Ricetta zuppa calda e acida con pollo e noodle

È di nuovo la stagione delle zuppe! questo ripieno Ricetta zuppa calda e acida con Chicken and Noodle farà venire il brivido delle tue papille gustative! L'estate può essere l'ideale per rinfrescare i cocktail e le serate in giardino, ma niente batte l'autunno per rilassarsi nel tuo maglione preferito e godersi una scodella di zuppa calda.

E questa zuppa è anche PICCANTE: i peperoncini rossi e il pepe bianco macinato assicurano un calore da brivido!

Una zuppa semplice e veloce da preparare, tutti gli ingredienti vengono aggiunti in padella per gradi, e il sapore si sviluppa in tempi rapidissimi.

In questa versione abbiamo usato il pollo, ma va benissimo anche il maiale sminuzzato.

Se vuoi fare una versione vegetariana, lascia semplicemente fuori il pollo (puoi sostituirlo con il tofu se lo desideri) e scambia il brodo di pollo con brodo vegetale.

Questa zuppa è ricca di funghi, ma se lo desideri aggiungi anche altre verdure: piselli, broccoli e pak choi funzionano particolarmente bene.

Una deliziosa zuppa piccante - perfetta per una veloce cena infrasettimanale!

Ecco cosa ti servirà per il Ricetta zuppa calda e acida:

Serve 4

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 confezione di funghi affettati (noi abbiamo usato i funghi porcini)
• 2/3 tazze di germogli di bambù (da una lattina)
• 2 peperoncini rossi fresno, privati ​​dei semi, tritati finemente
• 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
• 1 1/2 cucchiaino di zenzero fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 3 cucchiai di aceto di vino di riso
• 1 1/2 litro di brodo di pollo caldo
• 1 tazza di petto di pollo cotto sminuzzato (circa 2 grandi petti di pollo)
• 1 uovo grande, sbattuto
• 2 tazze di spaghetti di riso cotti (prima cuoci, poi fai scorrere l'acqua fredda su di essi e scolali per evitare che gli spaghetti si attacchino tra loro)
• 2 cucchiai di amido di mais mescolato con 3 cucchiai di acqua fredda (facoltativo)
• 3 cucchiai di scalogno tritato (noi abbiamo usato un misto di scalogno verde e viola)

Istruzioni per preparare una deliziosa zuppa di noodle al pollo:

1. Scaldare l'olio in una pentola capiente. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, fino a quando i funghi iniziano a rosolare. Aggiungere i germogli di bambù e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere 2/3 dei peperoncini, aglio, zenzero, pepe bianco e zucchero. Mescolare e scaldare per 2 minuti, quindi aggiungere la salsa di soia, l'aceto di riso e il brodo caldo. Portate a bollore e fate sobbollire per 15 minuti.2. Aggiungere il pollo cotto e scaldare per 2-3 minuti. Quindi mescola la zuppa in una direzione in modo che rotei nella padella. Mentre gira, versare l'uovo a filo. Dovrebbe sbiadire e cuocere immediatamente. Aggiungere i noodles e cuocere per altri 2 minuti per farli scaldare. Se desideri che la tua zuppa sia più densa, puoi aggiungere un po' di impasto di amido di mais fino a quando non si addensa a tuo piacimento.

3. Cospargere con lo scalogno tritato e i rimanenti peperoncini rossi tritati prima di servire.