Pengganti Susu dalam Mac dan Keju: 14 Alternatif Hebat

Mac and cheese adalah hidangan makanan rumahan klasik yang terbuat dari mie makaroni yang dipanggang dengan saus keju yang lembut. Dikombinasikan dengan keju dan mentega, susu menjadi bagian penting dari resep mac dan keju. Susu menambah rasa lembut, kaya, dan lezat pada hidangan, menciptakan tekstur yang lembut. Menambahkan susu pada awal pemasakan juga membantu membuat makaroni lebih empuk daripada saat direbus hanya dengan air. Saat menggunakan pengganti susu di mac dan keju, kualitasnya harus diganti.

Ada banyak alasan untuk menggunakan alternatif susu biasa dalam mac dan keju. Misalnya, Anda mungkin kehabisan susu biasa. Alternatif susu menambah konsistensi krim pada mac dan keju tanpa lemak atau kolesterol. Jika Anda tidak toleran laktosa atau hanya memperhatikan asupan kalori Anda, pengganti susu bebas susu adalah pilihan yang baik.

Artikel ini membahas pengganti susu dan vegan terbaik untuk susu di mac dan keju. Pelajari lebih lanjut di bagian FAQ di bawah ini.

Apa pengganti susu terbaik untuk susu di mac dan keju?

Pengganti susu terbaik untuk susu di mac dan keju adalah keju krim, krim asam, yogurt Yunani, krim kocok, dan susu bubuk. Lihat info lebih lanjut tentang masing-masing.

1. Krim keju

Keju krim adalah salah satu pengganti susu terbaik untuk mac dan keju. Rasanya sedikit manis, hampir mirip dengan susu. Satu-satunya perbedaan antara keduanya adalah konsistensi. Keju krim lebih kental, membuat mac dan keju Anda lebih kaya dan lebih lembut.

Saat menggunakan keju krim sebagai pengganti susu untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir krim dan keju. Namun, lelehkan keju krim sebelum menambahkannya ke mac dan keju. Karena keju krim sudah cukup kental, Anda tidak membutuhkan mentega. Saus Anda akan tetap lembut dan ekstra keju.

2. Krim asam

Krim asam adalah pengganti yang baik jika Anda tidak memiliki susu untuk mac dan keju. Ini memiliki tekstur susu tetapi rasa yang lebih kompleks. Krim asam lebih kental dari susu dan memiliki rasa yang tajam dan hampir asam yang memberi sentuhan menarik pada mac dan keju Anda.

Ganti susu dengan krim asam di bagian yang sama. Rasanya akan berbeda dibandingkan jika Anda menggunakan keju krim, jadi Anda mungkin harus menambahkan bahan lain untuk memberikan rasa yang lebih kuat.

Saat menggunakan krim asam sebagai pengganti susu untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir krim asam. Namun, kocok krim asam dengan baik sebelum menambahkannya ke dalam resep. Selain itu, karena krim asam bersifat asam, Anda bisa menggunakan bawang putih cincang segar untuk menyeimbangkan rasa.

3. yogurt Yunani

Yoghurt Yunani adalah pengganti susu yang layak untuk mac dan keju karena memberikan rasa yang mirip pada hidangan. Yoghurt Yunani secara signifikan lebih lembut daripada susu, menambah dimensi rasa baru pada makanan Anda. Yoghurt Yunani polos tanpa rasa adalah pilihan terbaik kecuali jika Anda menginginkan mac dan keju buah.

Saat menggunakan yogurt Yunani sebagai pengganti susu untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir yogurt Yunani. Perlu diingat bahwa yogurt terpisah saat dipanaskan terlalu cepat, jadi pastikan untuk memanaskannya perlahan saat menyiapkan mac dan keju hangat.

4. Whipping cream

Whipping cream adalah pengganti yang baik untuk susu dalam mac dan keju, berkat konsistensinya yang serupa. Namun, whipping cream menghasilkan mac dan keju yang lebih creamy dan lebih kaya daripada susu.

Saat menggunakan whipping cream sebagai pengganti susu untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir krim kocok.

5. Susu bubuk

Susu bubuk adalah pilihan yang baik untuk mac dan keju karena merupakan susu kering. Anda hanya perlu menggabungkannya dengan air. Dibandingkan dengan susu biasa, susu bubuk memiliki umur simpan yang lebih lama, sehingga Anda bisa menyimpannya di dapur dalam waktu yang lama

Saat menggunakan susu bubuk sebagai pengganti susu biasa untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, siapkan 2 cangkir susu bubuk dengan air sesuai petunjuk kemasan dan gunakan campuran ini.

Apa pengganti bebas susu terbaik untuk susu di mac dan keju?

Pengganti susu bebas susu terbaik dalam mac dan keju adalah santan atau krim, susu almond, susu kedelai, kaldu ayam, susu oat, susu jambu mete, susu quinoa, susu beras, dan susu biji rami. Lihat info lebih lanjut tentang masing-masing.

1. Santan atau krim

Santan atau krim kelapa adalah pengganti susu non-susu dan vegan yang bagus untuk mac dan keju. Perbedaan utamanya adalah santan memiliki rasa kelapa yang halus. Ini tidak akan merusak hidangan jika Anda tidak keberatan dengan rasa kelapa di mac dan keju Anda. Kalau tidak, encerkan santan dengan air dan bumbui dengan bawang putih cincang segar dan rempah-rempah.

Krim kelapa lebih kental dan berkrim daripada santan, membuat mac dan keju Anda lebih berkrim dan kaya. Jika Anda menggunakan santan, sebaiknya pilih santan tanpa pemanis dan penuh lemak.

Saat menggunakan santan atau krim sebagai pengganti susu untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir santan atau krim.

2. Susu almon

Susu almond adalah pengganti susu bebas susu yang luar biasa untuk mac dan keju. Ini memiliki rasa kacang yang khas, dan lebih encer dari susu biasa, sehingga tidak akan menghasilkan mac dan keju yang kental dan kental. Tapi Anda bisa mengatasi masalah ini dengan menambahkan bahan pengental seperti tepung.

Gunakan susu almond manis atau tanpa pemanis, tergantung selera Anda, untuk menggantikan susu biasa dalam mac dan keju. Di antara keduanya, susu almond tanpa pemanis memiliki rasa yang lebih mirip dengan susu biasa.

Saat menggunakan susu almond sebagai pengganti susu biasa untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir susu almond.

3. Susu kedelai

Susu kedelai adalah pengganti susu yang layak untuk mac dan keju, berkat konsistensinya yang serupa, meski memiliki rasa berbeda yang tidak dihargai oleh sebagian orang.. Dimungkinkan untuk menggunakan susu kedelai rasa atau tanpa pemanis. Di antara kedua pilihan tersebut, varietas tanpa rasa lebih baik karena lebih baik mereplikasi susu biasa.

Saat menggunakan susu kedelai sebagai pengganti susu biasa untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir susu kedelai.

4. Kaldu ayam

Kaldu ayam adalah pengganti yang layak untuk susu dalam mac dan keju meskipun konsistensinya lebih encer dan rasa yang berbeda. Tetapi Anda dapat dengan mudah mengatasi masalah kekentalan dengan mencampurkan kaldu ayam dengan bahan pengental seperti tepung atau keju parmesan jika Anda tidak terlalu menyukai alternatif susu.

Saat menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti susu untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir kaldu ayam.

5. Susu gandum

Susu ek adalah pengganti susu vegan yang baik dalam mac dan keju, berkat konsistensi dan teksturnya yang mirip krim. Ini sedikit lebih manis daripada susu tetapi tidak memiliki rasa pedas yang intens dari susu berbahan dasar kacang lainnya. Dalam mac dan keju, susu oat berpadu sangat baik dengan bahan lain sehingga Anda tidak akan merasakannya.

Meskipun dimungkinkan untuk menggunakan susu oat manis atau tanpa rasa untuk mac dan keju, jenis yang biasa lebih baik karena lebih mendekati rasa netral dari susu biasa.

Saat menggunakan susu oat sebagai pengganti susu untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir susu oat.

6. Susu kacang mete

Susu kacang mete adalah pengganti yang bagus untuk susu biasa dalam mac dan keju, berkat rasanya yang kaya dan teksturnya yang halus seperti sutra.. Seperti susu ek, susu kacang mete berpadu sempurna dengan bahan mac dan keju lainnya.

Saat menggunakan susu kacang mete sebagai pengganti susu biasa untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir susu kacang mete. Pastikan untuk menggunakan susu kacang mete tanpa rasa karena lebih menyerupai susu biasa daripada jenis rasa.

7. Susu quinoa

Susu Quinoa adalah pengganti susu yang fantastis dan diremehkan, bahkan dalam mac dan keju. Ini didasarkan pada biji-bijian dan terbuat dari air dan biji quinoa. Dibandingkan susu biasa, susu quinoa sedikit lebih manis dan memiliki rasa seperti kacang.

Saat menggunakan susu quinoa sebagai pengganti susu biasa untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir susu quinoa.

8. Nasi susu

Susu beras adalah alternatif yang bagus untuk susu saat membuat mac dan keju karena rasanya sangat mirip dengan susu sapi. Namun teksturnya hampir encer, jadi Anda harus memperbaikinya dengan menambahkan tepung dan mentega cair ke dalam saus dan ekstra keju ke dalam makaroni.

Saat menggunakan susu beras sebagai pengganti susu biasa untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:1. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu, gunakan 2 cangkir susu beras.

9. Susu biji rami

Susu biji rami adalah alternatif yang baik jika Anda tidak memiliki susu untuk mac dan keju. Ini memiliki rasa yang bersahaja dan pedas, tetapi lebih kental dan lebih lembut dari susu biasa.

Saat menggunakan susu biji rami sebagai pengganti susu biasa untuk mac dan keju, terapkan rasio 1:3. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 3 cangkir susu, gunakan 1 cangkir susu biji rami.

FAQ

Temukan informasi lebih lanjut tentang pengganti susu untuk mac dan keju.

Bagaimana saya bisa mengentalkan mac dan keju tanpa susu?

Ada banyak cara untuk mengentalkan mac dan keju tanpa susu. Misalnya, gunakan keju krim atau yogurt, aduk sedikit tepung maizena, tambahkan lebih banyak keju, atau coba tambahkan telur.

Bisakah saya menggunakan air atau mentega sebagai pengganti susu di mac dan keju?

Ya, air dan mentega adalah alternatif yang bagus untuk susu dalam mac dan keju. Menambahkan beberapa sendok makan mentega cair akan membuat hidangan Anda terasa lebih kaya sekaligus membantu mengentalkannya. Air adalah alternatif yang lebih ringan, meskipun Anda harus menambahkan lebih sedikit air daripada susu untuk menghindari saus encer.

Apakah ada alternatif bebas susu untuk mac dan keju?

Ya. Misalnya membuat a mac dan keju versi vegan menggunakan pengganti susu nabati seperti susu kedelai, almond, atau oat. Sayuran seperti kembang kol, zucchini, dan ubi bisa mengentalkan saus tanpa susu. Ragi nutrisi memberi hidangan Anda rasa keju sekaligus menjaganya tetap ramah vegan.

Kesimpulan

Susu adalah bahan pengikat yang memberi mac dan keju tekstur yang kaya dan lembut. Namun, Anda mungkin tidak selalu memiliki susu biasa. Seperti yang dibuktikan artikel ini, ada banyak alternatif susu yang akan menyelamatkan hidangan Anda.