Ricetta Ali Di Cavolfiore Con Deliziosa Salsa Barbecue Al Miele

Ho passato il mio fine settimana in cucina, cucinando lotti di ali di cavolfiore. Anche questo amante delle verdure all'inizio era scettico. Voglio dire? Ali di cavolfiore? Non può essere possibile.

mi correggo. Ora so perché Internet è stato preso da variazioni di questa improbabile combinazione. Con il test della ricetta n. 3, non ho potuto impedirmi di farmi scoppiare questi morsi direttamente in bocca dalla padella.

Cavolfiore serve come base di questa ricetta. La verdura viene tagliata a cimette o "ali" di dimensioni ridotte. Queste ali sono ricoperte di pastella e poi cotte alla perfezione. Hai la croccantezza dell'impanatura condita con il dolce affumicato appiccicoso della salsa barbecue fatta in casa sopra il cavolfiore cotto alla perfezione. Il cavolfiore cotto è un ottimo verdura appetitosa quando cotto. Ti fa sentire come se stessi addentando qualcosa di sostanzioso, ma ottieni tutti i benefici di un ortaggio super sano.

Ora, queste ali vengono portate al livello successivo preparando la nostra salsa barbecue da zero. Sembra impressionante, vero? Intimidito? Non essere. Questa salsa barbecue è sorprendentemente facile da preparare a casa e incredibilmente deliziosa. È dolce, affumicato, la consistenza densa perfetta per aggrapparsi alle ali e ha il giusto livello di spezie. Inoltre, questa ricetta fa abbastanza da spalmare sulle ali prima di infornare e extra per l'immersione. L'eventuale eccesso può essere conservato in frigorifero per ogni volta che viene voglia di barbecue.

Se i tuoi figli non sono così entusiasti di mangiare le loro verdure, questa è un'ottima ricetta per introdurli nella loro dieta. Qualsiasi cosa con una consistenza fritta e una glassa appiccicosa di salsa barbecue è destinata a conquistarli.

Ci sono molte ricette di alette di cavolfiore sul web. In nome del test delle ricette, mi sono preso la libertà di montare alcuni lotti da altri siti. Ho paura di segnalare che non tutte le ricette di ali di cavolfiore sono create allo stesso modo. Alcune ricette richiedono una panatura molto sottile, che mi ha lasciato alla ricerca di più croccantezza. Alcuni hanno provocato ali mollicce (non buone), e in altri, l'impanatura è caduta direttamente dal cavolfiore quando hai provato a girarli nel forno.

Dopo aver sviluppato i giri della mia ricetta per questi deliziosi bocconcini, ho scoperto ogni volta alcuni suggerimenti e trucchi per ali perfette.

Aromatizza tutto.

Il cavolfiore è un ortaggio insipido. Ha bisogno di molti strati di condimento per meritare il titolo di "ala". Ciò significa condire sia i componenti secchi che quelli liquidi della miscela di panatura e cucinare una salsa barbecue ricca di sapore che si approfondisce nel sapore mentre cuoce sulle ali.

Battere correttamente.

Quando batti le ali, vuoi rivestire ogni singolo angolo e fessura del cavolfiore per massimizzare il fattore di croccantezza. Una volta che hai rivestito un fiorellino. Usa le pinze da cucina per sollevarli dalla pastella e sulla teglia. Non gettare semplicemente le ali direttamente dalla ciotola della pastella sul foglio. Ciò si traduce in una massa di pastella sul fondo della teglia, che diventa una massa e rende impossibile capovolgere le ali. Tieni le ali in aria per un secondo veloce per far sgocciolare la pastella in eccesso e poi posizionale sulla teglia.

Sapere quando capovolgere.

Se provi a capovolgere le ali prima che la pastella diventi croccante, la pastella cadrà e ti perderai tutto quel glorioso scricchiolio. Ho provato a girare le ali in 10 diversi tempi di cottura per assicurarmi di trovare il punto giusto. Ogni forno varia, quindi se le tue ali non sembrano croccanti, concedi loro altri 5 minuti prima di girarle.

Ingredienti per Ali di cavolfiore:

Ingredienti per la salsa barbecue:

• 1 cucchiaio di olio di avocado O olio di cocco O olio d'oliva
• 1/4 cucchiaino di zenzero essiccato
• 1/4 cucchiaino di senape essiccata
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
• 1 (15 oz.) può salsa di pomodoro
• 1/3 di tazza di concentrato di pomodoro
• 1/2 tazza di miele
• 1/4 tazza di melassa
• 1/4 tazza di aceto di mele
• 1 cucchiaio di aminos liquidi OPPURE tamari OPPURE salsa di soia
• 1 cucchiaino di fumo liquido
• 1 stecca di cannella
• 3 foglie di alloro

Ingredienti per le ali:

• 1 testa di cavolfiore
• 1 1/2 tazze di farina di ceci
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 1/2 tazze d'acqua
• 2 cucchiai di olio di avocado O olio d'oliva
• Qualche goccia di salsa piccante

Istruzioni per preparare queste deliziose ali di cavolfiore:

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi e ricoprire una teglia con uno spray da cucina antiaderente.

1. Aggiungere l'olio di avocado, lo zenzero, la senape essiccata, la paprika, l'aglio in polvere e il pepe di Caienna in una pentola. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si iniziano a sentire gli odori delle spezie. Aggiungete subito la salsa di pomodoro e mescolate per amalgamare. Aggiungere gli altri ingredienti e portare a bollore. Fate sobbollire per 15 minuti. La salsa si restringerà e si addenserà. Accantonare.

1. Mentre il sugo cuoce, tagliate il cavolfiore a cimette grandi quanto un boccone.

1. Sbatti insieme il fiore di ceci, il sale e l'aglio in polvere.

1. Aggiungere l'acqua e l'olio. Frullare per unire. Aggiungere la salsa calda a piacere e frullare ancora.

1. Aggiungere le cimette di cavolfiore e mescolare per ricoprire.

1. Distribuire il cavolfiore impanato sulla teglia preparata.

1. Infornare per 25 minuti. Capovolgere delicatamente le cimette di cavolfiore e cuocere per altri 10 minuti. Sfornare e spennellare con la salsa barbecue.

1. Rimettete in forno e cuocete per altri 10 minuti. Servire con altra salsa barbecue.