Ricetta di farina d'avena sana al forno di mele

Hai mai visto qualcosa di così perfetto? Queste mele sono ripiene di farina d'avena e cannella zuccherata all'acero, condite con noci pecan e poi al forno fino alle mele sono teneri e il ripieno di farina d'avena si è stabilizzato. Sono un intero piatto perfetto per il brunch nascosto nelle loro perfette giacche di mele che aspettano solo di essere condite con sciroppo d'acero e mangiate in circa dieci secondi perché sono così deliziose.

Sono ricette come queste che mi fanno venir voglia di stare in casa tutto il giorno indossando i miei calzini pelosi e sorseggiando il tè, quindi probabilmente la maggior parte probabilmente al 100% sgranocchiando una (o due... tre?) di queste mele ripiene di farina d'avena mentre si rannicchia davanti a un crepitio fuoco.

La vera bellezza di queste mele è che sono entrambe abbastanza decadenti da essere un dessert e abbastanza salutari da essere la colazione. Sono dolcificati naturalmente, contengono una porzione di frutta, cereali integrali e grassi sani delle noci pecan. Hanno anche proteine, grazie ancora alle noci pecan e anche all'avena.

Per preparare la tua farina d'avena di mele al forno più farcita di sempre, ecco alcuni suggerimenti:

Suggerimento n. 1: cuocilo a secco.

Affinché il ripieno di farina d'avena si prepari durante la cottura, devi davvero cuocere la farina d'avena sul piano cottura finché non ha assorbito tutta l'acqua. Quando pensi che sia pronto, toglilo dal fuoco e lascialo riposare per qualche minuto. Se l'acqua dovesse salire in superficie, rimettete sul fuoco e fate cuocere fino a completo assorbimento.

Suggerimento n. 2: il sidro di mele prende la torta.

Questa ricetta richiede il sidro di mele perché è la fine di tutto nel regno delle mele liquide. Il succo di mela ha poco sapore rispetto al sidro fresco, che infonde alla farina d'avena un intenso sapore di mela. Se non riesci a trovare il sidro fresco in un mercato agricolo locale, prova a trovarne un po' nel negozio di alimentari del tuo quartiere. Se tutto il resto fallisce, puoi usare il succo di mela, ma il sidro produrrà i migliori risultati.

Suggerimento n. 3: le mele sono disponibili in tutte le dimensioni.

Il ripieno di farina d'avena dovrebbe riempire circa 4 mele medie. Detto questo, le mele sono disponibili in un'ampia varietà di dimensioni. Se le tue mele hanno ancora un po' di spazio in più dopo il riempimento, nessun danno, avranno comunque un sapore delizioso. Se ti capita di avere farina d'avena in più dopo che sono stati riempiti, puoi servirla insieme alle mele finite o puoi conservarla per la colazione di domani.

Ingredienti per la farina d'avena al forno:

• 1/2 tazza di noci pecan, tritate
• 4 mele
• 1 tazza di farina d'avena
• 1 tazza di latte di mandorle alla vaniglia
• 1 tazza di sidro di mele
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di zenzero
• Un pizzico di noce moscata

Istruzioni per preparare la farina d'avena di mele al forno:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Taglia la parte superiore di ogni mela.

1. Usando un melone baller o un coltello, rimuovi l'interno delle mele. Conservare gli interni e tritare i pezzi che non contengono il torsolo o i semi. Riserva 1 tazza di mele tritate.

1. Portare a ebollizione il latte di mandorle, il sidro e il sale in una casseruola. Aggiungere i pezzi di mela e l'avena e cuocere finché sono teneri, circa 10 minuti.

1. Aggiungi lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, metà delle noci pecan, la cannella, lo zenzero e le spezie.

1. Versare l'avena nelle mele.

1. Completare con le noci pecan rimanenti.

1. Infornare per 40 minuti o finché le mele non saranno tenere. Servire con altro sciroppo d'acero.