Resep Kari Daging Sapi Thailand yang Dimasak Lambat

pedas resep kari daging sapi dengan daging sapi cincang. Dikemas penuh rasa! Kari daging sapi yang dimasak perlahan ini akan menjadi inti dari setiap pesta makan malam. Mulailah di pagi hari dan biarkan masak perlahan, kurangi cairannya menjadi saus yang kental dan beraroma.

Tentu saja Anda tidak harus menyimpannya untuk tamu. Camilan akhir pekan dengan segelas bir dingin – ini akan mengalahkan makanan apa pun!

Saya suka memasak saus saya, hampir jadi itu hanya lapisan tebal pada daging – bukan saus tuang yang sebenarnya. Setelah Anda mencapai titik ini dalam proses memasak, minyak dari santan mulai membuat daging menjadi karamel, sehingga hampir seperti rendang daging sapi.

Jika Anda menyukai kari yang sedikit lebih asin, Anda bisa mengeluarkannya dari oven 30 menit lebih awal, atau hanya mengaduknya dengan air panas di bagian akhir. Sausnya sangat beraroma, sehingga bisa ditambah 1/2 hingga 1 gelas air tanpa kehilangan rasa.

Kari juga bisa didinginkan dan dibekukan, lalu dicairkan dan dipanaskan kembali nanti. Sajikan dengan nasi rebus biasa, atau lebih baik lagi, nasi ketan melati.

Inilah yang Anda perlukan untuk resep kari daging sapi pedas:

Porsi 4

pasta kari

• 1 bawang merah cincang
• 2 cabai merah
• 2 sdt daun ketumbar
• 2 sdt jinten
• 1/2 sdt kayu manis
• 1/2 sdt lada putih
• 3 siung bawang putih, kupas
• 2 sdt pasta serai
• jahe seukuran ibu jari, kupas dan cincang
• 1 sdt terasi
• 3 sdt kecap ikan
• 1 sdt gula merah
• Tangkai dari seikat kecil ketumbar (sisakan daunnya untuk disajikan dengan hidangan)
• 1/4 sdt garam

Bahan kari lainnya:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm tepung maizena
• 1,5 pon daging sapi rebus, dipotong-potong
• sdt garam
• sdt merica
• 2 cangkir kaldu sapi
• 14 ons santan kaleng
• Jus dari 1 jeruk nipis
• 2 cangkir bayam yang dikemas

Melayani:

• Irisan jeruk nipis
• Ketumbar
• Cabe rawit segar

Petunjuk langkah demi langkah untuk hidangan lezat:

1. Panaskan oven hingga 320F. Tempatkan semua bahan pasta kari ke dalam food processor dan denyut nadi sampai membentuk pasta. Menyisihkan.

1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Masukkan daging cincang ke dalam tepung maizena, garam dan merica.

1. Goreng daging dalam minyak selama sekitar 5 menit dengan api sedang hingga tinggi sampai kecoklatan. Tambahkan pasta kari dan aduk untuk melapisi daging sapi. Masak selama 3-4 menit lagi. Masukkan kaldu sapi dan santan. Aduk, didihkan, lalu tutup panci dan masukkan ke dalam oven selama 3-4 jam. Berikan aduk sesekali. Jika mulai terlihat kering tambahkan air panas dari ketel.

1. Setelah matang, keluarkan dari oven dan aduk bayam dan air jeruk nipis. Sajikan dengan nasi rebus, daun ketumbar, irisan jeruk nipis dan beberapa cabai segar jika diinginkan.

Sajikan dengan segelas bir dingin! Apa kari buatan sendiri favorit Anda? kami akan senang mendengarnya, tweet kami @diyscom!