פיצה פסטו פטריות ובזיליקום

פיצה פסטו פטריות ובזיליקום - בצק פיצה ביתי פריך ועסיסי עם פסטו בזיליקום, פטריות שום והרבה גבינה, לעולם לא תרצו לקנות פיצה נאכלת שוב!

פיצה היא המאכל האהוב עליי בכל הזמנים, אני חושב שכנראה הייתי אוכל אותה בשמחה כל יום אם יכולתי לברוח מזה! למרות שאני אוהב פיצה טובה (מי לא?), אתה באמת לא יכול לנצח את הסוג הביתי. כן, זה לא קל ומהיר כמו להרים טלפון ולהזמין טלפון, אבל יש להם הרבה יותר טעם, הם ניתנים להתאמה אישית לגמרי וגם די קלים להכנה.

הבצק הזה מאוד פשוט להכנה וניתן להכין אותו מראש ולשמור במקרר עד הצורך אם תרצו. היא מכינה פיצה דקה, פריכה ועסיסית שהיא הסוג האהוב עלי; אם אתה רוצה שהיא תהיה פריכה עוד יותר, אתה יכול לאפות את הפיצות על אבן פיצה שחוממה מראש, ובמקרה זה הן גם יתבשלו קצת יותר מהר.

פיצה לא חייבת להיות עם רוטב עגבניות; במקרה הזה, החלפתי את העגבנייה הרגילה בפסטו בזיליקום; אני משתמש בחנות שנקנתה לנוחות, אבל אתה יכול גם להכין לבד. זהו טוויסט טעים שבאמת עובד עם הפטריות המזוהרות וגבינות המוצרלה וצ'דר. לפיצה די מיוחדת המושלמת הן לארוחת ערב להתרשמות והן לאכילה מול הטלוויזיה שלכם של PJ. בחירה שלך.

(מכין שתי פיצות בגודל 10 אינץ ')

לבצק הפיצה:

• 2 1/2 כוסות קמח לחם לבן
• 1 1/2 כפית שמרים מיידיים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 1/2 כפות שמן זית
• 3/4 כוס מים פושרים + תוספת במידת הצורך
• סולת וקמח לרידוד

לתוספות:

• 1 ק"ג קרימיני או פטריות ערמונים
• 1 בצל אדום קטן
• 2 שיני שום
• 1 כף שמן זית
• 4 כפות פסטו בזיליקום
• 7 עוז גבינת מוצרלה, פרוסה
• 4.5 גרם גבינת צ'דר בוגרת, מגוררת

1.מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את השמרים לצד אחד ואת המלח והסוכר לצד השני.

2.מערבבים הכל יחד ויוצרים באר במרכז, מוסיפים את שמן הזית והמים. מערבבים יחד ליצירת בצק גס; מוסיפים עוד טיפה מים אם זה נראה יבש (הוספתי כף נוספת).

3.הופכים את הבצק על משטח ללא קמח ולשים במשך כ -10 דקות עד לקבלת מרקם חלק וגמיש. זה צריך להיות דביק בהתחלה אבל יהפוך חלק עם לישה; אתה יכול להשתמש במיקסר סטנד לביצוע הלישה עבורך אם אתה מעדיף.

4.מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומניחים בצד לתפיחה של שעה -שעתיים עד להכפלת גודלו. לחלופין, אתה יכול לשים את הקערה במקרר עד כמה ימים.

5.בזמן שהבצק תופח מכינים את התוספות. שוטפים ופורסים את הפטריות, קולפים וקוצצים דק את הבצל, קולפים וכותשים את השום.

6.מחממים את שמן הזית במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל ומאדים כ -5 דקות עד לריכוך. מוסיפים את הפטריות והשום ומבשלים כ -10 דקות עד שהפטריות מתרככות וכל המיצים התאדו. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד להתקרר.

7.מחממים את התנור ל 475 מעלות צלזיוס. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים לכדורים. מרפדים שני תבניות אפייה בנייר אפייה ומפזרים סולת. אבקו משטח עבודה בקמח וסולת.

8.מרדדים כל כדור בצק לעיגול ברוחב של כ -10 סנטימטרים ומניחים כל אחד על אחד מתבניות האפייה המוכנות.

9.מורחים את הפסטו על הבצק, ומעליו את הפטריות. מפזרים מעל את הצ'דר ומעליו פרוסות מוצרלה.

10.אופים את הפיצות כ -20 דקות עד להזהבה, פריכות מסביב לקצוות ומבושלות.