Ricetta Eton Mess con mele caramellate autunnali e nido d'ape

Ricetta Eton Mess caramello mela e favo – Il dolce per l'autunno. Super veloce da montare, questa nuova versione Eton Mess ricetta andrà giù una sorpresa con tutta la famiglia! Un classico inglese, il tradizionale pasticcio di Eton è composto da fragole, panna montata e meringa. Si pensa che provenga dal college di Eton alla fine del 1900 ed è un dessert estivo comune nel Regno Unito.

Adoro la versione originale (con l'aggiunta anche di salsa di fragole!) così tanto che non voglio tenerla solo per l'estate! Questo è il motivo per cui ho creato questa nuova versione di Eton mess, specialmente per l'autunno!

Panna appena montata, pezzi di meringa croccanti, favo di cioccolato tritato e mele caramellate fatte in casa con salsa al caramello!

Tutti i sapori lavorano insieme meravigliosamente e hai la garanzia di avere i piatti da portata raschiati puliti!

Se non riesci a procurarti Cadbury Crunchie per la guarnizione a nido d'ape, puoi sostituirlo con caramelle di spugna (a volte chiamate schiuma di mare).

Ecco di cosa avrai bisogno Eton pasticcio:

Serve 4-6

• 3 mele rosse
• 1/3 di tazza di burro non salato, tagliato a pezzi
• 1/2 tazza di zucchero muscovado marrone chiaro
• 1 3/4 tazze di panna pesante
• 2 croccantini Cadbury
• 6 piccole meringhe

Guida alla preparazione passo passo:

1. Tagliare le mele a tocchetti piccoli.

1. Sciogliere il burro in una padella larga e scaldare fino a quando non bolle, quindi aggiungere le mele tritate. Cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti fino a quando le mele non saranno leggermente dorate e si saranno ammorbidite. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare bollire fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto (ci vogliono circa 2 minuti). Incorporare 1/3 di tazza di panna. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando le salse non si uniscono in un caramello di media densità (occorrono circa 2 minuti). Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le mele caramellate.

1. Tagliare le barrette croccanti in pezzi piccoli e irregolari.

1. Sbattere la panna rimanente in una brocca o in una ciotola fino a quando non è densa ma ancora morbida (non montarla troppo o diventerà troppo rigida).

1. Assembla il pasticcio Eton: avrai bisogno di quattro bicchieri. Spezzettate un po' di meringa e mettete i pezzi sul fondo del bicchiere. Completare con la panna montata, seguita da pezzi di Crunchie, un cucchiaio colmo di mele caramellate e altra panna. Aggiungere altra meringa, un altro cucchiaio di mele caramellate (lasciando colare la salsa all'interno del bicchiere), e finire con altri pezzi di Crunchie. Ripetere con i restanti 3 bicchieri.

1. Servire subito. Se volete preparare questo dolce fino a un giorno prima, montate, coprite e mettete in frigo la crema. Cuocere, raffreddare, coprire e raffreddare le mele cotte. Porta le mele a temperatura ambiente e assembla il pasticcio Eton appena prima di mangiare.