Da quando i primi cavoletti di Bruxelles furono coltivati per la prima volta nel 1200, sono emerse più varietà per soddisfare la domanda di una verdura più gustosa e più resistente alle malattie. Alcune di queste varietà si sono affermate mentre altre sono semplicemente scomparse.
Se stai considerando i cavoletti di Bruxelles come il prossimo nutriente verdura da coltivare nel tuo giardino, allora sei pronto per una sorpresa. Ci sono molte varietà di cavoletti di Bruxelles tra cui scegliere. Alcuni hanno un gusto più dolce e sapori più ricchi, mentre altri sono più tolleranti ai climi caldi e hanno meno probabilità di schiantarsi o sviluppare foglie sciolte.
Puoi anche scegliere cultivar che non perdono i loro sapori quando cucinato o al forno. Se sei interessato solo alla verdura come ingrediente per l'insalata, troverai varietà con foglie più succulente e sapori più ricchi. Abbiamo messo insieme un elenco degli 8 cavoletti di Bruxelles più popolari da coltivare nel tuo giardino.
Catskill
Sebbene sia una cultivar cimelio, questa varietà è piuttosto popolare e diffusa. Molti coltivatori commerciali lo preferiscono poiché ha una resa decente, cespi più grandi e non soccombe a molti problemi di crescita e malattie che condannano altre varietà.
È stato sviluppato per la prima volta nel 1941 dal famoso botanico Arthur White. White ha lavorato molti anni per coltivare una cultivar che producesse teste che misurassero più di 2 pollici. Anche se ora è comune andare al supermercato e trovare teste di cavolini di Bruxelles superiori alla media, a metà del 20 ° secolo, le verdure non erano più grandi delle palline da golf.
Grazie al suo duro lavoro, Catskill è stato introdotto per la prima volta durante la seconda guerra mondiale ed è stato accolto bene sia dagli agricoltori che dagli hobbisti. La pianta più matura non cresce di un pollice sopra i 12 pollici e sfoggia rami spessi e robusti che sopportano con grazia il peso dei germogli maturi. Non dovrai preoccuparti di diradare i germogli come faresti con altre varietà.
Ma ciò che rende Catskill così popolare è che ha sapori ricchi e un sapore dolce. Se tu cucinare o mangiarlo crudo, il veggie mantiene i suoi sapori e arricchisce il piatto che stai preparando con una combinazione di concentrazioni di zucchero e acido. La cultivar impiega circa 110 giorni per maturare e ha una resa decente.
Diablo
Un ibrido tollerante al freddo, Diablo ha tutto. Teste lisce, raccolto abbondante e gusto delizioso che si adatta bene a molte ricette. La pianta matura può torreggiare più di 2 piedi, che per gli standard dei cavoletti di Bruxelles è piuttosto grande.
Detto questo, come il Catskill, anche il Diablo ha bisogno di circa 110 giorni per essere pronto per la raccolta. Ma poiché non solo può tollerare il gelo, ma lo gusta, dovresti iniziare la cultivar in autunno e lasciarla assorbire dal freddo dell'inverno. Quando la primavera si riscalda, i germogli di media grandezza sono maturi e pronti per la raccolta. Inoltre, il gelo approfondisce i sapori e conferisce ai germogli una consistenza morbida e un gusto ricco e di nocciola. Saltare in padella in olio d'oliva o aggiungerli a stufati e brodi per avere un sontuoso contorno che ti terrà al caldo in una sera d'inverno.
Che tu sia un giardiniere alle prime armi o che abbia molti anni di esperienza alle spalle, coltivare Diablo è un'esperienza gratificante. Ha alcuni problemi di crescita e sia i suoi tassi di germinazione che il raccolto sono abbastanza affidabili. Le persone che coltivano germogli commercialmente preferiscono Diablo come cultivar coerente che non delude in termini di resa e produttività.
Gemme verdi
Quando i germogli si sviluppano sugli steli delle gemme verdi, sembrano esattamente perle intrecciate. I piccoli germogli crescono in file lungo i lati dei grossi rami. E non è solo una filiale normale. Più simile a una mazza da baseball con germogli verde smeraldo dappertutto. È uno spettacolo delizioso tanto quanto una deliziosa verdura da raccogliere e preparare a casa.
L'unico inconveniente qui è che le gemme verdi non sono così grandi come molti coltivatori le preferirebbero. I germogli crescono a malapena fino a circa un pollice e mezzo di diametro. Ma proprio come le grandi cose arrivano in piccoli pacchetti, le gemme verdi hanno un sapore di nocciola e dolce e le foglie di esca si sciolgono letteralmente sulla lingua.
Con tale a profumo delizioso e luminoso colori, si possono ignorare tutte le carenze della cultivar. Quindi, a meno che tu non sia un coltivatore commerciale la cui principale preoccupazione è la linea di fondo, ti divertirai a coltivare, raccogliere e cucinare le gemme verdi. Il loro gusto burroso e i sapori della terra li rendono un'ottima aggiunta a ogni ricetta che puoi inventare. Se vuoi essere creativo in cucina, puoi arrostirli con l'aglio. L'ibrido ha una lunga durata e puoi congelare senza perdere i sapori o la consistenza burrosa.
Croce di Giada
Alcune cultivar di cavoletti di Bruxelles hanno sapori più ricchi, altre ne hanno di più tolleranza al freddo tempo metereologico. Ma ci sono cultivar che sembrano avere tutto. Un rendimento elevato affidabile e coerente, meno problemi di crescita e germogli di dimensioni divertenti che ti ricompensano per tutti i tuoi problemi. Naturalmente, non è commercialmente fattibile poiché i germogli hanno un diametro di appena mezzo pollice.
Ma se le dimensioni non contano nel tuo giardino, allora la Jade Cross è la tua cultivar di cavoletti di Bruxelles preferita. In effetti, ci sono molti vantaggi nel coltivare la Croce di Giada in giardino. Per prima cosa, rimangono freschi a lungo in frigorifero. Non si raggrinziscono, non si seccano o perdono i loro sapori così rapidamente come altre cultivar con germogli più grandi. Inoltre, puoi congelarli facilmente e mantenere fresco il tuo raccolto tutto l'anno.
Non c'è da meravigliarsi se la Croce di Giada è diventata popolare tra i giardinieri e i proprietari di case e ha persino vinto alcuni premi prestigiosi come il premio All-America Selections. E se si considera che la cultivar ha un'elevata resistenza alle malattie e impiega solo 85 giorni circa per maturare, puoi immaginare perché ha mantenuto la sua posizione elevata nella lista dei cavoletti di Bruxelles più popolari di tutti i tempi varietà.
Long Island migliorata
Questa cultivar è un aggiornamento rispetto a una cultivar precedente che non ha funzionato bene tra i fan dei cavolini di Bruxelles. Il primo rilascio di questa cultivar ha richiesto una lunga stagione di crescita, temperature più fresche, ma nessuna tolleranza per il gelo o il freddo. Di conseguenza, la cultivar poteva crescere solo in alcune parti del Midwest, purché la primavera non si riscaldasse troppo rapidamente.
Ma Long Island Improved, o Long Island 2.0 come piace chiamarla ai fan, si è rivelata un grande successo. Ha mostrato una tale resilienza quando si tratta di gelo e inverni freddi, che è stato abbracciato quasi subito dopo il suo rilascio. Inoltre, poiché può tollerare il gelo, i periodi di freddo aiutano solo a migliorare il suo sapore di nocciola e a concentrare i sapori dolci delle foglie. Chiamala una situazione vantaggiosa per coloro che sono appassionati dei loro cavolini di Bruxelles.
Essendo una cultivar cimelio con solo germogli di medie dimensioni, non ha impedito a Long Island Improved di essere ampiamente coltivata dagli agricoltori. Tanto che se entri in un negozio di alimentari e trovi il corridoio dei cavolini di Bruxelles, è probabile che troverai questo ibrido che ti aspetta per portarlo a casa.
La cultivar ad alto rendimento ha bisogno di circa 100 giorni per maturare, ma trascorrerà felicemente la maggior parte nei freddi mesi invernali.
Ottavia
Se vivi in una zona che non ti offre una stagione di crescita lunga e devi calcolare l'orario di inizio accuratamente per evitare raccolti persi e danneggiati a causa di condizioni meteorologiche imprevedibili, Octia è la cultivar giusta per tu. Ha solo bisogno di circa 78 giorni per maturare, rendendolo uno degli ibridi di cavolini di Bruxelles per raggiungere il segno delle 11 settimane.
D'altra parte, otterrai piccoli germogli con un diametro medio di un pollice. Ma le dimensioni contano davvero nei cavoletti di Bruxelles? Se gli ibridi di cui sopra sono indicativi, più piccoli sono i germogli, più gustosi e dolci sono. Quindi forse non dovremmo giudicare Octia dalle dimensioni dei suoi germogli e concentrarci invece sul gusto, sulla resa e sui sapori.
Per quanto riguarda la resa, questo è uno degli ibridi più produttivi nel mondo dei cavoletti di Bruxelles. Tuttavia, per ottenere il massimo raccolto dalle tue piante, dovrai superarle. Nel gergo contadino, cimare la pianta significa tagliare la punta del ramo principale della pianta molto prima che i germogli si siano sviluppati. Ciò incoraggia la crescita di più rami, ciascuno dei quali porta un carico pesante di germogli di Octia. Ogni ramo può crescere fino a circa 36 pollici di lunghezza e i germogli sono ben distanziati sui rami che impediscono alla pianta di rovesciarsi sotto il peso dei boccioli.
Redarling
Uno dei vantaggi di avere cultivar è che gli orticoltori possono giocare con le piante naturali e creare una pianta totalmente nuova con caratteristiche genetiche diverse. Un esempio calzante è Redarling. Un ibrido di cavolini di Bruxelles che invece del solito colore verde, si presenta in tonalità viola. E questo non è solo un colore che va via con la cottura.
Se metti Redarling in una padella con olio d'oliva e aglio o lo schiacci su un vassoio in un forno caldo, i germogli risulteranno cotti e avranno ancora un aspetto viola. Pensaci. Quante verdure viola hai assaggiato ultimamente, se mai? Con Redarling puoi esplorare nuovi orizzonti culinari e gustare nuovi piatti che ti faranno guadagnare le lodi di amici e vicini.
Ma ovviamente c'è un problema. Questa è una delle cultivar più lente a maturare. Ci vogliono circa 145 giorni dal momento in cui lo pianti prima che tu possa finalmente raccogliere i deliziosi germogli viola. Ciò richiede una lunga stagione di crescita e un sistema meteorologico accomodante. Quindi, se ti stai chiedendo perché non vedi troppi cavoletti di Bruxelles viola sul mercato, questa è la risposta.
Potente
Di solito la parola potente descrive oggetti o persone con forme e qualità impressionanti. Ma la cultivar Mighty è tutt'altro che impressionante in termini di forma o dimensioni. L'intero germoglio quando è completamente maturo e pronto per la raccolta misura circa un pollice o meno. Ha un bel colore verde e i sapori di nocciola lo rendono quasi avvincente una volta che lo hai cucinato è giusto.
Quindi il Mighty è davvero potente in termini di gusto e sapori. Il che non è una cosa negativa quando coltivi una verdura per il tuo consumo. E invece di raccogliere le teste una per una, puoi semplicemente tagliare il ramo che le porta e arrostire l'intero grappolo in un forno grande. Sembra magnifico su a cena del Ringraziamento tavolo.
Di solito non coltivato commercialmente, l'unica possibilità che avrai di avere un assaggio di questo dolce ibrido è se lo coltivi da solo. È una cultivar a bassa manutenzione che ha una resistenza naturale a molte malattie tra cui l'alternaria e la macchia fogliare. Non si avvita facilmente e ha una buona tolleranza alle condizioni climatiche fredde. E sebbene non sia una delle prime cultivar a maturare, non è nemmeno una delle ultime. Ha bisogno di circa 100 giorni per maturare, a patto che tu abbia il tempo di piantare in modo da essere pronto a raccogliere le teste prima della stagione calda.
