מתכון לחמניות ארוחת דלעת לארוחת חג ההודיה

מתכון לחמניות ארוחת דלעת -הגישו את לחמניות ארוחת הדלעת החמודות בצורת דלעת בחגיגות חג ההודיה שלכם כדי להרשים באמת את כל האורחים שלכם!

לחמניות הדלעת הרכות, העדינות והטעימות האלה בהחלט יהיו שיחת שולחן ההודיה שלכם; הם מקסימים וקלים להכנה ממה שאתה חושב! הבצק בטעם קל עם דלעת ותבלינים, הוא נותן להם טעם טעים אבל הם עדינים מספיק כדי שיוכלו להגיש עם כל דבר.

ישנן שתי דרכים שונות לעצב אותן ונתתי הוראות לשתיהן להלן. הדרך הראשונה כוללת ביצוע חתכים בכדור הבצק בעזרת מספריים או סכין חדה. הדבר הטוב בלגרום להם להשתמש בשיטה זו הוא שזה מאוד מהיר וקל לביצוע, אבל בצד השלילי הם לא נראים כמו דלעת אמיתית כמו הלחמניות שהוכנו בשיטה השנייה.

השיטה השנייה כרוכה בעטיפת חוט ארוך סביב כדור הבצק כדי לחלק אותו לשמונה חלקים. הלחמניות נאפות כשהחוט מחובר והבצק עולה סביב החוט ויוצר צורות דלעת קטנות. הדבר הטוב בשימוש בשיטה זו הוא שהלחמניות אכן נראות בדיוק כמו דלעות קטנות, אך החיסרון הוא שזה קצת יותר מסורבל ולוקח זמן לעשות את זה.

כך או כך אתה מחליט לעצב את לחמניות ארוחת הדלעת האלה הן בהחלט ייראו מהממות; והם לא רק טובים לחג ההודיה. צורתם המתפרקת הופכת אותם מושלמים לטבילה במרקים ותבשילים, ובגלל שהם עובדים איתם הן מנות מתוקות והן מתוקות הן נהדרות גם לארוחת הבוקר, בצורה מושלמת בדבש קינמון חמאה!

הנה מה שתצטרכו ללחמניות דלעת:

עושה 12-15

• 3 כפיות שמרים מיידיים
• 2/3 כוס חלב פושר
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1 כוס מחית דלעת (לא מילוי פאי דלעת)
• ביצה 1 גדולה
• 4 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 1/4 כפית מלח
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/2 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית שיני טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/3 כוס חמאה ללא מלח מרוככת
• 2 כפות חמאה מומסת להברשה
• פקאן פרוס לגבעולים

צעד אחר צעד אינדיקציה להכנת לחמניות דלעת טעימות:

1. בקערת מיקסר דוכן חשמלי טורפים יחד את השמרים, 1/2 כפית מהסוכר החום ו -1/3 מהחלב עד שהשמרים נמסים. נותנים לנוח 5 - 10 דקות עד לקבלת קצף.

1. טורפים פנימה את שאר החלב, הסוכר, מחית הדלעת והביצה.

1. מוסיפים את הקמח, המלח והתבלינים ומערבבים ליצירת בצק גס. מערבבים במהירות בינונית למשך מספר דקות ואז מוסיפים בהדרגה את החמאה כף בכל פעם, מערבבים היטב לאחר כל הוספה.

1. מגבירים את המיקסר עד גבוה וממשיכים לערבב במשך כ -5 עד 10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש ומתנתק מצדי הקערה בצורה נקייה. הוא עדיין אמור להיות די רך ודביק אבל לא צריך להיות רטוב, אם כן אז אפשר להוסיף עוד קצת קמח לפי הצורך.

1. מעבירים את הבצק לקערה גדולה ומשומנת קלות; מכסים ומניחים בצד להתפחה במקום חמים עד להכפלת גודלו, בערך 1-2 שעות.

1. דופקים את הבצק התפוח ומחלקים אותו ל-12-15 חתיכות שוות (הכנתי 12). מעצבים כל אחד לכדור על משטח מקומח קלות. מרפדים שני תבניות אפייה בנייר אפייה.

1. כדי לעצב את הלחמניות בעזרת מספריים, משמנים את המספריים (או סכין חדה) ועושים 8 חתכים במרווחים שווים סביב כדור הבצק, משאירים את המרכז ללא חתך.

1. כדי לעצב את הלחמניות באמצעות מחרוזת, קח חתיכה ארוכה ומצא את נקודת האמצע. מניחים את נקודת החצי על גבי כדור הבצק והופכים את כל העניין. משכו את שתי חתיכות החוט יחד וחצו אותן ליצירת צלב בתחתית הכדור. הפוך אותו שוב ועשה את אותו הדבר עד שהכדור מחולק ל -8 חלקים שווים. קושרים את החוט למעלה וחותכים כל עודף. הקפד לא למשוך את החוט חזק מדי מכיוון שהבצק יתרחב מאוד כשהוא יעלה ותנור.

1. מניחים את הלחמניות המעוצבות במרווחים ביניהן על המגשים המוכנים. מכסים באופן רופף בניילון נצמד משומן ומניחים בצד לתפיחה עד שהוא תפוח והבצק קופץ לאט אם לוחצים עליו באצבע, כ- 45 דקות.

1. בינתיים, מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. אם אתה משתמש בשיטת עיצוב המספריים, השתמש בקצה המשומן של כף עץ כדי ליצור חור עמוק במרכז כל לחמניה. אופים את הלחמניות במשך כ -20 דקות עד להזהבה והן נשמעות חלולות כאשר מקישים על התחתית.

1. מוציאים את הלחמניות מהתנור ומניחים להתקרר במשך מספר דקות ואז מסירים בזהירות רבה את החוט (אם השתמשתם בשיטת העיצוב הזו). מברישים את הלחמניות בנדיבות בחמאה מומסת ודוחפים פקאן פרוס למרכז כל אחד מהם ליצירת הגבעול. מוגש בצורה הטובה ביותר ביום הכנתם; לאחסן בכלי אטום.