L'umile carota è disponibile in molti colori, forme, dimensioni e sapori. Mentre la sottile carota arancione è la varietà dominante che vedi spesso nei supermercati, non è affatto l'unica in circolazione. E una delle gioie del giardinaggio è che puoi provare diversi ibridi, tipi e varietà di carote e usarli in vari ricette.
Quindi, se hai limitato le tue opzioni di carote a solo una o due, è tempo di espandere i tuoi orizzonti di giardinaggio. Questa guida copre i principali tipi di carote, le varietà più popolari e alcuni ibridi di carote degni di nota.
Tipi di carote
Per aiutarti a navigare nell'intricato mondo delle varietà di carote, suddivideremo la verdura nei suoi tipi di base. Ogni tipologia ha caratteristiche specifiche, dal gusto e dimensione al colore. Consiglio di piantare un paio o più varietà di ogni tipo ogni stagione. In questo modo, restringerai i tuoi preferiti in breve tempo. Ecco i 5 tipi di carote.
1. Carota Chantenay
Un piccolo tipo di carota distinto con le loro radici robuste e corte. In media, la carota non crescerà più a lungo di 6 pollici, non importa quanto siano grandi il terreno e le condizioni di crescita. E poiché sono spesse circa 3 pollici, queste carote hanno un
2. Carota di Nantes
Un tipo di carota molto popolare per la coltivazione domestica. La carota media cresce fino a circa 7 pollici di lunghezza con una punta appuntita. Ma la parte migliore è che crescono nel tipo di terreno in cui la maggior parte degli altri tipi di carote non prosperano. Poiché le carote sono meno inclini a rompersi o a deformarsi, anche i terreni argillosi e rocciosi sono buoni senza la necessità di modificarli. Le carote mature sono dolci e succose.
3. Carota Imperatrice
Questo è il tipo di carota comune che vedrai al supermercato. La carota Imperator è lunga e sottile, senza torsioni o cicatrici. Ma per far sì che questo tipo cresca con successo nel tuo giardino, avrai bisogno di terreno sabbioso o argilloso con circa un piede di profondità. Ciò aiuta le radici a svilupparsi facilmente e a raggiungere queste grandi dimensioni. L'unico inconveniente di questo tipo è che la carota è facile da rompere, quindi è necessaria un'attenzione particolare quando si raccolgono le carote mature.
4. Mini Carota
Le mini carote sono ideali per contenitori e aiuole poco profonde. Puoi raccoglierli non appena sono lunghi un paio di centimetri per ottenere il massimo da loro in termini di sapore e gusto. Le loro piccole dimensioni li rendono una buona scelta per il terreno roccioso poiché i detriti non influiscono sulla crescita della carota.
5. Carota Danvers
Originari di Danvers, nel Massachusetts, queste carote sono lunghe, sottili e con le punte rotonde. Se stai appena iniziando con il giardinaggio delle carote, questo è il tipo con cui iniziare. È facile da coltivare, non presenta i soliti problemi della coltivazione delle carote e tollerano tutti i tipi di terreno. Sebbene avessero colori diversi che vanno dal bianco al viola, le varianti arancioni sono le più popolari del tipo Danvers.
Varietà di carote
Ora che conosciamo i principali tipi di carota, è il momento di immergerci un po' più a fondo per esplorare le diverse varietà che appartengono a ciascun tipo.
Varietà di carote Chantenay
Ercole
Chiamato per la loro forma ampia e grandi dimensioni. Penetrano in profondità nel terreno, ma grazie alle loro dimensioni possono crescere senza problemi in terreni argillosi. Questa varietà è una delle carote a crescita più rapida e sono pronte per essere raccolte entro 9 settimane dal momento in cui semini i semi.
rosso-anima
Come suggerisce il nome, questa varietà è rossa fino al midollo. Matura in soli 70 giorni, quindi puoi coltivarlo all'inizio della primavera e continuare a raccoglierlo fino all'autunno. Le carote mature rimangono fresche e dolci per settimane dopo la raccolta. Piantali in diversi tipi di terreno, anche povero.
cuore di bue
Una varietà cimelio che significa che non è facile trovare i semi sul mercato. Le carote hanno una media di circa 6 pollici e hanno bisogno di terreno sabbioso e sciolto per crescere bene. Sono pronti per la raccolta in circa 90 giorni, quindi ti darà al massimo uno o due raccolti a stagione.
Caracas
Se hai mai comprato carotine troppo care in un negozio di alimenti naturali di lusso, questa è molto probabilmente la varietà che hai. È rosso-arancio, piccolo e piuttosto delizioso. Raccogli questa varietà non appena la carota raggiunge i 4 pollici di lunghezza.
Varietà di carote di Nantes
Merida
Una varietà dolce ma che ha una bassa tolleranza al clima troppo freddo e troppo caldo. Se vivi in una zona fredda, dovresti coprire i letti con uno spesso strato di pacciame per proteggerli. Se vivi in una zona calda, piantali in autunno. La carota media cresce fino a circa 7 pollici, anche se dovresti raccoglierla prima che raggiunga la sua piena lunghezza.
Napoli
Una bella varietà con una consistenza morbida, forma e colore uniformi e sapori dolci. La carota cresce fino a circa 8 pollici e ha bisogno di soli 60 giorni per raggiungere quella lunghezza. Pianta questa varietà per insalate, frullati e da mangiare cruda.
Viola cosmico
Un'altra buona varietà con buccia viola e polpa cremosa. La carota matura è lunga 7 pollici ed è pronta per essere raccolta entro 73 giorni. Puoi cuocerlo al forno o cucinarlo e non perderà il suo colore o i suoi sapori.
Rodelika
A causa della sua polpa croccante e del suo sapore dolce, questa varietà è ottima per succhi, frullati e ricette di dolci. Cresce fino a circa 8 pollici di lunghezza ed è noto per la sua grande resa per stagione. Sei pronto per raccoglierli dopo 70 giorni.
Varietà di carote Imperator
Candysnax
La Candysnax, giustamente chiamata, è una varietà dolce e succulenta, croccante e ricca di sapori. Ha una forma distinta poiché è sia lungo che piuttosto snello. La carota media può crescere fino a 12 pollici di lunghezza e ha la pelle liscia. Ci vogliono solo 65 giorni per raggiungere la sua massima concentrazione di zucchero.
Foschia viola
Se sei stanco delle solite varietà di colore arancione, la Purple Haze offre un cambiamento rinfrescante con il suo colore viola intenso che va più in profondità sotto la pelle. Prepara marmellate e frullati dall'aspetto esotico con questa varietà extra dolce. La carota matura media è lunga 7 pollici ed è pronta per essere raccolta in 70 giorni.
Samurai Rosso
Un'altra voce con un colore diverso. Il Samurai Rosso è tutto rosso vivo e mantiene il suo colore anche dopo che è stato cotto, cotto a vapore o sminuzzato. Ha un buon gusto e sapori da abbinare. Pianta questa varietà con la Purple Haze per preparare marmellate e torte di carote uniche. Tra tutte le varietà di carota rossa, il Red Samurai è probabilmente il seme più ricercato.
Rosso Atomico
Se ti è piaciuto il Red Samurai, ti piacerebbe l'Atomic Red. Cresce fino a circa 11 pollici e ha una forma sottile con un'estremità appuntita. Ma a differenza delle altre varietà rosse in questo elenco, l'Atomic Red è più adatto alla cottura. La sua concentrazione di zucchero e i suoi aromi vengono rilasciati quando esposti al calore. Quindi usalo in torte al forno e piatti di carote al vapore.
Varietà di carote Danvers
Yellowstone
Se cerchi diverse varietà Danvers sul mercato, questa è probabilmente quella che vale la pena provare. Ha pelle e carne gialle e cresce fino a circa 9 pollici. Dovresti raccoglierlo quando è di circa 7 pollici perché diventa legnoso se cresce più a lungo di così. Nel complesso, una discreta varietà che matura entro 70 giorni.
Varietà di mini carote
Romeo
Come con tutte le varietà di carote Mini, questa è piuttosto piccola e ha una lunghezza media tra 1 e 2 pollici. Ma è spesso quanto la sua lunghezza, il che gli conferisce l'aspetto di una piccola barbabietola. Perché si chiamasse Romeo non è chiaro, ma la carota matura è piuttosto dolce.
Babette
Questa varietà può crescere fino a 6 pollici se lasciata nel terreno. Ma dovresti raccogliere molto prima poiché perde molto della sua consistenza e dei suoi sapori croccanti più rimane nel terreno. Inoltre, c'è il rischio di schioccare, soprattutto se la temperatura aumenta improvvisamente. Mangialo crudo o taglialo a cubetti in insalata.
Mignon
Questa varietà cresce in media fino a 5 pollici senza perdere molto del suo sapore o dolcezza. Puoi mangiarlo crudo come spuntino. Avrai bisogno di piantare un grande appezzamento per ottenere un buon raccolto ogni stagione. Per ogni persona della famiglia puoi piantare circa 20 semi.
Ibridi di carota
Oltre alle varietà di cui sopra, nel corso degli anni sono stati sviluppati molti ibridi di carota. E se la storia ci ha insegnato qualcosa, è che le cultivar più recenti sono spesso migliori. Alcune cultivar sono più tolleranti alle malattie e non si spezzerebbero in terreni accidentati. Altri sono più dolci, più colorati o hanno più tolleranza alle diverse condizioni meteorologiche. Vale la pena esplorare le seguenti cultivar di carote.
Arcobaleno
La caratteristica più distintiva di questa cultivar è che le carote possono avere un'ampia varietà di colori. Dal rosso al viola, all'arancione, al cremoso e al bianco. Ma hanno tutti una consistenza tenera, un sapore dolce e un sacco di sapori. Puoi usare le carote per cucinare, cuocere a vapore, cuocere al forno o fare spuntini.
sole viola
Il viola è un colore sottovalutato nelle carote. Ma a dire il vero, le carote viola tendono ad avere un sapore diverso dalle loro cugine arancioni. Quindi, se sei disposto a scommettere e diventare viola, il Purple Sun è un buon punto di partenza. Le carote potrebbero impiegare un po' più di tempo del solito per maturare, ma dopo 90 giorni sono più nutrienti e gustose delle carote a crescita rapida. Quindi, ciò che gli manca in termini di resa elevata, il Purple Sun lo compensa nel gusto.
Giganti di Colmar
Se le dimensioni contano davvero nelle carote, allora i Giganti di Colmar verranno in cima. Hanno radici larghe e grandi che sono succulente e tenere come le varietà più piccole. Una carota può servire come un buon spuntino quando ti senti affamato. Si conservano bene anche per settimane senza perdere il loro gusto fresco.
Viola 68
Una cultivar di stagione fresca che cresce bene con tempo mite. Nonostante i suoi sapori delicati, questa carota ha un sacco di antiossidanti. Quindi è un'alternativa più salutare per uno spuntino. Cuocetela o cuocetela al forno, la carota mantiene le sue sfumature violacee e aggiunge una sfumatura esotica al piatto.
