Una delle cose più divertenti della pianta di bardana è che è il motivo per cui abbiamo il velcro. Il modo in cui le sbavature aderiscono ai vestiti e alle superfici ha dato all'inventore George de Mestral l'idea del velcro. Ma non coltiverai bardana nel tuo giardino per le sue bave. Di solito, sono le radici, gli steli teneri e le propaggini che danno a questa erba il suo posto nella storia e nei giardini di tutto il paese. Queste sono le parti commestibili e vanno in tutto, dalla medicina tradizionale alle cucine di tutto il mondo.
Dal momento che cresce già in natura, puoi immaginare quanto sia facile piantare e propagare questa erba versatile. Anche la cura della pianta è semplice. Ecco tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione e la raccolta della pianta di bardana.
Pianta di bardana a colpo d'occhio
La bardana (Arctium lappa) è una pianta erbacea perenne originaria dell'Europa e dell'Asia. I primi coloni lo portarono con sé in America e lo introdussero ai nativi americani che ne sfruttarono appieno i benefici medicinali. Va sotto molti altri nomi tra cui eddick, hurr-burrs, harlock, goberon commestibile e bottoni del mendicante.
Ma solo perché è un'erba non significa che non possa crescere alta e larga. La pianta matura può raggiungere i 9 piedi di altezza e estendersi per rivendicare ogni centimetro di spazio. Puoi usare le foglie fresche e i germogli in cucina nello stesso modo in cui useresti gli spinaci o altre verdure a foglia verde. Ma di solito sono le radici che ti interessano e il motivo principale per cui vorresti coltivare la bardana nel tuo giardino.
Puoi mangiare la giovane radice dopo averla lavata e sbucciata. Ha un sapore molto simile pastinaca o carciofo a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. Per quanto riguarda la radice matura, dovrà essere sbucciata e cotta prima di poterla mangiare. Il sapore è spesso dolce ma un po' pungente e le radici croccanti sono ricche di succhi. Tuttavia, alcune varietà sono molto amare e possono essere consumate solo cotte.
I fiori sono generalmente viola con punte bianche che formano una palla. Una volta impollinati, svaniscono e vengono sostituiti da bave. Nella maggior parte dei casi, non vorresti che ciò accadesse. Le sbavature sono notoriamente appiccicose e difficili da staccare da animali domestici, vestiti e altre superfici a cui si attaccano.
Benefici della pianta di bardana
I benefici della bardana vanno oltre la pelatura e il consumo crudo o cotto. In molte culture è stato utilizzato come alimento base nella medicina tradizionale, non solo in Asia ma anche dai nativi americani. Ecco alcuni dei benefici della bardana.
- La radice della bardana è ricco di antiossidanti. Questi proteggono dai danni cellulari e dalle malattie cardiache.
- Puoi mangiarlo crudo o cotto per aiutare a purificare il sangue ed eliminare i radicali liberi.
- Recenti ricerche hanno trovato un legame tra l'erba e inibendo alcuni tipi di cancro.
- Nella medicina tradizionale, tratta diverse condizioni della pelle tra cui eczema e acne.
- Aiuta anche contro le ustioni tropicali.
- I semi nella medicina cinese sono una cura affidabile per il comune raffreddore e la tosse.
Detto questo, gli esperti di salute consigliano di prenderlo solo a piccole dosi. Potrebbe avere effetti negativi sulle donne in gravidanza o sulle persone che hanno il diabete. Quindi consulta sempre il tuo medico prima di consumare questa erba in grandi quantità.
Varietà di piante di bardana
In natura, la bardana è disponibile in molte varietà naturali. Tuttavia, se vuoi coltivarlo nel tuo giardino, ci sono due cultivar che eccellono per la loro resistenza alle malattie e i sapori naturali.
- Grande Bardana: Questa varietà può crescere fino a 9 piedi di altezza nelle giuste condizioni. Ha seducenti fiori viola che attirano gli impollinatori. Ha grandi foglie verdi con venature rosa. Gli steli sono spesso eretti e terminano con grappoli di fiori in alto.
- Bardana comune: Non è alto come la Bardana e i fiori crescono su steli corti. Gli steli sono generalmente cavi. Ma a parte questo, le due varietà sono quasi identiche nella forma della radice e nel colore dei fiori.
Non coltivare varietà naturali di bardana poiché sono considerate erbacce invasive in alcuni stati. Quindi i tipi selvatici sono piuttosto amari, a differenza delle cultivar che sono commestibili anche se non cotte.
Come coltivare la pianta di bardana nel tuo giardino?
Prima di piantare la bardana nel tuo giardino, controlla le linee guida locali nel tuo stato. In alcuni stati come il Wyoming e il Colorado, la bardana è una pianta invasiva. Il modo più sicuro è coltivare solo una delle due cultivar che abbiamo menzionato sopra. Ecco come piantare la bardana nel tuo giardino in semplici passaggi.
- Assicurati di avere abbastanza spazio per l'erba nel tuo giardino. La pianta matura ha bisogno di spazio di circa 8 piedi di altezza e 6 piedi di larghezza.
- Scegli un luogo soleggiato che ottenga ombra parziale nel pomeriggio.
- Lavorare il terreno in anticipo. Usa una zappa per rompere circa 2 piedi del terriccio per accogliere le radici della pianta.
- Aggiungere compost organico al suolo poiché questa erba è un alimentatore pesante.
- Se hai terreno pesante o argilla, mescola una generosa porzione di sabbia per migliorare il drenaggio.
- Prima di piantare, immergere i semi durante la notte. Sbarazzati di tutti i semi che galleggiano poiché questi sono semi cattivi che non germineranno.
- Scava una piccola buca di circa un quarto di pollice nel terreno lavorato e pianta i semi. Distanziali di circa 3 pollici l'uno dall'altro. Coprire con terreno sciolto.
- Innaffia i semi quanto basta per inumidire il terreno. Non esagerare con l'acqua.
- I semi germinano entro un paio di settimane a seconda della temperatura del terreno.
- Quando le piantine sono alte circa 3 pollici, sfoltiscile e tienile a 6 pollici di distanza l'una dall'altra eliminando le piantine malaticce.
Cura delle piante di bardana
Una cosa delle erbe che crescono naturalmente in natura è che sono resistenti. Alcune varietà di bardana hanno zone di resistenza USDA di 3. Questo ti dice solo quanto sia una pianta dura questa erba perenne.
Sole e suolo
Più sciolto è il terreno, meglio è. Il terreno argilloso e sabbioso è solitamente il migliore. È ben drenato e consente alle radici della bardana di crescere e penetrarvi facilmente. A parte questo, questa erba non è molto particolare riguardo ai livelli di acidità, alcalinità o pH. Un tipo di terreno leggermente acido è solitamente il migliore. Ma può crescere e prosperare anche in terreni alcalini. Puoi avere livelli di pH tra 4,6 e 7,5 senza influire sulla crescita delle radici. Tuttavia, il sapore e il gusto varieranno notevolmente in base al tipo di terreno. Per quanto riguarda la luce naturale, questa pianta perenne preferisce il sole al mattino e l'ombra parziale al pomeriggio.
Acqua
Il motivo per cui insistiamo su un terreno ben drenato è che la maggior parte delle piante da giardino, inclusa la bardana, non ha un'elevata tolleranza per il terreno impregnato d'acqua. Anche con le radici che sembrano robuste e difficili da estrarre, questa erba ama il terreno umido, non bagnato. Quindi innaffialo quando il terriccio è asciutto, non prima. Quando irrighi le piante, non bagnare il terreno. Ha bisogno ancora di molta acqua quindi irrigala regolarmente soprattutto durante i mesi estivi. Non affamarlo per l'acqua poiché ciò potrebbe rendere le radici amare al gusto. Le radici sane e commestibili hanno bisogno di una discreta quantità di acqua su base regolare.
Fertilizzante
Ricordi quel compost organico che hai mescolato al terreno quando hai preparato il tuo giardino per piantare bardana? Avrai bisogno di più fertilizzanti per far crescere e prosperare le tue erbe. Anche se hai un terreno ricco, un fertilizzante ben bilanciato non farà male. Se preferisci rimanere biologico poiché questa è una pianta commestibile, usa un fertilizzante organico a lenta cessione per nutrire le radici per molte settimane senza bruciarle o alterare i sapori e l'aroma. I fertilizzanti sono necessari solo per terreni poveri che mancano di materiali organici.
Potatura
Mentre alla pianta di bardana piace allargarsi, per la maggior parte, non dovrai preoccuparti di potarla o di mantenere quelle foglie e steli in linea. Tuttavia, sono i fiori che hanno bisogno della tua attenzione. A meno che tu non voglia che i semi preparino una pozione medicinale tradizionale, dovresti tagliare i fiori prima che si impollinano. I fiori di solito svaniscono e lasciano il posto a bave che portano i semi a formarsi. Inoltre, rimuovere i fiori conserva l'energia della pianta e consente di concentrarsi sulla crescita di radici più sane e più gustose.
Raccolto
Se ti piacciono molti giardinieri che coltivano la bardana per le sue radici, allora devi sapere quando quelle radici sono mature e pronte per essere raccolte. Dal momento che sono sepolti in profondità nel terreno, potrebbe non essere facile da capire. Tuttavia, le due cultivar che puoi coltivare nel tuo giardino maturano tra 3 e 4 mesi dopo aver piantato i semi. Per quanto riguarda le foglie, vanno raccolte sempre giovani perché quelle mature non sono così gustose o tenere.
Solleva le radici dal terreno usando entrambe le mani. Se hai problemi alla schiena, potresti volerlo fare inginocchiandoti e mantenendo la schiena dritta. Alcuni giardinieri scavano una fossa intorno alle radici usando una vanga per facilitarne l'estrazione.
Parassiti e malattie
Lumache e lumache sono i due parassiti che infliggono il maggior danno alle radici della bardana. Ciò che li rende ancora più difficili da rilevare è che sono nascosti alla vista sotto foglie cadute e detriti nel giardino. Quindi ripulisci l'area intorno alla macchia di bardana e controlla il terreno intorno alle radici per i segni di questi parassiti ostinati. Aiuta anche ad innaffiare le piante al mattino in modo che il terreno si asciughi la sera, il che scoraggia le lumache notturne.
Per quanto riguarda le malattie, le due cultivar Great Bardack e Common Bardack sono solitamente resistenti alla maggior parte delle malattie. Finché innaffi le piante con quantità adeguate e non lasci che le piante si siedano in una pozza d'acqua, non avrai problemi con il marciume radicale.
