Ricetta degli involtini di zucca per la cena del Ringraziamento

Ricetta degli involtini di zucca – servi questi simpatici involtini di zucca a forma di zucca alle tue celebrazioni del Ringraziamento per stupire davvero tutti i tuoi ospiti!

Questi morbidi, teneri e deliziosi involtini di zucca faranno sicuramente parlare la tua tavola del Ringraziamento; sono assolutamente adorabili e più facili da realizzare di quanto tu possa pensare! L'impasto è leggermente aromatizzato con zucca e spezie, conferisce loro un sapore delizioso ma sono abbastanza delicati da poter servire con qualsiasi cosa.

Esistono due modi diversi per modellarli e di seguito ho fornito indicazioni per entrambi. Il primo modo consiste nel fare dei tagli nella palla di pasta con un paio di forbici o un coltello affilato. La cosa buona di farli usando questo metodo è che è molto veloce e facile da fare, ma il rovescio della medaglia non assomiglia tanto alle vere zucche quanto i panini realizzati con il secondo metodo.

Il secondo metodo prevede l'avvolgimento di un lungo pezzo di spago attorno alla palla di pasta per dividerla in otto sezioni. Gli involtini vengono cotti con lo spago attaccato e l'impasto lievita attorno allo spago formando piccole forme di zucca. L'aspetto positivo dell'utilizzo di questo metodo è che i rotoli sembrano esattamente delle piccole zucche, ma il lato negativo è che è un po' più laborioso e richiede tempo.

In entrambi i casi decidi di modellare questi involtini per la cena alla zucca, saranno sicuramente fantastici; e non sono solo buoni per il Ringraziamento. La loro forma estraibile li rende perfetti per essere inzuppati in zuppe e stufati, e perché funzionano con piatti sia salati che dolci sono ottimi anche a colazione, idealmente spalmati nel miele alla cannella Burro!

Ecco cosa ti servirà per gli involtini di zucca:

Rende 12-15

• 3 cucchiaini di lievito istantaneo
• 2/3 tazza di latte, tiepido
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1 tazza di purea di zucca (non ripieno di torta di zucca)
• 1 uovo grande
• 4 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/3 di tazza di burro non salato ammorbidito
• 2 cucchiai di burro fuso per spennellare
• noci pecan affettate per i gambi

Indicazione passo passo per preparare deliziosi involtini di zucca:

1. Nella ciotola della planetaria sbattete il lievito, 1/2 cucchiaino di zucchero di canna e 1/3 del latte fino a quando il lievito non si sarà sciolto. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non diventa spumoso.

1. Incorporare il resto del latte, lo zucchero, la purea di zucca e l'uovo.

1. Aggiungere la farina, il sale e le spezie e mescolare fino a formare un impasto grossolano. Mescolate a velocità media per un paio di minuti poi aggiungete gradualmente il burro un cucchiaio alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

1. Alzate la planetaria e continuate a impastare per circa 5-10 minuti fino a quando l'impasto non sarà liscio ed elastico e si staccherà dalle pareti della ciotola in modo pulito. Dovrebbe essere ancora abbastanza morbido e appiccicoso ma non dovrebbe essere bagnato, se lo è puoi aggiungere un po 'più di farina se necessario.

1. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e leggermente unta d'olio; coprire e mettere da parte a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1-2 ore.

1. Riprendete l'impasto lievitato e dividetelo in 12-15 pezzi pari (io ne ho fatti 12). Formate con ognuno una palla su un piano leggermente infarinato. Foderare due teglie con carta da forno.

1. Per formare i panini con le forbici, oliare le forbici (o un coltello affilato) e fare 8 tagli equidistanti attorno alla palla di pasta, lasciando il centro non tagliato.

1. Per modellare i panini usando lo spago, prendi un lungo pezzo di spago e trova il punto a metà. Metti la metà sopra la palla di pasta e capovolgi il tutto. Tirare insieme i due pezzi di spago e incrociarli per creare una croce sul fondo della palla. Capovolgilo di nuovo e fai la stessa cosa finché la palla non sarà divisa in 8 pezzi uguali. Lega lo spago in alto e taglia l'eccesso. Assicurati di non tirare troppo il filo poiché l'impasto si espanderà molto durante la lievitazione e nel forno.

1. Disporre i panini sagomati ben distanziati tra loro sulle teglie preparate. Coprire senza bloccare con pellicola unta e mettere da parte a lievitare fino a quando non è gonfio e l'impasto torna indietro lentamente se lo si preme con un dito, circa 45 minuti.

1. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Se stai usando il metodo delle forbici, usa l'estremità unta di un cucchiaio di legno per fare un buco profondo al centro di ogni panino. Cuocere i panini per circa 20 minuti fino a doratura e suonano vuoti quando battuti sul fondo.

1. Togli i panini dal forno e lasciali raffreddare per un paio di minuti, quindi rimuovi con molta attenzione lo spago (se hai usato quel metodo di formatura). Spennellare generosamente i panini con il burro fuso e infilare al centro di ciascuno una noce di pecan affettata per formare il gambo. Va servito il giorno in cui vengono preparati; Conservare in un contenitore ermetico.