Manis Alami dan Rasa Segar Dengan Resep Wortel Ungu Ini

Salah satu cara terbaik untuk menikmati produk segar adalah dengan berbelanja di pasar petani setempat. Saya selalu kagum dengan variasi dan kualitas produk saat saya berjalan di dekat stan produk. Saya menemukan ini wortel ungu kecil di pasar saya akhir pekan lalu. Menghasilkan barang ini tidak perlu banyak perawatan untuk menjadi lezat. Kita hanya perlu menambahkan rasa yang akan memunculkan rasa manis dan segar alaminya.

Wortel utuh dipanggang sampai empuk dan kemudian dilapisi dengan jeruk bali dan madu. Glasir melekat pada wortel dan menambahkan rasa manis yang lengket. Untuk menambahkan rasa renyah dan segar, wortel panggang dan berlapis kaca di atasnya dengan gremolata yang dibuat dengan bagian atas wortel, bagian tanaman yang sering diabaikan. Mereka sangat beraroma, mirip dengan peterseli dan menambahkan rasa yang luar biasa pada resep ini. Plus, tidak ada limbah selalu menang! Untuk bagian atasnya, kami menambahkan hazelnut panggang untuk crunch dan lemon zest untuk menambahkan sedikit rasa jeruk segar.

Saat gremolata menyentuh wortel hangat, panas wortel mengaktifkan semua rasa di topping segar. Aroma dan rasa keluar dari dunia ini.

Hidangan ini dimaksudkan untuk menjadi serbaguna. Gunakan apa yang Anda temukan di pasar lokal Anda! Wortel bisa diganti dengan bit atau bahkan ubi jalar. Bagian atas wortel di gremolata bisa diganti dengan peterseli segar. Jika Anda tidak suka jeruk bali, gantilah dengan perasan lemon yang banyak. Lakukan hal Anda. Resep ini mudah diadaptasi dan selalu lezat.

Bahan resep wortel ungu:

Untuk Wortel:

• 1 ikat wortel kecil
• Gerimis minyak zaitun
• Sedikit garam
• lada

Untuk glasir:

• 1/4 cangkir jus jeruk bali
• 2 sendok makan madu

Untuk gremolata:

• 1/3 cangkir wortel cincang (atau peterseli keriting)
• Kulit satu lemon
• 1 siung bawang putih kecil, cincang
• Gerimis minyak zaitun
• Sedikit garam
• Sejumput lada
• 1/4 cangkir hazelnut cincang, kacang brazil, almond atau kombinasi ketiganya

Petunjuk untuk menyiapkan wortel ungu:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat.

1. Aduk wortel dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Panggang dalam oven selama 15 menit.

1. Sementara wortel sedang dipanggang, gabungkan bahan glasir dalam panci saus kecil. Didihkan untuk mengurangi glasir sekitar setengahnya, 7-10 menit.

1. Tambahkan kacang cincang ke wajan kering danpanggang kacang di atas api sedang-rendah sampai berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk sering mengaduk untuk mencegah pembakaran, sekitar 6-8 menit.

1. Campurkan bahan-bahan gremolata, kecuali kacang, bersama-sama di atas talenan, dan potong-potong untuk digabungkan.

Masukkan kacang dan sisihkan.

1. Setelah wortel empuk, keluarkan dari oven dan olesi dengan glasir.

1. Kembali ke oven dan panggang selama 3 menit. Angkat dan beri glasir lagi dan panggang selama 3 menit lagi. Ulangi proses ini sekali lagi. Wortel Anda harus diglasir dan dipanggang selama 3 menit tiga kali.

1. Keluarkan dari oven dan taburi dengan gremolata. Menyajikan.