רעיונות קאפקייקס קלים ליל כל הקדושים עם שוקולד קורי עכביש

ליל כל הקדושים מתקרב במהירות. איך לכל הרוחות הגענו לספטמבר כבר! למען התכנון מראש, רצינו להביא לך את קאפקייקס בננה השוקולד המפחידים להפליא עד מוקדם. אם אתה דומה לנו, ייתכן שתרצה 'לבדוק' אותם 2 או 3 פעמים לפני היום בפועל (הם כל כך טובים שאכלנו כבר כמה וכמה אין ספק שנזמין אותם שוב לפני כן ליל כל הקדושים!).

הקאפקייקס כל כך לחים, קלילים ורכים. הרבה לחות נובעת מהבננה - מה שיכול לפעמים גם להפוך עוגות צפופות למדי. הסוד להכניס את המרקם העפוף פנימה אלה קאפקייקס הוא חלב עם סודה לשתייה. סודה לשתייה אלקליין מגיבה עם החומציות של החמאה ומעניקה מרקם קליל ונעים.

אנו משתמשים גם בשמן בקאפקייקס האלה - במקום בחמאה - מה שעוזר להבטיח שהם קלים ולחים.

אין צורך במערבלי סטנדים או מקצפים חשמליים, הקאפקייקס עצמם אפילו לא דורשים יותר מקערה אחת. כל שעליך לעשות הוא לערבב את החומרים הרטובים תחילה, ולאחר מכן להוסיף את החומרים היבשים.

החלק המבולגן היחיד מגיע עם הקישוט - אבל זה החלק המהנה נכון?

מכוסה כהה (אפשר להשתמש חצי מתוק אם אתה מעדיף) או שוקולד לבן, ואז מתערבל עם תבנית קורי עכביש פשוטה, העוגות האלה בהחלט יורידו פינוק על שולחן ליל כל הקדושים שלך.

אתה יכול לאכול אותם קרים אם אתה רוצה שהשוקולד יתייצב (כלומר הקאפקייקס ניידים), או להגיש אותם חמים מעט כשהשוקולד עדיין נמס ודביק מעל.

הנה מה שתצטרכו לקאפקייקס ליל כל הקדושים האלה:

מכין 16 קאפקייקס

• 3 בננות קטנות, בשלות, קלופות
• ¾ כוס חלב חמאה
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס מים קרים
• ¾ כוס שמן צמחי
• 1 ¾ כוסות סוכר מגורען או דק במיוחד
• 2 כוסות קמח לכל מטרה, מנופה
• ¾ כוס אבקת קקאו, מנופה
• 2 כפיות ביקרבונט סודה
• ¼ כפית מלח

ציפוי:

• 7 גרם שוקולד מריר
• 7 גרם שוקולד לבן

הוראות הכנה לקאפקייקס טעימים ליל כל הקדושים:

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל 350 מעלות. קו 2 מגשי קאפקייקס עם מארזי קאפקייק - תזדקקו ל -16 מארזים. מניחים את הבננות בקערה גדולה ומועכים אותן בעזרת מזלג. מוסיפים פנימה את החלב, הביצים, המים והשמן. מערבבים יחד עם מטרפה ידנית עד לאיחוד. טורפים פנימה את הסוכר, ואז מוסיפים פנימה את הקמח, אבקת הקקאו, הביקרבונט של הסודה והמלח. מקפלים יחד עד לאיחוד (הקפד לבדוק שאין כיסי קמח). התערובת תהיה רטובה ונוזלת.

שלב 2: מחלקים את התערובת

מחלקים את התערובת בין מארזי הקאפקייקס ומכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות (עד שיפוד המוחדר לאחת העוגות יוצא נקי). לאחר הבישול מוציאים את הקאפקייקס מהתנור. מניחים להתקרר במשך 5 דקות במגשים ולאחר מכן מניחים על מדפי קירור לצינון מלא.

שלב 3: מקשטים

כאשר אתה מוכן לקשט, ממיס את השוקולד בקערות נפרדות-או בביין מארי, או על ידי התכה במיקרוגל בהתפרצויות של 30 שניות (מערבבים בין כל פרץ). כף שלוש כפות מהשוקולד המריר המומס לשקית זילוף עם קצה דק מאוד. כף שלוש כפות מהשוקולד הלבן המומס לשקית זילוף עם קצה דק מאוד.

שלב 4: ממיסים קישוט שוקולד

קחו את אחת העוגות וכפו על כף שוקולד לבן מומס - כך שיכסה את החלק העליון. כעת מצנפים למעלה שלושה עיגולים קונצנטריים בעזרת השוקולד המריר. מסיימים עם נקודה של השוקולד המריר באמצע. גרור קווים מהמרכז אל החלק החיצוני של העוגה בעזרת קיסם כדי להיראות כמו קורי עכביש. שש או שבע שורות יהיו בסדר.

שלב 5: צור תבנית וחזור על כך 

חוזרים על הפעולה עם שאר הקאפקייקס - לסירוגין בין בסיס שוקולד לבן לבסיס שוקולד מריר.

סיכום

מגישים מיד כשהשוקולד עדיין חם, או מניחים להתייצבות לפני האכילה.