Resep Rebusan Daging Sapi Masak Lambat yang Mudah dengan Ubi Jalar Panggang

Ini resep semur daging sapi masak lambat dengan ubi jalar panggang adalah apa yang Anda butuhkan untuk menghangatkan Anda di malam yang dingin! Daging sapi hancur yang dimasak dalam saus kental yang kaya, dihiasi dengan bawang merah karamel dan kubus ubi jalar panggang.

Lezat! Ini adalah sesuatu yang pasti akan saya pesan di restoran, tetapi sangat mudah dibuat di rumah!

Sausnya memiliki rasa yang begitu dalam, tidak hanya berasal dari daging sapi yang dimasak dengan lambat, tetapi juga dari banyak bahan lezat lainnya seperti jeli kismis merah, gula merah, bawang putih, dan pure tomat.

Masak di dalam oven, di atas kompor, atau bahkan di dalam crockpot jika Anda ingin makan malam menunggu Anda saat Anda tiba di rumah (ubi jalar panggang masih perlu dimasak dengan oven).

Anda juga dapat mengubah rebusan lezat ini menjadi bebas gluten. Cukup ganti tepung dengan tepung serbaguna bebas gluten dan ganti kaldu sapi dengan versi bebas gluten (yaitu gunakan kaldu segar, atau kaldu yang dicampur dengan air). Periksa pure tomat dan jeli kismis merah. Meskipun sering bebas gluten, terkadang tergantung pada mereknya.

Ambil sendok dan sepotong roti segar yang enak untuk makanan yang menenangkan yang akan membuat Anda senang di luar dingin dan berangin!

Inilah yang Anda perlukan resep semur daging sapi masak lambat:

Porsi 4:

• 3 sdm minyak sayur
• 10 bawang merah, kupas dan belah dua
• 1 bawang besar
• 2 wortel besar, kupas dan cincang
• 2 batang seledri, cincang
• 2 1/4 pon daging sapi rebus / casserole, dipotong menjadi potongan seukuran gigitan
• 2 sdm tepung serbaguna dicampur dengan sedikit garam dan merica
• 3 siung bawang putih, kupas dan haluskan
• 2 sdm agar-agar merah saat ini
• 2 sdm pure tomat
• 1 sdm saus Worcestershire
• 2 sdt gula merah tua
• sdt garam seledri
• 1/2 sdt garam
• sdt lada hitam yang dihancurkan
• 5 cangkir kaldu sapi (air ditambah 3 kubus kaldu baik-baik saja)
• 4 lembar daun salam
• Seikat kecil peterseli, cincang

Bahan-bahan untuk ubi jalar panggang:

• 1 ubi jalar besar atau 2 kecil, kupas dan potong dadu 1 cm
• 2 sdm minyak sayur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt paprika

Bagaimana mempersiapkan yang terbaik? rebusan daging sapi yang dimasak lambat – panduan langkah demi langkah

1. Panaskan satu sendok makan minyak dalam piring casserole besi tuang besar. Goreng bawang merah, balik satu atau dua kali sampai kecoklatan. Keluarkan dari panci. Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri. Goreng dengan api sedang selama 5 menit, sampai bawang sedikit melunak. Keluarkan dari panci. Panaskan sisa satu sendok makan minyak. Taburi potongan daging sapi dengan tepung bumbu dan tambahkan ke wajan. Cokelat seluruh daging sapi (membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit), lalu tambahkan bawang putih dan masak, sambil diaduk selama 30 detik.

1. Tambahkan sayuran (tapi tidak bawang merah) kembali ke dalam panci dengan daging. Tambahkan jeli kismis merah, pure tomat, saus Worcestershire, gula, garam seledri, garam dan merica ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan kaldu sapi dan aduk kembali. Masukkan daun salam, lalu masak hingga mendidih. Tutup dan masak dengan api kecil, di atas kompor selama 2,5-3 jam – aduk beberapa kali selama memasak, dan tambahkan sedikit air jika perlu. Tambahkan bawang merah kembali selama 30 menit terakhir memasak. Atau, Anda dapat memasak dalam oven (pada 325f) selama 3-4 jam – mengaduk beberapa kali selama memasak, atau Anda dapat memindahkannya ke slow cooker dan memasak dengan suhu tinggi selama 5-6 jam atau rendah selama 7-8 jam .

1. Sementara rebusan dimasak, panaskan oven sampai 400f. Masukkan potongan ubi jalar ke dalam minyak, garam, merica, dan paprika, letakkan di atas loyang dan masak dalam oven selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Jika Anda memasak rebusan di oven, cukup masukkan kentang ke dalam oven dengan rebusan selama 10 menit terakhir memasak, lalu keluarkan rebusan, dan naikkan panas oven ke 400f, lalu masak lagi 10-15 menit. Jika Anda membiarkan tutup panci, rebusan akan tetap panas pada saat ubi jalar matang.

1. Sendokkan rebusan ke dalam empat mangkuk. Taburi dengan ubi jalar panggang dan taburan peterseli cincang sebelum disajikan!