Kue Bundel Coklat Ganda

Kue bundt cokelat ganda – buat tamu Anda kagum dengan kue cokelat yang sangat lezat dan sangat lezat ini.

Kue bundt harus menjadi jenis kue terbaik; mereka mudah dibuat, cocok untuk memberi makan orang banyak, dan mereka terlihat cantik tanpa perlu melakukan dekorasi mewah! Kue bundt cokelat ganda ini adalah impian para pecinta cokelat – kue cokelat yang sangat lembab dengan topping ganache cokelat hitam yang halus seperti sutra – surgawi!

Kue ini sangat kaya dan lembab karena saya menggunakan krim asam dalam adonan yang membantu membuatnya tetap indah dan lembut. Saya menemukan bahwa rasa cokelat terbaik diperoleh dengan menggunakan bubuk kakao dan cokelat hitam leleh untuk menghasilkan pukulan cokelat yang bulat sempurna; pastikan Anda menggunakan bubuk kakao olahan Belanda daripada alami untuk rasa terbaik.

Glasir cokelat ganache yang kaya benar-benar melengkapi kue, menjadikannya pengalaman cokelat terbaik dan memberikan faktor wow yang benar-benar akan mengesankan tamu atau keluarga Anda. Jelas kue ini benar-benar nikmat dimakan apa adanya, tetapi cara favorit saya untuk menyajikannya adalah sedikit hangat dengan satu sendok es krim vanila – makanan yang sangat nyaman!

Kue:

• 2 + 3/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 + 1/8 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 4 ons cokelat hitam, cincang
• 1/2 cangkir bubuk kakao (proses Belanda)
• 1 sdt ekstrak vanila
• 3/4 cangkir krim asam lemak penuh
• 1/3 cangkir +1 sdm air mendidih
• 2 batang mentega yang dilunakkan
• 2 cangkir gula pasir
• 3 butir telur besar

Ganache:

• 3,5 ons cokelat hitam, cincang
• 2/3 cangkir krim kental
• 1 1/2 sdm mentega

1. Olesi loyang bundt 10 cangkir secara menyeluruh, pastikan Anda masuk ke semua sudut dan celah. Taburi kaleng dengan bubuk kakao dan kibaskan kelebihannya. Panaskan oven hingga 320 ° F.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam, sisihkan.

3. Lelehkan cokelat, baik di atas panci berisi air yang mendidih perlahan atau dalam waktu singkat di microwave. Ayak bubuk kakao lalu tambahkan ekstrak vanila, krim asam, dan air mendidih, lalu aduk hingga rata. Menyisihkan.

4. Tempatkan mentega dan gula dalam mangkuk besar dan kocok dengan mixer listrik sampai sangat pucat dan mengembang. Kocok telur satu per satu, tambahkan sesendok tepung dengan masing-masing.

5. Kocok dalam campuran cokelat lalu terakhir lipat dalam sisa campuran tepung.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan. Ketuk loyang di atas meja dapur beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara, lalu panggang selama 50-60 menit sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

7. Biarkan dingin di dalam loyang selama 20 menit lalu dengan hati-hati balikkan kue ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

8. Setelah kue dingin buat ganache. Tempatkan cokelat cincang dalam mangkuk tahan panas. Panaskan krim sampai hanya mendidih lalu tuangkan di atas cokelat. Diamkan beberapa menit lalu tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh dan halus. Sisihkan ganache hingga agak dingin dan mengental lalu tuang di atas kue dan sajikan. Akan disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.