Ricetta Tacos Di Cavolfiore Croccanti

Queste tacos di cavolfiore sono un delizioso pasto durante la settimana! I bocconcini croccanti di cavolfiore sono immersi in una morbida tortilla di mais e conditi con una crema al lime da leccarsi le dita. Il cavolfiore è la novità calda. Riso al cavolfiore, ali di cavolfiore e ora, tacos di cavolfiore croccanti. Proprio come non pensavo che le ali di cavolfiore sarebbero state un'esperienza di antipasto commestibile, avevo i miei dubbi sui tacos di cavolfiore, ma lasciami mettere da parte le tue paure, questi bambini sono un 10 su 10.

Una volta impanato e cotto, il cavolfiore ricorda il pollo ai popcorn. Quando impana i bocconcini, utilizziamo una stazione di panatura in tre parti per la massima croccantezza, perché la croccantezza è dove si trova. Sfornano in croccanti crocchette dall'interno morbido e “carnoso”. Ottengono TONNELLATE di sapore dai condimenti che aggiungiamo alla miscela di panatura.

Questi bocconcini di cavolfiore croccanti si annidano in gusci di taco con cavolo per crunch, cipolle e coriandolo per sapore, e poi vengono soffocati con una crema di lime fatta in casa. Iscriviti a questo Taco Tuesday!

Il cavolfiore è il “la carne"di questi tacos, ma racchiude una serie di benefici nutrizionali che il pollo non può eguagliare. Una porzione di cavolfiore ha il 100 percento del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina C. Questa pallida verdura può ridurre il nostro rischio di cancro, può prevenire le arterie ostruite e l'ipertensione e persino aiutare a bilanciare gli ormoni.

Il cavolo viene dalla stessa famiglia del cavolfiore, e questa è una famiglia con potenti benefici per la salute! È stato dimostrato che il succo di cavolo guarisce le ulcere gastriche e migliora la digestione generale. Il cavolo può anche supportare un sistema cardiovascolare sano e migliorare la salute delle ossa.

Per fare un cavolfiore croccante perfetto, ci sono alcune linee guida da seguire. Primo, tagliare il cavolfiore a cimette piccole. Dovrebbero essere un boccone. Questa piccola dimensione consente al cavolfiore di cuocere prima che gli esterni brucino. Vuoi anche scrollarti di dosso l'eccesso di panatura che aderisce al cavolfiore. Se non lo scuoti delicatamente prima di infornare, i bocconcini risulteranno comunque croccanti e teneri, ma un po' asciutti, quindi dai loro un colpetto delicato per togliere l'eccesso.

Mentre la maggior parte dei cibi "croccanti" o fritti tendono a perdere la loro croccantezza se conservati in frigorifero, per qualche bella ragione, questo cavolfiore mantiene la sua croccantezza e non diventa nemmeno un po' molliccio. Ciò significa che questi tacos sono fantastici se fatti freschi, ma che il taco Tuesday può trasformarsi in un taco avanzato mercoledì senza lamentele da parte dei palati più esigenti. Basta riscaldare il cavolfiore nel forno o nel tostapane per mantenerli croccanti.

Ingredienti per fare il tacos di cavolfiore ricetta:

 Per il cavolfiore croccante:

• 4 tazze di piccole cimette di cavolfiore
• 1 tazza di crusca di riso
• 1/2 tazza di fecola di patate
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte non caseario

Per la crema al lime:

• 1/2 tazza di anacardi crudi, ammollati per una notte
• 1/4 tazza di succo di lime appena spremuto
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 spicchio d'aglio
• 1/4 di cucchiaino di sale

Per servire:

• 8 tortillas
• 1/4 di testa di cavolo rosso, affettato sottilmente
• 1/2 tazza di coriandolo
• 1/3 di tazza di cipolla bianca tritata

Come fare i tacos di cavolfiore passo dopo passo

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi e foderare una teglia con un tappetino in silicone o carta da forno. Aggiungere il latte vegetale in una ciotola e mettere da parte. Sbatti insieme la crusca di riso, la fecola di patate, il peperoncino in polvere e il sale in un'altra ciotola.

1. Uno alla volta, immergi le cimette di cavolfiore nel latte vegetale e trasferiscile immediatamente nel composto secco. Mescolare per ricoprire la cimette di cavolfiore. Eliminare l'eventuale panatura in eccesso e disporre sulla teglia preparata. Ripeti con il cavolfiore rimanente.

1. Spruzzare il cavolfiore con uno spray da forno all'olio di cocco e cuocere per 45-50 minuti o finché non diventa croccante. Trasferire su una gratella per evitare che diventino molliccie.

1. Scolare e sciacquare gli anacardi. In un frullatore, unire gli anacardi con gli altri ingredienti della crema. Frullate fino ad ottenere un composto molto liscio.

1. Per assemblare i tacos, guarnisci le tortillas con il cavolo tritato finemente.

1. Adagiate sopra i bocconcini di cavolfiore croccanti.

1. Guarnire con cipolla e coriandolo. Irrorare con la crema e servire.

Conclusione

Queste tacos di cavolfiore sono l'antipasto perfetto del lunedì senza carne o del martedì dei taco. Possono essere preparati rapidamente, avere una miriade di benefici per la salute e persino funzionare alla grande come avanzi!