayuran Anda atau melapisi irisan daging apa pun untuk membuat topping yang keras.
Di bagian selanjutnya, lihat nasi yang dimasak.
6. Nasi
Jika Anda ingin mengikat daging giling di meatloaf, burger, atau bakso, gunakan Nasi sebagai pengganti remah roti sebagai bahan pengikat.
Nasi yang dimasak sangat lengket dan bahan pengikat yang lebih baik daripada remah roti, terutama karena bebas gluten dan memiliki rasa netral.
Di bagian selanjutnya, lihat keju parmesan.
7. Keju parmesan
keju parmesan menambahkan rasa dan krim yang lezat untuk hidangan apa pun.
Anda bisa menggunakan keju parmesan sebagai pengganti remah roti dengan memasukkannya ke dalam blender atau food processor dan kocok sebentar.
Jangan ragu untuk menambahkan keju parmesan ke sup dan hidangan sayuran, atau untuk melapisi daging Anda sebelum memanggangnya.
Di bagian selanjutnya, periksa ragi nutrisi.
8. Ragi Nutrisi
Ragi nutrisi adalah pengganti remah roti yang luar biasa. Ini ragi yang dinonaktifkan yang datang dalam serpihan tepung kuning.
Ragi bergizi memiliki rasa pedas dan sedikit keju, ideal untuk melapisi ikan dan ayam dengan cucian telur. Selanjutnya, Anda dapat menggunakan ragi nutrisi sebagai bahan pengikat.
Di bagian selanjutnya, lihat tepung jagung dan tepung kentang.
9. Tepung maizena dan tepung kentang
Tepung maizena dan tepung kentang adalah pengganti yang fantastis untuk remah roti dalam hidangan yang membutuhkan garing keemasan, seperti ayam, tahu, ikan, atau daging babi.
Anda juga bisa menggunakan tepung jagung dan tepung kentang untuk mengentalkan sup dan saus. Mereka juga dapat bertindak sebagai agen pengikat untuk bakso dan Bola goreng terbuat dari buncis. Terlebih lagi, tepung jagung dan tepung kentang bercampur dengan sangat baik dengan rempah-rempah.
Perbedaan paling signifikan antara tepung jagung dan tepung kentang adalah tepung kentang memberikan kelembapan, jadi ini adalah pilihan yang lebih baik untuk membuat makanan padat.
Bagian selanjutnya memberi Anda informasi tambahan tentang pengganti remah roti.
FAQ
Bagian ini memberi Anda jawaban sederhana untuk pertanyaan umum tentang mengganti remah roti dalam berbagai makanan.
Apa pengganti remah roti terbaik di meatloaf?
Pengganti terbaik remah roti di meatloaf adalah campuran 2 sendok makan tepung maizena, 2 sendok makan kentang atau tepung kelapa, dan 1 kuning telur.
Apa pengganti terbaik remah roti di bakso?
Saat membuat bakso keto, Anda tidak memerlukan agen pengikat. Basahi tangan Anda saat membuat bola karena tidak akan berantakan. Tapi jika Anda masih lebih suka bakso pengganti remah roti, gunakan keju parmesan parut atau quinoa matang karena teksturnya lembut dengan rasa kacang dan krim.
Apa pengganti remah roti terbaik di burger?
Pengganti terbaik untuk remah roti dalam burger adalah sereal seperti cornflake dan rice puff yang digiling menjadi tekstur yang halus. Anda bisa mengocok cornflake atau rice puff menggunakan rolling pin atau menggunakan food processor.
Bagian berikutnya dan terakhir merangkum seluruh artikel tentang ide-ide pengganti remah roti.
Kesimpulan
Seperti yang dapat Anda lihat dari daftar pengganti remah roti ini, Anda tidak perlu putus asa jika Anda tidak memiliki remah roti di rumah. Anda hanya perlu berpikir di luar kebiasaan, mengeluarkan pengolah makanan atau rolling pin Anda, dan menghancurkan beberapa staples kue kering. Cukup cari tahu remah roti apa yang cocok untuk resep Anda untuk menemukan alternatif terbaik.
Apa pengganti remah roti favorit Anda? Bagikan tips Anda di komentar di bawah!
