קלח תירס הוא חביב בקיץ, אבל זה יכול להיות מסובך לאחסון. המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד לאחסן קלח תירס בצורה נכונה כך שהוא יישאר טרי זמן רב יותר.
קלח תירס הוא ירק מדהים שלעתים קרובות הוא לא מוערך. זהו מקור נהדר לסיבים וויטמינים C ו-B, כך שזו דרך טעימה לקבל את מנת הירקות היומית שלך. יתר על כן, זהו מקור טוב לנוגדי חמצון, שיכולים לעזור להגן על הגוף שלך מפני מחלות. זה מדהים אם אתה יכול לגדל תירס מתוק לעצמך.
עם זאת, קלח תירס יכול להיות קשה לאחסן אם אתה לא יודע איך. מאמר זה יראה לכם שיטות וזמני אחסון ספציפיים לשמירה על טריות תירס ובטוחה לצריכה.
יתרונות בריאותיים של קלח תירס
קלח תירס יכול להיות שמח בשבילך כי זה מספק כמה ויטמינים ומינרלים חיוניים שחשובים לצמיחה והתפתחות של הגוף שלך.
זה גם אורז כמות נכבדה של נוגדי חמצון שעוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים מזיקים ומתח חמצוני כדי לשמור על בריאות התאים שלך ותפקוד תקין. לדוגמה:
- ויטמין עוזר לשמור על בריאות העיניים, מגביר חסינות, משפר את בריאות העור ושומר על מראה חי.
- ויטמין סי עוזר לגוף לספוג ברזל, מגביר חסינות, ומגן מפני מתח חמצוני בתוך תאים שעלול להוביל למחלות ולפגוע בתאים בריאים.
- חומצה פולית הוא חומר תזונתי חיוני הדרוש ליצירת תאי דם אדומים וסינתזת DNA. זה חשוב ביותר בהריון מכיוון שהוא מסייע בהגנה מפני פגמים בצינור העצבי ויוצר תאים חדשים בריאים.
גם קלח תירס דל בקלוריות ועשיר בסיבים שיכולים לעזור לקדם ירידה במשקל על ידי תחושת שובע. אוזן תירס אחת מכילה כ-80 - 90 קלוריות, 3 גרם שומן כולל, 1 גרם סיבים תזונתיים, 6 גרם פחמימות, 2 גרם חלבון ו-10 מ"ג נתרן.
כיצד לאחסן תירס על קלח
בדוק את הטיפים והטריקים הבאים לאחסון קלח תירס:
- תירס טרי ללא חומרים משמרים, כמו תירס לא קפוא, מחזיק מעמד עד יומיים וחצי כאשר נשמרים בתנאים אידיאליים.
- אם אתם מתכננים לאכול את התירס במהלך היומיים וחצי, עדיף לקרר את האוזניים תוך שעתיים מרגע קנייתם כדי לשמור על טריותם.
- בדוק היטב כל אוזן לאיתור סימנים של צוואר מעוקל או משי מיובש. אם אתה מבחין במשהו, אל תרכוש את אוזן התירס הזה.
- אחסן אוזניים לא קליפות בתוך א שקית פלסטיק או נייר, כגון שקית מכולת או עיתון, כשהקליפות עדיין מחוברות. לאחר מכן, אטום היטב את השקית כדי להסיר עודפי אוויר ולהגן על התירס מפני אובדן לחות.
כיצד לאחסן תירס טרי על קלח
- אם אתה רוכש אוזני תירס טריים עם קליפות ומשי ירוק מחובר, אתה יכול לשמור אותם מעל שבוע במקרר שלך.
- הסר את התירס משקית הניילון או הנייר שלו לפני אחסונו, אלא אם מדובר באוזן של תירס אורגני שנשאר ללא קליפה.
- ל למנוע צמיחת עובש על אוזניים לא קליפות, שמור אותן במקרר לח ב-40 מעלות פרנהייט (4.5 מעלות צלזיוס) או קר יותר. התירס צריך להישאר טרי כ-7 ימים.
- הקפד לבדוק את זה באופן קבוע עבור גידול עובש ולהוציא כל אוזניים שנראות סימני קלקול. אפילו אוזן רעה עשויה להעיד על כך שהשאר לא בטוחים לאכילה.
כיצד לאחסן קלח תירס במקפיא
אם תרצו לאחסן את התירס למשך יותר מיומיים, הכניסו אותו למקפיא. הנה מה שאתה צריך לעשות:
- בחר את האוזניים עם א מצב טוב וקליפות שלמות. לאחר שהן התקררו ואין סיכון לשרוף את עצמך, קלפו את האוזניים.
- תווית שקית אטומה עם מספר האוזניים בפנים והוראות נוספות. לדוגמה, אתה יכול לכתוב 4 אוזניים – מפשירים לפני הבישול אוֹ 8 אוזניים - אין להקפיא מחדש.
- הנח כל אוזן תירס זקוף פנימה שכבה אחת בתוך התיק. ודא שהצד השטוח פונה כלפי מטה; זה ימזער את מגע האוויר וימנע מהאוזניים להיצמד זו לזו.
- הַקפָּאָה את קלח התירס עד לשימוש.
- לְהַפְשִׁיר את התירס על ידי הזרמת מים קרירים על השקית או השארתו על השיש בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות, תלוי באיזו אפשרות נוחה יותר עבורך.
- הקפד לא להשאיר את התירס המופשר שלך בחוץ עד שיגיע ל-40 מעלות פרנהייט (5 מעלות צלזיוס), מכיוון שהוא עלול להוביל לצמיחה של חיידקים מזיקים הגורמים הרעלת מזון.
איך לטשטש תירס על קלח
הקפאה היא הטובה ביותר לאחסון לטווח ארוך מכיוון שהיא נועלת חמצן ומאטה את הפירוק. אבל הדרך הטובה ביותר להקפיא תירס על קלח היא על ידי הלבנתו; זה יעניק לתירס טעם עשיר יותר. הנה מה שאתה צריך לעשות:
- הכינו קערה של מים קרים כקרח על ידי אחסונו במקרר. אחרת, אתה יכול להשתמש במי ברז ולקרר אותם על ידי הוספת קוביות קרח.
- לְנַקוֹת התירס על ידי הרצתו מתחת למים קרים; זה עוזר להיפטר מכל לכלוך.
- הסר את הקליפה ומשי התירס ל לזרוק את התירס. אם אינך יכול לעשות זאת ביד, הסר את החלק התחתון, הכנס את התירס למיקרוגל והגבר את האש למשך 30 עד 60 שניות.
- הכינו סיר של מים רותחים.
- מכניסים בזהירות את קלחי התירס בעזרת מלקחיים ומשאירים אותם לרתיחה 5 עד 7 דקות.
- לְהַעֲבִיר את הקלחים למים הקרים כקרח ושומרים אותם שם במשך זמן זהה לרתיחה. הוא מונע מהתירס להתבשל ושומר על המרקם הנוכחי שלו.
- מוציאים את גרעיני התירס מהקלח באמצעות א סכין חדה.
- מעבירים את גרעיני התירס ל שקיות הקפאה ניתנות לסגירה חוזרת, סמן אותם ואחסן אותם במקפיא.
איך להקפיא תירס על קלח בקליפה
אתה יכול להקפיא תירס טרי על הקלח בקליפה שלו, אבל הקפד ללבוש ציוד מגן לפני שאתה מוציא אותו. הנה מה שאתה צריך לעשות:
- ללבוש כפפות עבות והניח שקיות עיתון או נייר על הרצפה שבה תעבוד. זה יעזור להפחית בלגן אם אחד מהגרעינים נופל בזמן הסרת הקליפה.
- לזרוק את התירס על ידי הרמת הקצה בעל הגבעול; זה יעזור להסיר את כל המשי המחובר אליו. היזהר לא למשוך חזק מדי באוזן כי אתה עלול גם למשוך חלק מהגרעינים שלה בנוסף לקריעת הקליפות שלה.
- ברגע שאתה מנקה את כל התירס, חתוך את הקצה השני והשרי אותו במים למשך 15 דקות.
- הסר את הקליפות ו יָבֵשׁ אותם ביסודיות. אתה יכול לתלות אותם לייבוש או לשים אותם על צלחת עם מגבות נייר מתחת כדי לעזור לספיגת לחות.
- עטפו כל אוזן תירס בנפרד באמצעות נייר אלומיניום ומניחים בתוך שקיות מקפיא הניתנות לסגירה חוזרת. לסמן את השקית בתמר ולבשל מקפוא.
כיצד לאחסן תירס על קלח (שאלות נפוצות)
גלה מידע נוסף על קלח תירס!
מה זה אוזן תירס?
אוזן תירס הוא א סוג של דגנים שגדל על הקלח. הוא מגיע ממשפחת ה-Poaceae החד-צוגית, תת-משפחתית Zeoideae.
האם אפשר להקפיא תירס בקליפה?
כן. אתה יכול להקפיא תירס עם או בלי הקליפה שלו כל עוד אתה מפשיר אותו לחלוטין לפני בישולו.
איך לדעת אם קלח תירס רע?
אם אינך בטוח אם קלח התירס רע, תוכל לבדוק את הסימנים הבאים:
- הקליפות הן יָבֵשׁ וקמל.
- הגרעינים הם שָׁקוּעַ נכנס או התייבש.
- המשי הוא חום או שיש לו עובש.
- יש ריח רע מגיע מהתירס.
אם אתה מבחין באחד מהסימנים הללו, עדיף להשליך את התירס.
מהי דרך קלה לטרוף תירס?
אחת הדרכים לזרוק תירס היא על ידי מיקרוגל זה. עם זאת, ייתכן שהטכניקה הזו לא תעבוד עבור אוזני תירס ישנים או גדולים מכיוון שיש להן מראה חיצוני קשה יותר ועדיין יכול להיות קשה לטפל בהן.
שיטה נוספת היא באמצעות א סכין חדה. הנה מה שאתה צריך לעשות:
- לחתוך קצה הקליפה בקצה אחד כך שתוכלו לתפוס אותו בקלות.
- החזק את התירס בגבעול והתחל לקלף הקליפה כדי להגיע למשי. ודא שאתה לא מושך למטה את האוזן אלא מתחיל בקצה; בדרך זו, אתה לא מסיר בטעות יותר מדי מהגרעינים בעת הסרת הקליפה.
- לאחר הסרת המשי, גזירה פעם נוספת בקצה הקליפה כדי לשחרר אותה לחלוטין.
- לְהַשְׁרוֹת תירס במים למשך חצי שעה.
- החזיקו בקצה עם הגבעול, תופסים חלק מהקליפה, ומתחילים לקלף להגיע לגרעינים.
- לאחר שהתקלפת עד הסוף, הפוך את האוזן על הצד השטוח שלה והשתמש ב-a סַכִּין לחתוך את הגרעינים.
כמה זמן אני יכול לשמור קלח תירס במקפיא?
אתה יכול לשמור את התירס שלך קפוא עבור עד 3 חודשים. הקפידו לעטוף אותם כראוי ולאחסן אותם בהקדם האפשרי לאחר הבישול או הכנתם.
לכמה זמן טוב קלח תירס?
אם אתם תוהים לכמה זמן מחזיק קלח תירס, עדיף לאכול תירס טרי תוך שבוע של רכישה. אבל זה יכול להימשך עד עד 2 שבועות אם מאוחסנים כראוי במקרר.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן קלח תירס?
אחת הדרכים הטובות ביותר לאחסן קלח תירס היא על ידי בישול אותו, ולאחר מכן מיד הנחתם ואחסוןם בשקיות מקפיא הניתנות לסגירה חוזרת. סמן ותאריך כל שקית בהתאם, ומבשלים מקפואים לטעם ומרקם מיטביים.
האם אתה יכול לאכול תירס נא?
כן, אתה יכול לאכול תירס נא, אבל אתה צריך לדעת שהוא לא מתוק או טעים כמו תירס מבושל כי אנזימים בגוף שלך יפרקו את הסוכרים.
למה תירס יוצא שלם?
כאשר אתה מבשל תירס על קלח, חלק מתכולת המים שלו מתאדה. זה יכול לגרום כיסי אוויר להיווצר בין הגרעינים, מה שגורם להם להישאר שלמים גם לאחר הרתיחה.
כמה תירס יש על קלח?
יש בכל מקום בערך 50 – 100 גרעינים באוזן תירס אחת.
מהו משי תירס?
משי תירס הוא שיער דק שגדל באמצע אוזן תירס. הוא משמש כערוץ לחומרים מזינים לרדת מטה כאשר מתפתחים לגרעינים, אך ניתן לשלוף אותו לפני הבישול ללא נזק רב.
האם כלבים יכולים לאכול קליפות תירס?
לא, כלבים לא יכולים לאכול קליפות תירס. הם אינם רעילים אבל הם בלתי ניתנים לעיכול ויכולים לגרום לחנק או לחסימת מעיים עבור הגור שלך.
מהי התקופה הכי טובה בשנה לקנות תירס?
תוכלו למצוא את התירס בטעם המתוק ביותר במהלך חודשי סוף הקיץ אם אתה רוצה לקבל את זה בשיא הטעם. אבל אתה יכול גם לרכוש תירס טרי במהלך חודשי האביב המוקדמים.
איך אפשר תירס?
אפשר לתירס באמצעות סיר לחץ. הנה מה שאתה צריך לעשות:
- לְשַׁלֵב 3 קילו של תירס חתוך ומקולף עם 4 כוסות מים וכפית מלח במחבת.
- מסדרים צנצנות ומכסים בסיר גדול מלא ב-2 סנטימטרים של מים רותחים. ממלאים את הצנצנות עד מחציתן במים ומביאים לרתיחה למשך 30 דקות. שמור את הצנצנת חמה עד שהם מוכנים למלא אותם.
- מקום 5 כפות מתכת של סוכר לכל צנצנת, שמירת כף אחת לכל צנצנת. מוסיפים חמאה מעל אם רוצים. כבו את הכיריים בסיום לחמם את הצנצנות והניחו את המתלה באמצע סיר הלחץ או סיר הקיטור עם מספיק מים כדי שלא יגע בתחתית הסיר.
- מניחים את הצנצנות על א דְפוּפָה. כוונו את האש כך שהמים בקושי רותחים, בעזרת אש בינונית-נמוכה למשך 30 דקות. לעולם אל תשאיר את סיר הלחץ שלך ללא השגחה בזמן שהוא פועל מכיוון שיכול להיות פיצוץ שנגרם מטמפרטורה גבוהה.
- תן לבשל עבור 5 דקות לאחר שמכבים את האש ומסירים מהכיריים. לאחר מכן, הניחו לקופסאות להתקרר למשך הלילה מבלי להפריע להן, כך שהן לא ישברו או ייסדקו. הקפד להדק את המכסים היטב כדי למנוע דליפה במהלך תהליך השימורים.
מה עוד אני צריך לדעת על שימור תירס?
הקפד להניח את צנצנות התירס המשומר שלך במחבת עם 2 או 3 אינצ'ים של מים רותחים בתחתית. שמור את הטמפרטורה מתחת ל-240 מעלות פרנהייט (116 מעלות צלזיוס) אחרת עלולות להיות לך השלכות קטלניות.
פקח עין על הפחיות שלך כשהן בתוך סיר הלחץ שלך, בדוק אם יש כאלה דְלִיפָה לאחר קירור לילה. לעולם אל תשחרר קיטור מעצמך כי הוא חם ועלול לגרום לפציעה חמורה.
איפה אני יכול לקנות תירס בתפזורת?
חקלאים רבים מוכרים את עודפי התירס שלהם בכמויות גדולות. לְבַקֵר חוות מקומיות, שווקי איכרים או דוכני תוצרת כדי לבדוק זמינות באזור שלך.
כמה זמן טוב שימורים לאחר תאריך התפוגה?
לא מומלץ לאכול מזונות שכן עבר תאריכי התפוגה שלהם מכיוון שהם לא יהיו טעימים כל כך או שהם עלולים להיות מסוכנים לבריאות שלך בגלל צמיחת חיידקים.
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל שאריות שימורים של תירס?
אתה יכול להשתמש בשימורים תירס על ידי מטגנים זה עם בצל, אבקת שום או מלח במשך כמה דקות על אש בינונית. מניחים את התערובת המבושלת בבלנדר לקבלת עקביות חלקה יותר אם תרצה, אך הקפד להמתין עד שהם מתקררים מספיק כדי לגעת.
הוסיפו מיץ ליים טרי וכל תבלינים אחרים שתרצו לפני ההגשה טאקו, בוריטוס, או אנצ'ילדות - בדיוק כמו שהייתם רוכשים במסעדה מקסיקנית אותנטית.
מחשבות אחרונות על אחסון קלח תירס
אחסון קלח תירס אינו מאתגר אם תבצע את השלבים הנכונים להבטחת אחסון לטווח ארוך. אתה יכול לשמור אותו על השיש או להאריך את חייו על ידי העברת התירס למקרר שלך.
עם זאת, הדרך הטובה ביותר ליהנות מתירס לאחר מספר חודשים היא על ידי הלבנה והקפאה שלו. רעיון טוב נוסף הוא ללמוד איך אפשר תירס. ודא שאתה עושה את המחקר שלך כדי למנוע סכנות בריאותיות או סכנות של שימורים, אחסון וטיפול בתירס בצורה לא נכונה.
מהם הסודות שלך בכל הנוגע לאחסון קלח תירס? ספר לנו בקטע התגובות למטה.
