Ricetta zuppa di mais sana e fresca

Questo sano e fresco zuppa di mais ricetta è pieno di freschi sapori estivi e condito con abbondante pancetta di cocco. Sapevi che la zuppa ha un funzionario? definizione? Non puoi semplicemente vestire una zuppa e chiamarla zuppa, questa categoria ha alcuni standard. Per essere una vera zuppa, la zuppa deve contenere panna, un prodotto a base di carne di maiale e patate.

Chi è approdato in questo strano elenco di qualifiche, non lo saprò mai, ma sono grato che attraverso di loro sia nata questa deliziosa categoria di zuppe.

Questo zuppa di mais ricetta è una versione alleggerita dell'originale. Facciamo alcuni scambi salutari che rendono questa zuppa più sana e altrettanto cremosa e deliziosa.

Iniziamo

Quindi, diamo un'occhiata a quegli ingredienti essenziali della zuppa e vediamo come possiamo migliorarli.

Crema

Poiché il numero di coloro che sono intolleranti al lattosio non fa che aumentare, la nostra missione era rendere questa zuppa cremosa e deliziosa senza latticini. Quindi, invece di prendere un cartone di crema, prendi invece una manciata di anacardi. La nostra zuppa di mais fresca e salutare sarà ancora altrettanto cremosa e persino più salutare.

Invece di versare grassi saturi e causare allergie, otteniamo una buona dose di grassi sani per il cuore insaturi e minerali essenziali.

Prodotto di maiale

La maggior parte delle zuppe inizia con la pancetta, ma nel nome di mantenere questa zuppa di mais più sana, optiamo per un modo molto più salutare per aggiungere quel bel sapore affumicato. La controfigura? Pancetta al cocco. Se non hai ancora sentito parlare di questo miracolo alimentare, è ora di salire sul treno. La pancetta al cocco è croccante, dolce e affumicata e altrettanto deliziosa.

Scambiare la pancetta al cocco riduce anche i grassi che ostruiscono le arterie e aggiunge vitamine e minerali.

Patate: non c'è bisogno di scambio qui! Abbiamo mantenuto patate sane nella nostra ricetta e abbiamo persino alzato la posta sulla salute lasciando la buccia.

Oltre a questi salutari scambi, ci sono alcuni altri ingredienti che lo rendono zuppa di mais una delle zuppe più salutari in circolazione!

Il mais è la spina dorsale del sapore di questa zuppa, ma fornisce anche un sacco di nutrimento. Il mais può effettivamente migliorare la digestione e ridurre il rischio di tumori correlati e può aiutare a gestire il diabete. Il mais è anche una fonte di carboidrati a lenta digestione che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e aiutarci a mantenere un peso sano.

Il peperone rosso aggiunge una bella profondità di sapore alla nostra zuppa ed è pieno di sostanze nutritive! Un peperone contiene tre volte la vitamina C di un'arancia. Ma questo pepe non si ferma qui. Contiene quantità stellari di vitamina B, A, E e K. Può prevenire il cancro, sostenere la salute degli occhi e promuovere la salute della pelle.

Ingredienti per la ricetta della zuppa di mais:

Per la pancetta al cocco:

• 2 tazze di scaglie di cocco essiccato
• 1/4 tazza di aminoacidi liquidi OPPURE 3 cucchiai di tamari
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio di fumo liquido
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere

Per la zuppa:

• 1 cucchiaio di olio di avocado
• 1 cipolla, a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 4 spighe, i chicchi tagliati la pannocchia
• 1 peperone rosso, a dadini
• 2 tazze di patate novelle tritate
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 litro di brodo vegetale
• 3/4 di tazza di pezzi di anacardi crudi, ammollati per una notte
• 2 cucchiai di succo di lime

Istruzioni per preparare la zuppa di mais:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. In una ciotola, sbatti insieme tutti gli ingredienti della pancetta di cocco tranne le scaglie di cocco.

1. Aggiungere le scaglie di cocco in una ciotola e versare sopra il composto liquido. Mescolare bene per ricoprire.

1. Spruzzare una teglia con olio di cocco spray antiaderente e distribuire uniformemente le scaglie di cocco sulla teglia. Versare sopra la restante miscela di aromi. Infornare per 25-30 minuti, rigirando ogni 10 minuti. Una volta che la pancetta al cocco sarà caramellata, estraetela dal forno e lasciate raffreddare completamente, in modo che diventi croccante, prima di servire.

1. In una pentola, scaldare l'olio di avocado a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non diventa traslucida, circa 7-10 minuti. Aggiungere l'aglio e rosolare per altri 30 secondi.

1. Aggiungere il mais, il pepe, le patate, il sale e il pepe nella pentola. Cuocere fino a quando il mais non prende colore e le verdure iniziano a diventare tenere.

1. Aggiungere il brodo vegetale e portare a bollore il composto. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

1. Mentre la zuppa cuoce, scolate e sciacquate gli anacardi. Aggiungili a un frullatore ad alta velocità 2 tazze d'acqua. Frullate fino ad ottenere un composto liscio e molto cremoso. Togliete la zuppa dal fuoco e aggiungete la crema di anacardi frullata. Aggiungere il succo di lime e mescolare per amalgamare.

1. Servire con pancetta al cocco e scalogno.

Conclusione

Questa zuppa di mais è un piatto appetitoso che piacerà a tutti! È pieno di ingredienti freschi che danno a questa zuppa così tanto sapore. Include scambi salutari per ridurre i grassi saturi malsani e aumentare i nutrienti.