Cherry Bakewell Crostata Smoothie (Ciliegia Mandorla)

Smoothie alla crostata Cherry Bakewell (ciliegia e mandorle) – la classica crostata britannica in una salutare forma di frullato!

Hai mai mangiato una torta Bakewell? Sono un classico assoluto per l'ora del tè in Gran Bretagna, ma non so se siano arrivati ​​negli Stati Uniti o meno. Se non ne avete sentito parlare allora in breve consiste in una base di pasta frolla sormontata da uno strato di marmellata, frangipane alle mandorle e una spolverata di mandorle a lamelle oppure uno strato di glassa e una glassa ciliegia.

Vale la pena cercarne uno o semplicemente crearne uno, poiché sono incredibilmente gustosi e i sapori di ciliegia e mandorla funzionano così bene insieme. Tuttavia, non è esattamente il trattamento più salutare, quindi ho deciso di trasformare i sapori classici in un frullato salutare in modo che tu possa goderne uno ogni giorno.

Ovviamente, essendo una ricetta per un frullato, è a malapena una ricetta: basta mettere tutto in un frullatore, blitz e buon appetito! Uso le ciliegie congelate in parte per comodità e in parte perché ciò significa che non è necessario aggiungere ghiaccio che annacqua il sapore. Aggiungo avena, semi di chia e burro di mandorle per le proteine ​​e per rendere il frullato più saziante, così puoi mangiarne uno a colazione. Mi piace usare il latte di mandorla perché ovviamente questo è un frullato di ciliegie e mandorle, e questo significa anche che è adatto ai vegani.

Per dare un po' di dolcezza io uso un tocco di sciroppo d'acero, potete usare invece il miele se vi piace, anche se in quel caso il frullato ovviamente non sarebbe più vegano. Mi piace aggiungere una goccia di estratto di mandorla per amplificare un po' il sapore di mandorla; 1/8 di cucchiaino è sufficiente per renderlo mandorlato senza sopraffare la ciliegia, ma puoi aumentarlo fino a ¼ di cucchiaino se vuoi più di un pugno di mandorle.

Per 1 frullato.

• 1 tazza di ciliegie snocciolate congelate
• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
• 2 cucchiai di farina d'avena
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaio di burro di mandorle
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/8 cucchiaino di estratto di mandorle

1. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare in un bicchiere e buon appetito!