Ricetta Facile Zuppa Di Ramen Di Pollo Fatta In Casa

Fatti in casa zuppa di spaghetti ramen di pollo con un delizioso brodo a cottura lenta. La maggior parte delle zuppe che incontriamo in questi giorni sono super veloci da preparare. Unire il tutto, far bollire per 20 minuti, poi frullare e servire. È ottimo per un pranzo veloce e qualcosa che faccio abbastanza spesso. Tuttavia, a volte voglio solo cucinare qualcosa lentamente e con amore.

Lascia che il sapore del brodo si sviluppi per alcune ore mentre riempi la tua casa di aromi appetitosi.

Questo cremoso ramen di pollo fa proprio questo. Certo, ci sono un bel po' di ingredienti e ci vuole un po' di tempo, ma ne vale davvero la pena quando sei seduto a tavola con il ramen fatto in casa più delizioso e nutriente che tu abbia mai assaggiato.

I condimenti sono opzionali e intercambiabili - puoi aggiungere semi germogliati, pak choi, mais, ravanello - la lista è infinita.

Quello che amo di più di questa zuppa è che è un pasto completo. Non c'è bisogno di pane o altri contorni: è come un mini buffet in una ciotola!

Ecco cosa ti servirà per il spaghetti ramen di pollo:

Serve 4

• 1 pollo arrosto pronto
• 2 carote, pelate.
• 1 cipolla marrone
• 1 costa di sedano
• 1 peperoncino rosso
• 3 spicchi d'aglio, tagliati a metà (non è necessario sbucciare)
• 1 pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice, tritato grossolanamente (non è necessario sbucciarlo)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ cucchiaino di sale
• cucchiaino di pepe
• 2 cucchiai di brodo vegetale in polvere
• 1 cucchiaio di aceto di riso o mirin
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa coreana Gochujang (si trova nelle corsie specializzate dei negozi)
• acqua
• 4 uova grandi
• 7 once di spaghetti ramen secchi
• 1 porro, lavato e affettato
• 10 funghi piccoli, affettati
• 2 tazze confezionate di foglie di spinaci
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di semi di sesamo nero
• scalogno a mazzetto, tritato
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

Istruzioni passo passo per fare il zuppa di spaghetti ramen di pollo:

1. Mettere il pollo su un tagliere e affettare o togliere la carne. Potresti averne alcuni affettati con la pelle e altri sminuzzati. Salva la carcassa e qualsiasi pezzo di grasso/pelle ecc.

1. Sbucciare una delle carote e tagliarla a fiammiferi, tritare grossolanamente l'altra (non è necessario sbucciarla). Tagliate la cipolla a metà – potete lasciare la pelle. Tritare grossolanamente il sedano e il peperoncino.

1. Scaldare uno dei cucchiai di olio d'oliva in una padella larga. Aggiungere la carota, la cipolla, il sedano, il peperoncino, l'aglio e lo zenzero tritati grossolanamente e soffriggere a fuoco medio per 5 minuti fino a quando non iniziano a prendere colore. Aggiungere la carcassa di pollo, sale e pepe, brodo, aceto di riso, salsa di soia, gochujang e acqua quanto basta per coprire bene il tutto. Portate a bollore, quindi fate sobbollire per 3-4 ore (con il coperchio) a fuoco basso fino a ridurre della metà.

1. Mettere le uova in una piccola padella. Basta coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 6 minuti. Togliete dal fuoco e mettete in una ciotola di acqua fredda per fermare il processo di cottura.

1. Mettere i noodles in una pentola con acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Scolare, passare qualche secondo sotto l'acqua fredda (per evitare che si attacchino) e mettere da parte.

1.  Mettere un colino su una ciotola capiente e filtrare il liquido di cottura dal pollo. Schiaccia tutto nel colino in modo da ottenere fino all'ultimo pezzo di brodo. Gettare via le verdure e la carcassa scolate e rimettere il liquido nella padella. Aggiungere il pollo sminuzzato/a fette e lasciare a fuoco molto basso per scaldare il pollo.

1. Sbucciare con cura le uova e tagliarle a metà.

1. Scaldare l'olio rimanente in una padella e scaldare. Aggiungete il porro, insaporite con un pizzico di sale e pepe quindi fate soffriggere per 5 minuti, mescolando un paio di volte, togliete dalla padella. Aggiungere i funghi nella padella e cuocere per 3-4 minuti fino a doratura, quindi togliere dalla padella. Spegnete il fuoco e aggiungete gli spinaci nella padella calda e lasciate appassire per 1 minuto.

1. Dividete i noodles in quattro ciotole. Guarnire con il brodo caldo, il pollo tagliato a fettine, il porro, gli spinaci, i funghi, i fiammiferi di carota e le fette di uovo. Guarnire la zuppa con lo scalogno, quindi cospargere con i semi di sesamo bianco e nero e le scaglie di peperoncino prima di servire.