Spiedini di verdure grigliate con chimichurri. di scalogno abbrustolito

Queste spiedini di verdure grigliate con i chimichurri di scalogno carbonizzato sono un contorno facile e veloce ricco di ingredienti sani e grandi sapori!

Quando il tempo si riscalda, cerco sempre la griglia per creare cene sane e veloci durante la settimana. L'uso principale di questo metodo di cottura all'aperto potrebbe essere quello di grigliare la carne, ma le verdure beneficiano di un giro sulla griglia tanto quanto le proteine. Il calore elevato fa risaltare la dolcezza delle verdure e i segni della griglia aggiungono una piacevole affumicatura.

I Kabobs di verdure sono una delle cose più facili da grigliare. Che tu sia un maestro della griglia o un principiante del barbecue, i kebab sono un pasto facile e veloce durante la settimana che tutta la famiglia adorerà.

Sono semplici come infilzare le tue verdure preferite su bastoncini e adagiarle sulla griglia. Girate periodicamente gli spiedini in modo che cuociano su tutti i lati e, con soli 20 minuti di lavoro, sarete ricompensati con spiedini di verdure cotti alla perfezione e super saporiti.

Funghi sono una potenza seria quando si tratta di nutrizione. Contengono sostanze nutritive che non possono essere trovate in nessun altro alimento. I funghi sono uno dei migliori alimenti per aumentare l'immunità aiutandoci a scongiurare raffreddore o influenza, ma anche condizioni più gravi come il cancro. Mangiare funghi può promuovere livelli di colesterolo sani e aiutare a invertire l'anemia creando un sano apporto di sangue.

Zucchine può crescere spontaneamente in giardino in primavera! Questo ortaggio facile da coltivare è ricco di sostanze nutritive e povero di calorie, il che può aiutarci a perdere qualche chilo e mantenere un peso sano. Le zucchine sono un'ottima fonte di vitamina C e potassio e possono aiutare nella salute dell'apparato digerente, riducendo gli effetti delle ulcere e della sindrome dell'intestino permeabile.

Questi facili spiedini di verdure sono una ricetta sfusa. Puoi sostituire qualsiasi verdura con una a tua scelta. Scalogni, cavolfiori, broccoli, zucca ricurva, spicchi d'aglio interi e gombo sarebbero tutti deliziosi in questa ricetta.

Non importa quale sia la tua scelta di verdure, la cosa che unisce il tutto è la salsa chimichurri di scalogno carbonizzato. Gli scalogni sono grigliati, il che addolcisce il loro sapore e li rende affumicati e dolci. Quindi vengono macinati in una salsa nel robot da cucina con prezzemolo fresco, coriandolo e aglio. Il limone aggiunge freschezza al piatto e l'olio d'oliva addensa la salsa. Condisci questo su qualsiasi verdura grigliata di tua scelta e otterrai un delizioso contorno estivo.

Ingredienti per spiedini di verdure grigliate:

• 2 zucchine, tagliate a rondelle da 1 pollice
• 2 peperoni, tagliati a quadrati
• 1 cipolla, in quarti
• 8 once di funghi crimini
• 2 cucchiai di olio di avocado O olio di vinaccioli
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 4 scalogni
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 1/2 mazzetto di coriandolo
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 limone, spremuto
• 1/2 tazza di olio d'oliva

Istruzioni per preparare il spiedini di verdure grigliate:

1. Infilare le verdure su spiedini di metallo alternando le verdure.

1. In una ciotola, sbatti insieme l'olio di avocado, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Spennellare questa miscela su tutti i lati degli spiedini di verdure.

1. Metti gli scalogni su un barbecue o una griglia ben caldi. Grigliare finché sono teneri e leggermente carbonizzati. Togliere dalla griglia e mettere da parte.

1. Aggiungere gli spiedini e grigliare fino a quando le verdure sono tenere e hanno segni di griglia, girando per cuocere in modo uniforme su tutti i lati.

1. Mentre le verdure stanno grigliando, aggiungi lo scalogno, il prezzemolo, il coriandolo, l'aglio e il succo di limone in un robot da cucina. Lavorare fino a quando le erbe non saranno tritate finemente, raschiando i lati secondo necessità. Aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe. Lavorare fino a che liscio e cremoso.

1. Servire la salsa con le verdure grigliate.

Questo veloce lato estivo è l'aggiunta perfetta a qualsiasi cena infrasettimanale! Puoi sostituire le verdure con una cena ricca di sostanze nutritive su misura per i tuoi gusti. Basta non dimenticare la salsa! Lo scalogno carbonizzato Chimichurri rende questo contorno il protagonista dello spettacolo.