Ricetta Curry Di Ceci Con Patate Dolci

Questo ricetta curry di ceci con il dolce con le patate è una cena calda e sostanziosa, ricca di sapore e nutrimento. Inoltre, è abbastanza facile da preparare per una cena infrasettimanale.

Questo Curry in stile indiano è una di quelle ricette che faccio più e più volte. Il tipo di ricetta facile che può essere preparata rapidamente ed è così gustosa che vorrai gustarla spesso (consiglio: prepara una grande quantità in modo da poter avere gli avanzi!).

Patate dolci e ceci vengono lessati in una profumata salsa al curry fino a quando non hanno assorbito i sapori e sono diventati teneri. Allora questo sbarazzino, intruglio al curry viene servito su un riso allo zenzero e aglio impressionante, ma facile da preparare per un vincitore della cena.

Gli avanzi sono anche un ottimo pranzo del giorno successivo. I sapori sembrano migliorare sempre di più man mano che questo piatto rimane in frigorifero durante la notte. Si riscalda anche come un sogno il giorno dopo.

E puoi sentirti benissimo nel servire questo piatto alla tua famiglia, ai tuoi amici e a te stesso. Una porzione contiene cereali integrali, verdure e fagioli ricchi di proteine.

Oltre alle proteine, i ceci contengono anche un sacco di fibre, che possono aiutarti a sentirti sazi per ore dopo un pasto. Contengono anche antiossidanti e possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Ma non lasciatevi ingannare da tutti quei discorsi sulla salute, li adoriamo prima di tutto per la loro consistenza burrosa e il gusto leggermente nocciolato.

Aggiungeremo anche una sana dose di curcuma, una delle spezie più salutari conosciute. La curcuma è un antinfiammatorio e può ridurre il rischio di molte molte malattie. Molte malattie iniziano con l'infiammazione, quindi se riusciamo a tenerla a bada, possiamo evitare alcuni giorni di malattia. Ma, come i ceci, anche la curcuma viene utilizzata in questa ricetta prettamente per il suo sapore ricco e terroso che completa la nostra salsa al curry.

Per preparare un curry veloce, facile e sano, ecco alcuni suggerimenti.

Suggerimento n. 1: veloce come un lampo.

Per rendere questa ricetta adatta alla settimana, opta per i ceci in scatola. Cucinare i fagioli a secco ha dei meriti, ma usare i fagioli in lattina può far perdere un bel po' di tempo. Assicurati di scolare e sciacquare i fagioli prima di aggiungerli a questa ricetta.

Suggerimento n. 2: taglia al volo.

Per assicurarti che tutto si cuocia velocemente e in modo uniforme, taglia a cubetti le patate dolci in modo che siano un po' più grandi dei ceci e rendi ogni pezzo il più uniforme possibile. In questo modo tutte le patate dolci saranno cotte contemporaneamente.

Ingredienti per i quali dovrai prepararti ricetta curry di ceci:

Ingredienti Per il riso:

• 1 cucchiaino di olio di cocco
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 tazza di riso basmati
• 2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 2 strisce di scorza di limone

Ingredienti Per il curry:

• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 cipolla, tritata
• 1 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di zenzero tritato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 2 cucchiai di curry in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di garam masala
• 5 tazze di patate dolci a cubetti
• 1 (15) oncia. può cubetti di pomodori?
• 1 lattina di latte di cocco intero
• 1 (15) oncia. può ceci, scolati e sciacquati

Istruzioni per preparare il Curry di ceci :

1. In una piccola casseruola, sciogliere l'olio di cocco per il riso. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e rosolare, mescolando spesso, finché non diventa fragrante, per circa 30 secondi. Aggiungere il riso e mescolare per ricoprire.

1. Aggiungere l'acqua, il sale e le strisce di limone. Portare a bollore, coprire e cuocere finché sono teneri e spumosi, circa 12-18 minuti. Togliere il coperchio, coprire con un canovaccio da cucina e mettere da parte.

1. Mentre il riso cuoce, scaldare l'olio di cocco rimanente in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il sale. Soffriggere fino a quando non diventa traslucido, circa 7-10 minuti. Aggiungere lo zenzero e l'aglio. Soffriggere fino a fragrante, circa 30 secondi.

1. Aggiungere il curry in polvere, la curcuma e il garam masala e saltare finché non diventa fragrante. Circa 1-2 minuti.

1. Aggiungi le patate dolci, i pomodori e il latte di cocco. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 10 minuti.

1. Scoprire, unire i ceci e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti, fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata.

1. Servire sul riso.