Ricetta Insalata Di Pasta Al Pesto Vegano

Questo ricetta insalata di pasta al pesto vegano è un pasto veloce e facile della settimana che è pronto in meno di 30 minuti! Questa pasta è gustosa, veloce e ricca di proteine, ma non finisce qui. Offre anche dozzine di nutrienti aggiuntivi.

Soprattutto quando è ricoperto da un pesto ricco e cremoso ed è ricco di proteine, qualcosa che manca alla maggior parte dei piatti di pasta. Soprattutto quando la preparazione richiede meno di 30 minuti. Sappiamo che sei impegnato e a volte hai bisogno di un pasto gourmet nel tuo piatto STAT. Questa pasta può portarti lì.

E quando questo piatto può raddoppiare come il pranzo di domani. Questo ricetta pasta al pesto vegano è altrettanto buono servito freddo il giorno dopo. I sapori si intensificano mentre si conserva tutta la notte in frigorifero e si trasforma nella migliore insalata di pasta fredda il secondo giorno.

La salsa in questo ricetta insalata di pasta al pesto vegano è un ibrido tra un alfredo cremoso e indulgente e un pesto luminoso e fresco, ed è un abbinamento perfetto. Soprattutto quando puoi stare bene a concederti questa salsa alla panna. È reso ricco e saporito solo con gli ingredienti più freschi e sani.

Al posto della crema, che può aggiungere grassi e calorie inutili a questo piatto, cerchiamo un'alternativa più salutare a base vegetale: il tofu. Non sei un amante del tofu? Resta con me. Non dovrai mangiare cubetti di tofu bianco e insapore che perseguita le tue papille gustative. Il tofu in questo piatto viene mescolato fino a renderlo liscio come la seta e utilizzato nella salsa. Non ha sapore, quindi è pronto per assumere i sapori del basilico fresco, del limone vivace e dell'aglio profondo.

Non solo il tofu è uno scambio sano e senza sensi di colpa, ma aggiunge proteine ​​sazianti a questa ricetta.

Il nostro secondo scambio fa la stessa cosa: aggiunge un sacco di proteine. Invece di usare la normale pasta bianca, la cambiamo usando la pasta di piselli. Questo tipo di pasta aggiunge altri 12 grammi di proteine ​​per porzione. Questo scambio è uno dei modi più semplici per rendere qualsiasi piatto di pasta un pasto a tutto tondo.

Se non riesci a trovare i fusilli di piselli, puoi cercare qualsiasi altra pasta a base di fagioli (lenticchie rosse, ceci, fagioli mung, ecc.) o puoi usare il grano integrale più facile da trovare (se non sensibile al glutine) o il riso integrale pasta. Entrambi si tradurranno in una deliziosa pasta al pesto.

I piselli verdi che compongono la pasta sono carichi di notevoli quantità di 18 diversi nutrienti tra cui la vitamina K, uno spettro di vitamine del gruppo B e molte fibre. La vitamina K sostiene la nostra salute delle ossa e del sangue. Le vitamine del gruppo B ci aiutano a produrre energia e aiutano il buon funzionamento del sistema nervoso.

Il basilico aggiunge ulteriore vitamina K per la salute delle ossa e del sangue, ma ha anche una serie di benefici. Il basilico può proteggere il nostro DNA dai danni e agisce come un antibatterico, uccidendo i batteri cattivi nel corpo. È anche un potente antinfiammatorio, che mantiene il nostro corpo in perfetta forma.

Ingredienti per il ricetta insalata di pasta al pesto vegano:

• 8 once. fusilli di piselli (possono sostituire il riso integrale o integrale)
• 12 once di tofu di seta
• Succo di un limone
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaini di miele
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 tazza di basilico confezionato
• 1 1/2 tazze di pomodorini, dimezzati
• 4 foglie di cavolo cappuccio

Procedimento per preparare l'insalata di pasta al pesto:

1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Condite con un grosso pizzico di sale. Quando l'acqua bolle, aggiungete la pasta e mescolate. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolare la pasta e metterla da parte.

1. Mentre la pasta cuoce. Aggiungere il tofu, l'aglio, il miele, il sale e il pepe nel robot da cucina o nel frullatore. Processo fino a che liscio.

1. Aggiungere il basilico e lavorare fino a quando il basilico non sarà stato tagliato a pezzetti.

1. Condite il pesto con la pasta.

1. Togliete le foglie al cavolo riccio e aggiungetele in una ciotola capiente. Insaporite con un grosso pizzico di sale e passate il cavolo riccio, stropicciandolo tra le mani, finché non diventa verde brillante e ammorbidito.

1. Versare il cavolo cappuccio e i pomodorini nella pasta. Servire.