Crockpot Freezer Pasti: facile stufato di manzo e verdure

Pasti congelati Crockpot potrebbe essere l'invenzione più geniale dopo, beh, il crockpot. Ecco come funziona: acquisti il ​​doppio degli ingredienti per la tua ricetta di crockpot, prepari tutto in una volta e poi congeli una porzione per un'altra volta. Quindi, quando hai una giornata pazzesca il mese prossimo senza tempo per cucinare, prendi il pasto pronto e mettilo nella pentola per la giornata.

Oggi condivido uno dei miei pasti preferiti in crockpot per il congelatore: stufato di manzo e verdure. Questa è una versione più salutare dello stufato di manzo, che è uno dei miei preferiti: ha molte più verdure che carne. Ecco cosa ti servirà per preparare due porzioni di questa ricetta (una per oggi e una per congelare):

Ingredienti per i pasti del congelatore Crockpot:

• 2 libbre di spezzatino di manzo, a cubetti
• 1 cipolla, a dadini
• 2 tazze di funghi champignon bianchi, affettati
• 2 tazze di zucca butternut, a dadini
• 2 tazze di fagiolini freschi, tagliati in pezzi da 1 pollice
• 2 tazze di carote, affettate
• 1 tazza di mais dolce surgelato
• 1 1/2 tazze di patate rosse, a cubetti
• 2 tazze di brodo di manzo
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1/2 tazza di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di ketchup
• 2 cucchiai di condimento Adobo
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di sale
• 2 foglie di alloro
• Amido di mais (facoltativo)

Come preparare i pasti del congelatore Crockpot:

Questo renderà due porzioni di stufato, ogni porzione serve 4 - la prima porzione può essere cotta immediatamente nel crockpot, mentre l'altra metà andrà nei sacchetti Ziploc per un altro giorno.

Inizia tagliando tutto. L'unico ingrediente in cui la dimensione della braciola conta davvero è la zucca: assicurati di tagliarla a cubetti più piccoli delle patate rosse (circa 1/2 pollice a cubetti). Mi piace usare la zucca come una sorta di addensante, e se la tagli più piccola degli altri ingredienti, si disintegrerà nello stufato... come per magia!

Dividi tutti gli ingredienti a metà (lascia fuori l'amido di mais per ora) e metti metà nel crockpot per cuocere subito e metti l'altra metà in grandi sacchetti Ziploc. Mettili nel congelatore su una teglia nel caso ci siano perdite e conservali per un altro giorno. Assicurati di etichettarli e aggiungere il tempo di cottura.

Cuoci gli ingredienti che si trovano attualmente nella pentola per 6-8 ore a bassa o 3-4 ore a alta. Mescolate di tanto in tanto e alla fine aggiustate di sale e pepe se necessario. Se lo stufato non è abbastanza denso per i tuoi gusti, cospargi sopra un cucchiaio di amido di mais e mescola accuratamente. Fate cuocere per altri 15 minuti e dovrebbe addensarsi un po'.

Ora vai a goderti il ​​tuo delizioso stufato di manzo e verdure! È la zuppa sostanziosa perfetta per una fredda notte d'inverno. Puoi anche personalizzare le verdure: altre buone che potresti scambiare dentro e fuori sono patate dolci, peperoni rossi, rape e piselli. Buon appetito!