מתכון קערות בודהה טבעוני עם רוטב טחינה ג'ינג'ר

עד עכשיו, סביר להניח שראית א קערת בודהה או שניים ברשתות החברתיות. הם משתלטים על פינטרסט, מופיעים בהופעות באינסטגרם ומופיעים בהזנות חדשות פייסבוק. אז מהי בעצם קערת בודהה (מלבד הארוחה האהובה עלי אי פעם)?

קערות בודהה הן בעצם ארוחה ב קְעָרָה. הם מלאים עם דגנים, ירקות וחלבון ומעליהם רוטב או רוטב. הם נקראים קערות "בודהה" מכיוון שהם מלאים כל כך עד שהחלק העליון יש מעוגל כמו בטן בודהה. והבטן שלך תהיה מאושרת להפליא אחרי שנהנית מאחת הקערות האלה לארוחת צהריים או ערב.

קערות בודהה הן תכליתיות. הם יכולים להיות עשויים מכל שילוב דגנים, חלבון, ירקות ורוטב שאפשר לחשוב עליהם. המתכון הזה כאן כולל אורז חום לעיס, כרוב אדום פריך, בטטה מקורמלת, ברוקולי צלוי וחומוס לחלבון. ואז כל העניין הוא ברוטב טחינה זנגביל במיוחד. בעצם כל מרקם וטעם שאפשר לרצות להכניס לקערה נעימה.

האם אתה עדיין רעב?

אם כן, יש לי חדשות טובות. המתכון הזה די קל להכנה. אנחנו רק צריכים לבשל מעט אורז חום - שיחדיר עלי דפנה לטעם נוסף. בזמן שהאורז מתבשל, אנו צולים מעט ברוקולי ובטטה, ואז מקציפים יחד את הכוכב של המתכון הזה: רוטב הג'ינג'ר הטחינה. לאחר מכן, שכבו הכל לקערה, וצוללו פנימה.

מרכיבים שתזדקקו לקערת הבודהה הטבעונית:

• 2 כוסות אורז חום קצר קצר
• 3 עלי דפנה
• 1/2 כפית מלח
• 2 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
• 10 עוז. פרחי ברוקולי (בערך 5-6 כוסות)
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1-15 גרם. חומוס יכול, סחוט
• 1/4 מכרוב אדום, פרוס דק
• גרעיני דלעת (לא חובה)

בשביל הרוטב:

• 1/3 ג טחינה
• 1 כף מיסו לבן רך
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית ג'ינג'ר
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1/4 כוס מים

הוראות הכנה לקשת בודהה צעד אחר צעד:

1. מחממים את התנור ל -450 מעלות.

1. מוסיפים לסיר את האורז, עלי הדפנה, המלח ו -3 1/3 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומכסים. מבשלים עד שהמים נספגים והאורז רך, כ- 45 דקות. לְהַפְרִישׁ.

1. בזמן שהאורז מתבשל, מערבבים בקערה את הברוקולי, הבטטה, שמן הזית, המלח, הפלפל ואבקת השום. לזרוק לשלב. מורחים את הירקות על תבנית אפייה ואופים 35-40 דקות או עד שהברוקולי ותפוחי האדמה רכים ומתחילים להתקרמל. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.

1. בקערה קטנה טורפים יחד את כל חומרי הרוטב.

1. מוסיפים אורז לתחתית קערות ההגשה ולאחר מכן מעל ירקות קלויים, חומוס, כרוב, גרעיני דלעת ורוטב. לְשָׁרֵת.