Dite quello che volete dei pomodori, resta un fatto, sono le regine delle verdure. Nella cucina italiana, un pomodoro è il componente più importante nella maggior parte dei piatti. Cotto, farcito, affettato e tagliato a cubetti, un pomodoro ha il suo posto in tutti i menu e in tutte le culture.
Sia che la coltivi per le sue colture o per le sue qualità paesaggistiche, la pianta di pomodoro è un'aggiunta preziosa in ogni giardino.
Ecco perché è il momento di parlarne come coltivare e raccogliere i pomodori a casae.
Il pomodoro a colpo d'occhio
Nonostante la sua presenza onnipresente in quasi ogni angolo del globo, il pomodoro (Lycopersicon esculentum) è originario del Messico meridionale. Questa pianta perenne che cresce principalmente nelle zone subtropicali è spesso coltivata ovunque come an pianta annuale. Gli steli teneri riescono a malapena a sostenere i frutti, quindi tendono a strisciare o a trovare supporto ovunque possono. Alcune specie crescono come viti mentre altre sono più tentacolari.
Le foglie del pomodoro sono dentate e lobate. I fiori gialli appaiono spesso in grappoli. A seconda della specie, i fiori potrebbero coprire la lunghezza dello stelo o accalcarsi intorno alla punta. Dopo l'impollinazione, i fiori appassiscono e vengono sostituiti con i frutti.
Alcune specie producono frutti per tutta la stagione, mentre altre hanno un solo raccolto tutto l'anno. I frutti stessi variano per forma, dimensione e colore da una specie all'altra. Alcuni sono piccoli come biglie mentre il pomodoro più grande è grande come una mela. Per quanto riguarda il colore, i pomodori sono disponibili in molti colori. Hai pomodori verdi, rossi, arancioni, gialli, bianchi e tutte le sfumature intermedie. Per quanto riguarda la forma del frutto, può essere a forma di prugna, a forma di cuore, a ciliegia, a pera, oblunga, tonda o oblata.
Quando raccogliere i pomodori?
Prima di piantare i pomodori, devi conoscere il tipo di raccolto. I pomodori di inizio stagione sono i più veloci per produrre raccolti che richiedono solo circa 60 giorni dal giorno in cui li pianti.
- Pomodori di mezza stagione impiegheranno circa 80 giorni per produrre pomodori maturi.
- Tarda stagione quelli hanno bisogno di più di 3 mesi dal giorno della semina prima di poter raccogliere i pomodori.
Una volta che sai a quale tipo di raccolto appartengono i tuoi pomodori, segna il giorno della semina su un calendario per sapere esattamente quando i frutti sarebbero maturi e pronti per essere raccolti.
Come raccogliere la frutta del pomodoro
Mentre alcuni pomodori possono essere raccolti verdi e lasciati maturare in cucina, è sempre meglio lasciare che i pomodori maturino sulla pianta.
Poiché i pomodori sono disponibili in diversi colori, il miglior segno che il tuo pomodoro è maturo e pronto è quando la pelle passa da opaca a lucida, indipendentemente dal colore.
Tieni questi pomodori maturi lontano dal sole diretto e attendi che siano completamente maturi prima di raccoglierli. In ogni caso, non dovresti mai lasciare che i pomodori crescano fino al primo gelo. Il gelo danneggerà le piante e le colture allo stesso modo.
Varietà di pomodori
In generale, l'umile pomodoro può essere classificato in due categorie. Il primo è il tipo di cespuglio che cresce alto su un solido stelo. E il tipo rampicante che ha bisogno di strisciare e distendersi poiché gli steli sono teneri.
Pomodori Bush
Questa varietà non striscia né ha bisogno di alcun supporto. La cima cespugliosa poggia su uno stelo robusto come un cespuglio o un albero in miniatura. In media la pianta di pomodoro arbustiva, detta anche determinata, cresce fino a circa 4 piedi di altezza.
Un'altra sottocategoria chiamata pomodoro nano raggiunge solo i 2 piedi quando è completamente matura. Non necessitano di molto spazio e sono facili da coltivare in vaso o in un piccolo giardino. I fiori di solito compaiono all'estremità dello stelo e vengono sostituiti da frutti. La pianta di solito smette di crescere una volta che i fiori sbocciano.
Entrambi i tipi producono frutti una volta all'anno, che crescono e maturano insieme entro 6 settimane.
pomodori a grappolo
Indeterminato o pomodori a grappolo hanno bisogno di molto spazio per distendersi e distendersi. Lo stelo morbido si arriccia e si attorciglia attorno a qualsiasi supporto nelle vicinanze. Se non riesce a trovare sostegno, le viti si estendono sul terreno coprendo circa 4 piedi.
La pianta stessa raggiunge i 6 piedi di lunghezza. I fiori di solito ricoprono lo stelo e saranno sostituiti dai frutti dopo l'impollinazione. Continua a crescere anche dopo che fiori e frutti crescono.
Potrebbe essere necessario potarlo per evitare che copra l'intero giardino. I frutti compaiono durante tutta la stagione e la produzione del raccolto è spesso più abbondante rispetto alla varietà determinata.
Come piantare i pomodori in giardino?
Per piantare pomodori nel tuo giardino, puoi avviarli dai semi. È un processo lungo e prevede molti passaggi. Tuttavia, è molto gratificante poiché hai il pieno controllo delle specie di pomodoro e anche dei frutti.
Ecco i passaggi.
- Il momento migliore per iniziare i pomodori dai semi è di circa 8 settimane prima dell'ultimo gelo. Avvia i semi all'interno e poi trapiantali all'esterno dopo l'ultimo gelo.
- Usa un vasetto per ogni due o tre semi e assicurati che il vaso abbia molti fori di drenaggio.
- Usa un mix di terriccio leggero e pianta i semi a mezzo pollice di profondità. Innaffia immediatamente e mantieni il terreno umido finché i semi non germogliano.
- Il terreno dovrebbe avere una temperatura variabile tra i 65 e gli 85 gradi F affinché i semi possano germogliare.
- Posiziona i vasi vicino a una finestra ben illuminata o sotto luci fluorescenti.
- Dopo circa 5-7 giorni, a seconda della temperatura, i semi germoglieranno.
- Mantieni la temperatura tra 60 e 70 per far crescere le piantine e usa un ventilatore per creare una brezza che le aiuti a diventare robuste.
- Verso la fine della primavera, il terreno diventa abbastanza caldo per trapiantare le piantine.
- Pianta le piantine in uno spazio che le protegga dal sole diretto per le prime due settimane. Assicurati che le radici siano più profonde nel terreno di quanto non fossero nel vaso.
- Distanzia le piante in base alla loro specie. I pomodori Bush possono essere distanziati di 24 pollici l'uno dall'altro. I pomodori rampicanti devono essere distanti almeno 48 pollici l'uno dall'altro.
- Dopo due settimane, lascia che le piante di pomodoro trapiantate ricevano fino a 8 ore di sole al giorno.
- I pomodori possono essere abbinati a basilico, carote, asparagi, cipolle, prezzemolo e calendule per respingere gli insetti e proteggere le bacche di pomodoro.
Pomodori in crescita in contenitori
Se vuoi coltivare i pomodori in un contenitore, segui questi passaggi.
- Coltiva i tipi nani o cespugliosi in un contenitore poiché hanno bisogno di meno spazio.
- Nelle prime fasi della loro crescita, le piante hanno bisogno di un paletto o di una gabbia per sostenerle e prevenire danni allo stelo.
- Il contenitore deve essere in un luogo che riceve 8 ore di sole.
- Assicurati che il terreno sia umido poiché il sole asciuga molto rapidamente il terreno.
- Se la temperatura scende di notte o temi la minaccia del gelo, sposta i contenitori al chiuso in una stanza ben illuminata.
Cura dei pomodori
Man mano che le piante di pomodoro diventano più forti, devi fare attenzione ai parassiti, proteggerle dalle malattie e assicurarti che abbiano abbastanza acqua.
irrigazione
Mentre alcune piante godono di molta acqua e altre come sempreverdi cinesi sopravvivere con il minimo indispensabile di acqua, le piante di pomodoro hanno bisogno di un buon equilibrio tra umido e bagnato. Dal momento che è necessario tenerli al sole per lunghe ore ogni giorno, il terreno potrebbe seccarsi, il che influisce sulla crescita della pianta e sulla produzione del raccolto. Assicurati che il terreno diventi umido ma non eccessivamente annaffiato. Inoltre, evita di spruzzare acqua sulle foglie che potrebbero causare infezioni fungine. Durante le calde giornate estive, copri il terreno con uno spesso strato di pacciame per aiutare a trattenere l'umidità ed evitare che il terreno si asciughi rapidamente.
Supporto
Sia che tu stia coltivando pomodori rampicanti o cespugliosi, il supporto è importante per il successo della pianta. Protegge il gambo dei pomodori a cespuglio dai danni e impedisce ai frutti dei pomodori a grappolo di marcire se lasciati crescere sul terreno. In generale, ci sono tre tipi di supporto che puoi usare.
- gabbie: Puoi usare le gabbie per addestrare i pomodori rampicanti a far crescere le loro foglie attorno alle sbarre della gabbia. Questo protegge le foglie e i fiori da insetti e funghi. Quando compaiono i frutti, saranno fuori dalla portata di molti parassiti.
- Puntate: I pali offrono un supporto migliore per i pomodori che vuoi coltivare verticalmente. Di solito, potare la pianta di pomodoro a soli due steli e legarli ai pali. Questo ti fa risparmiare spazio e mantiene i fiori e i frutti al sicuro.
- Traliccio: Per i pomodori, avrai bisogno di una rete da 6 × 6 pollici e distribuirla tra due pali a 8 piedi di distanza. Il pomodoro si arrampicherà sulla rete e si allargherà a loro piacimento. Per gestire la loro direzione e crescita, puoi tagliare le piante. Se lo stelo non si attacca bene al traliccio, usa degli elastici per tenerli in posizione.
Parassiti e malattie
Nessun altro ortaggio attira tanti parassiti e malattie come la pianta di pomodoro. I parassiti più comuni includono afidi, cutworms, hornworms di pomodoro, fruitworms di pomodoro e mosche bianche. Non usare pesticidi poiché contaminerebbero i frutti, usa invece uno spruzzo d'acqua, sapone insetticida o spinosad.
Per quanto riguarda le malattie, i pomodori sono afflitti da molte infestazioni. Questi vanno dall'appassimento del verticillium e del fusarium, alla peronospora precoce, alla peronospora e alle malattie batteriche. Ogni diversa malattia richiede il proprio trattamento. Ma nella maggior parte dei casi, dovrai rimuovere le piante infette e smaltirle in modo sicuro per prevenire la diffusione della malattia.
