איך להכין בצק עלים עם עוגת גבינה ודובדבן

בצק עלים פריך במילוי גבינת שמנת ומלית עוגת דובדבנים. קל וטעים!! אם אתם מבשלים לקהל, זהו הקינוח להכין! עשר דקות להרכבה ואז 15 דקות בתנור. מגישים אותם חמים מהתנור (הדרך הטובה ביותר להגיש אותם לדעתי), או מכינים קדימה ומגישים אותם קרים. חם או קר, כל אחד ילך.

טריק קטן כיצד לגרום למאפה להתרומם את עוגת הגבינה ותערובת פשטידת הדובדבן היא להבקיע קו לאורך כל המאפה, כ -1 ס"מ מהקצה. משקל המלית ישמור על מרכז המאפה שטוח למדי, בעוד שהקצוות עולים ומתנפחים מסביב.

אני אוהב לפזר את שלי עם סוכר גס כדי לתת למאפה קראנץ 'מקסים כשאת נושכת לתוכו.

לְשָׁרֵת לקינוח, בראנץ 'או אפילו כאוכל לפיקניק או למסיבה.

ה הטוב ביותר הדרך לשרת אותם, יושבת מול הטלוויזיה, עם סרט טוב, מיד אחרי שהילדים הלכו לישון. היי גם לנו ההורים מגיע פינוק !!

הנה מה שתצטרכו לאפות בצק עלים:

מכין 10 מאפים

• 11 גרם דף בצק עלים
• 1 כוס גבינת שמנת
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית מיץ לימון
• 3 כפות סוכר קונדיטוריות
• חצי פחית מילוי של עוגת דובדבנים של 21 גרם
• קליפה מגוררת מלימון 1
• ביצה 1
• 2 כפות דמררה/סוכר גס

אופן הכנת בצק העלים לארוחת הבוקר:

1. מחממים את התנור ל 400f. מניחים בקערה את גבינת השמנת, תמצית הוניל, מיץ הלימון וסוכר הקונדיטוריות. מערבבים יחד עד לקבלת מרקם חלק ומניחים בצד אחד.

1. חותכים את תבנית הבצק ל -10 ריבועים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או בתבנית סיליקון. חורצים קו סביב שולי המאפה - כ- 1 ס"מ מהקצה. היזהרו לא לחתוך את המאפה. בעזרת מזלג יוצרים כמה חורים קטנים במרכז כל נתח בצק. מניחים כפית גדושה מתערובת גבינת השמנת במרכז כל מאפה, ומחליקים אותה עד לקצה המקום בו קלעתם - בעזרת גב כף. מעל כל מאפה ממלאים 1 כף מילוי פאי דובדבנים. טורפים את הביצה בקערה קטנה ומברישים את שולי המאפים בביצה. מפזרים את שולי המאפים בסוכר הדמררה. מכניסים לתנור למשך 12-15 דקות עד להזהבה.

1. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר כמה דקות, ומעליו מעל גרידת לימון. מגישים חם, או מניחים לצינון. לאחר שהתקרר מכסים ומצננים עד יום.