アーティチョークは、一部の人にとっては可憐な珍味であり、他の人にとっては主食であり、さまざまな味の野菜でした。 多くの野菜と同様に、庭で採れたてのアーティチョークを食べることをお勧めします。 あなたが食料品店で買う野菜は農場から長い旅をしていて、決して新鮮ではありません。
それはあなたに1つの選択肢を残します。 に 育つ あなたの庭でアーティチョークを作り、あなた自身の余暇でその味を味わってください。 しかし、どのアーティチョークの種類から始めるのでしょうか？ 確かにたくさんあります 栽培品種 と種、そしてそれらは時々同じように見え、同じ味がします。 しかし、調査を行うと、独特の色、質感、風味を持つ、よりエキゾチックなアーティチョークの品種が見つかります。 良いニュースは、私たちが調査を行ったので、あなたがする必要がないということです。 次のリストには、最も人気のある品種と、あなたを驚かせるかもしれないあまり知られていない品種がいくつかあります。
緑の地球が改善されました
名前の「改善された」という言葉は、これがベータリリースのアップグレードであり、市場では正確に機能しなかったことを意味します。 しかし、それはここで起こったことではありません。 Green Globeは人気のあるアーティチョークの品種であり、Green GlobeImprovedは自然の品種を新しいレベルの味と風味にした家宝の品種です。
品種はゾーンに適しています 8から11 長い成長期が必要です。 ただし、寒い地域で栽培することはできますが、年間でのみ栽培できます。 その場合、野菜は冬を乗り切ることができないので、屋内で始めて、熟したらすぐに芽を収穫することをお勧めします。
平均的なグリーングローブ改良植物は、高さ約4フィートに成長します。 元の品種とは異なり、この品種は植物あたり約4つの芽を生み出すことができます。 それぞれが、長くて頑丈な5インチの茎の上に成長します。 熟した芽を成長させたままにしないでください。そうしないと、大きな花が開きます。
最後の霜が降りる約6週間前に、屋内で種子を始めることをお勧めします。 種子が発芽するのに約4週間かかるからです。 土壌が外で暖まったら、苗木を庭の水はけのよい豊かな土壌に移植します。
インペリアルスター
大きな芽と収量を生み出す人気のある品種は非常に豊富です。 それに加えて、植物にはとげがないので、取り扱いが簡単です。 これらすべての理由から、インペリアルスターは商業的なアーティチョーク生産者の最愛の人です。 Green Globe Improvement品種の場合のように、多くの病気に対する耐性が高く、長い成長期を必要としません。
しかし、インペリアルスターを育てたい主な理由の1つは、一年生植物と多年生植物の両方としてうまく機能する涼しい季節の品種であるということです。 暖かい地帯では、冬の間ずっとそれを保ち、その方法でより多くの芽を収穫することができます。 涼しい地域では、一年生植物としてうまく機能し、冬に芽を収穫することができます。
各植物は平均して約2つの芽を生成し、それぞれの幅は約4.5インチです。 Green Globe Improvementほど生産的ではありませんが、さまざまな温度に対する高い耐性があるため、庭師だけでなくアーティチョーク農家にも理想的です。
庭で育てるには、最後の霜が降りる8週間前に屋内で種子を始める必要があります。 発芽には約2週間以内で、丈夫で丈夫な茎を育てるには十分な光が必要です。
コロラドスター
長い成長期を必要とせず、他のアーティチョークの品種よりも早く成熟する品種。 それは中西部で開発され、コロラドはこのハイブリッドの最初の家になりました。 また、種子を植え始めてから75日以内に収穫できるため、中西部の涼しい地域全体の農場や庭園に最適です。
しかし、それだけが庭師が両手を広げて新しい品種を受け入れた理由ではありません。 また、1〜3フィートに達するコンパクトなサイズです。 そして、その速い成長率のために、あなたが短くてつかの間の夏を持っていても、あなたはまだそれをうまく成長させることができます。
コロラドスターには2つのタイプがあります。 最初のものは直立して成長し、いかなる種類のサポートも必要としません。 もう1つは地面を這う傾向があり、病気や害虫の蔓延に芽をさらす可能性があります。 このタイプを垂直方向に成長させ続けるために、ステークを提供することをお勧めします。
ゾーン7から11の多年草で、コロラドスターのいくつかの品種は紫色のつぼみを持っています。 味は同じですが、植物が緑または紫の芽を発達させるかどうかは同じですが、後者はあなたが 料理 彼ら。 各植物が季節ごとに平均して4から6の芽を生産することを期待してください。
パープルイタリアングローブ
紫はあなたがおいしい野菜に関連付けるような色ではありません。 しかし、Purple Italian Globeはその神話を打ち砕き、紫がかった料理を再び料理の地図に載せます。 その上、これはイタリアから来た家宝の品種です。 地中海の温暖な気候に慣れていますが、この品種は低温にも耐えることができます。
パープルイタリアングローブは、その高収量でも知られています。 平均的な植物は、季節ごとに6〜8個の芽を生成します。 つぼみもアーティチョークの基準で重く、各つぼみの直径は最大6インチです。 だからあなたは家のすべての人のために約2つの野菜を育てることができます。 つぼみも凍りやすいので、味や味を損なうことなく長期間保存できます。
この家宝の品種の唯一の欠点は、それが長い成長期を必要とすることです。 最後の霜の8〜12週間前に種子を開始することで、このハードルを回避できます。 また、外の天気が暖まるまで十分な明るい光を提供するために、グローランプを使用する必要があります。 野菜が熟して収穫の準備が整うまでに最大120日かかると予想してください。
パープルロマーニャ
栽培品種が市場に出て、趣味の庭師や商業農家から同様に好評を博すと、それは衰退の始まりを示します。 パープルイタリアングローブがピークの人気に達する頃には、同じくイタリアからの別のパープル栽培品種 農業研究所を去り、イタリアのエミリア・ロマーニャの家や農場でデビューしました。 パープルロマーニャには、パープルイタリアングローブのすべての利点があり、独自の改良がいくつかありました。
暑い天候と涼しい天候の両方に驚くべき耐性を備えたこの品種は、高さが約5フィートに成長し、3インチの大きな芽を生成します。 しかし、これは優しい心を持った巨大なアーティチョークです。 これは、この栽培品種をあらゆる場所の庭師や食通の心と味覚に愛するもう1つの特徴です。 どのようにつぼみを調理することを選んだとしても、優しい心はジューシーなままで、文字通り舌の上で溶けます。
さらに、つぼみには紫と緑のさまざまな色合いがあります。 そして、あなたは彼らがあなたの皿の上でどのように見えるかを見るのを待つ必要があるでしょう。 とはいえ、パープルロマーニャは涼しい季節には最大100日、暖かい季節には約85日かかることがあります。 そのため、暖かい夏の太陽の下で野菜が成熟するように、植え付け時間を調整する必要があります。
バイオレットドプロヴァンス
紫の流行に追いつき、イタリア人に負けないようにするために、フランス人は紫のアーティチョークの独自のフランコバージョンを思いついた。 バイオレット・ド・プロヴァンスはフランスの暖かい南部地域から生まれ、生産性が高く、暖かい気温を好むことで知られています。 このように、それは毎年としてさえ寒い気象条件に耐えることができないので、それはゾーン7から11にのみ適しています。
密集した苞葉、長いつぼみ、紫の色合いを備えたこの品種は、おいしいだけでなく、手に入れるのも難しいです。 国境のないヨーロッパの国境内での魅力にもかかわらず、フランスの栽培品種は、米国のアーティチョークファンの欲求を満たすために池を越えてそれを達成していません。 ですから、珍しい種を手に入れる唯一の方法は、ヨーロッパの友人やペンフレンドに種を郵送するように頼むことです。
バイオレット・ド・プロヴァンスがまだヨーロッパの特徴であり、世界的なセンセーションではない主な理由の1つは、それを収穫するための小さな窓があることです。 直径2インチを超えて成長させると、固まって歯ごたえが生じる可能性があるため、赤ちゃんのアーティチョークとして食べるのが最適です。 春と夏の区別がせいぜいあいまいな暖かい地域に住んでいる場合は、つぼみが直径2インチに達することさえ許すべきではありません。 暖かい気温はしばしば栽培品種の成熟を早め、その時期の前に開花に向けてそれを押し進めます。 したがって、つぼみの幅が1インチしかないときに収穫する必要があります。
味わう
Tavorは、おなじみの緑のアーティチョークの芽の領域に私たちを連れ戻す品種です。 薄緑色でジューシーなつぼみを作るだけでなく、多くの冷蔵時間を必要としません。 そのため、ゾーンの天候があまり良くない場合でも、1シーズンで植えて芽を収穫することができます。
ゾーン7から11でテイバーを育てることができますが、栽培品種は低温に対してある程度の耐性があるため、一部の庭師はより涼しいゾーンで成功した結果を報告しました。 しかし、庭師としてあなたにとって本当に重要なのは、このハイブリッドの高収量です。
Tavorアーティチョークは、単一の植物ごとに最大7つの芽を生成します。 これらの7つの芽のうち、2つだけが一次芽であり、他の5つは二次芽です。 各つぼみの直径は約4.5インチです。 成熟したつぼみは全体が緑色で、装飾用の紫色の先端があります。
植物にはほとんど棘がなく、高さは4フィート強に成長します。 スペースが限られている場合は、植物のサイズを管理して、高さを2フィート以内に保つことができます。 また、成熟の早い品種であるTavorは、植えてから収穫の準備が整うまでに90日もかかりません。
ヴィオレッタディキオッジャ
Violetta di Chioggiaは、もう1つのイタリアの紫色のアーティチョーク品種であり、多くのことが期待されています。 しかし、主に暖かい南で育つ他の紫色のイタリアの栽培品種とは異なり、これはイタリアのベネトの中程度から涼しい北部地域から来ています。
ヴェネトは革新的な地域であり、ハイブリッド栽培での評判はヨーロッパ全体でよく知られています。 彼らはまた彼らの有名です ビート 柔らかく、糖分濃度の高い品種。
しかし、Violetta diChioggiaは甘い野菜ではありません。 柔らかく滑らかな風合いで、紫色のつぼみは形の良い細長いシルエットになっています。 しかし、この品種を試してみたい主な理由は、寒い気候条件に対する耐性が高いことです。 ゾーン6以上でよく成長します。 ただし、成熟するまでに約120日かかるため、屋内で種を蒔く必要があります。 各植物は季節ごとに約6から8の芽を生成します。
