カラマンシーのように、スプラッシュを作り、すぐに料理の不可欠な部分としての地位を確立したハイブリッドはほとんどありませんでした。 本質的に酸っぱいですが、それはこの柑橘類が東アジア料理の食通やファンの味覚をくすぐるのを止めませんでした。 それは多くの飲料、珍味、そして マリネ フィリピンから中国東部へ。
庭にあるオレンジ、グレープフルーツ、タンジェリンに何かが足りないように見え、柑橘類の庭を若返らせたい場合、カラマンシーは植えるのに最適なエキゾチックな木です。 それはそれを面白くするのにちょうど十分なひねりを加えた他の柑橘類の木と同じように成長します。 カラマンシーの果実を育て、収穫し、使用する方法を見つけるために読んでください。
カラマンシーのすべて
フィリピンと東南アジアの原住民であるカラマンシー（シトラス×マイクロカルパ）は、世界のその地域で人気のあるさまざまな料理やレシピを作るための調味料としてすぐに選ばれました。 マンダリンオレンジとヒメタチバナの交雑種であるため、生食には適さない非常に酸っぱい果実です。 カラマンシー、フィリピンレモン、フィリピンライムなど多くの名前が付けられています。
小さな木や低木は少しだけ成長します 6フィート 完全に成熟したとき。 濃い緑色の葉が密集しており、観賞用の観点からはっきりとしたエッジを与えています。 そして、他の柑橘類の木とは異なり、カラモンディンの木の葉は葉の付け根の両側に小さな翼を持っています。 それらは葉に翼の上の小さな蝶の外観を与えます。
木の花はそれほど派手ではなく、秋に現れます。 それらは白または紫がかった色合いのいずれかであり、小さいものの、花粉交配者を待つ間、花は良いショーを見せます。 木の実は平均的な石灰の大きさに成長します。 しかし、熟すとオレンジ色に変わります。 11月から3月まで収穫を開始できます。
果物の果肉もオレンジ色で、ジュースも同じ色です。 そして、その小さなサイズにもかかわらず、各果物は間にあります 8〜12シード. レシピで果肉やジュースを使用する前に、種を取り除く必要があります。
カラマンシーの使用
この酸っぱい果物で、あなたは暑い夏の日にあなたの喉の渇きを癒すためにジュースやスムージーを作るためにそれを使うことを除外することができます。 しかし、今日の東南アジア料理の中心でカラマンシーを適切な場所にしたのは、舌を裂くのと同じ苦味と熱意です。 何年にもわたって、その用途は台所から薬箱に広がり、そこでさまざまな病気を治療するために多くの軟膏や調合薬に不可欠になりました。 これらの一般的な使用法のいくつかを次に示します。
- どんな料理を準備する場合でも、味を良くするために常に熱意と風味を加えたいと考えています。 カラマンシーには、風味が詰まった酸っぱい果肉があります。
- 冷凍パルプはキューブとして追加することができます フルーツ ジュース とお茶 余分な味のために。
- 皮は果肉とは異なり甘く、その熱意は以下を含む多くの料理に合います マリネ と ソース。
- 果物のジュースはよく合います ウォッカ と シュガー。
- マリネに加えると、この柑橘類のジュースは 魚、豚肉、 と 家禽 刺激的で魅力的な味わい。 それはその地域のアジアのレシピの主成分です。
- 熟した果実はフロリダで人気があり、美味しかったです ケーキ 果肉と皮の皮でできていました。
カラマンシーを育てる方法
カラマンシーはハイブリッドであり、一般的な知恵は種子から栽培品種を植えることに反対しますが、今回は種子を使用する必要があります。 一つには、ハイブリッドは何世紀にもわたって存在しており、その遺伝的特徴の多くはすでに確立されています。 したがって、新しいツリーが親と異なって見える可能性はほとんどありません。 庭でこの柑橘類の木を種から始める方法は次のとおりです。
- 熱帯の柑橘類として、木はゾーン9から11の庭でのみ成長することができます。 それ以外の場合は、コンテナに植えて、温度が下がったときに内部に移動することができます。
- 熟したカラマンシーの果実を選び、半分に切ります。 指で果肉から小さな種を掘り出します。 大きな種子は発芽率が低いため、使用しないでください。
- 歯髄を洗う種を落とす ぬるま湯でいっぱいの瓶に入れておきます。
- 秋と冬に最大8時間の太陽が当たる日当たりの良い場所を選択してください。
- 土を準備する 庭でそして上の12インチを上げなさい。 有機物とパーライトを混ぜて水はけを良くし、土をほぐします。 土を1週間太陽の下に置きます。
- 深さ約4インチの深い穴を掘り、その穴に1つの種を落とします。 土で埋め戻し、固めます。
- 他のシードについても同じようにします。 それらを片足離してください。 不要な苗木は後で取り除くことができます。
- パッチに水をやる 土壌を湿らせますが、湿らせないようにします。 種子が発芽するまで湿らせておきます。
- 種子が最終的に発芽するまで2〜4週間かかる場合があります。
- 苗が土から出てきたら水をやり続け、進行状況を確認します。
- 苗木を間引く 健康で強い植物を1つだけ残します。
- 複数の木を育てたい場合は、他の健康な苗木を移植し、10フィート離してください。
カラマンシーケア
一般的に木について言われることの1つは、それらはあまり注意を払う必要がないということです。 樹木が樹立されると、土壌の深い窪みで必要な水分と栄養分を見つけることができます。 しかし、カラマンシーは比較的浅い根系を持つ小さな木です。 だからそれはその水やりと給餌のためにあなたに依存します。 また、木を形に保つために、定期的に剪定を行い、木を手入れする必要があります。 コンテナで栽培している場合はさらにそうです。
土
カラマンシーの低木をコンテナで栽培する場合でも、庭で栽培する場合でも、土壌を修正する必要があります。 通常の土壌は、ローム質の土壌でさえ、この栽培品種では機能しません。 したがって、有利なスタートを切るには、深さ1フィート、幅1フィートの穴を掘り、ポッティングミックスで埋めます。 培養土を優先して、有機堆肥とパーライトを2：1：1の比率で追加します。 よく混ぜて、柑橘類を植える前に数日間太陽の下で休ませます。 土壌のpHはわずかに酸性である必要がありますが、中性のpHレベルでも回避できます。 6.0から7.0の間の測定値が得られる限り、土壌は良好です。
光と温度
庭にオレンジの木がある場合は、カラマンシーの木に必要な光と温度を問題なく提供できます。 それは明るい光、完全な太陽、そして暖かい温度を好みます。 言い換えれば、あなたの微気候のように熱帯であるほど、この柑橘類にとってより良いです。 日中の気温が華氏70度を下回らず、年間を通じて華氏90度を超えない限り、問題は発生しません。
鉢植えとして栽培している場合は、西または南に面した窓の近くに置いてください。 キャノピーが偏った外観になるのを防ぐために、成長期には毎週ポットを4分の1回転させます。
水
木は土壌の上部数インチから水分の必要量のほとんどすべてを取得しますが、水をやりすぎるのは好きではありません。 この柑橘類は干ばつ耐性が高いので、土壌を常に湿らせておく必要はありません。 そして、深い根の成長を促進するために、土壌に深く水をやりますが、灌漑の間に時間をかけます。 土の上部1インチが乾いたら、木に水をやる必要があります。 天候が冷えたら、水やりを減らしましょう。 水の見積もりは、微気候によって異なります。 夏が暑くて乾燥している場合は、週に2回木に水をやります。
肥料
カラマンシーは重いフィーダーです。 それは成長期を通して完全な力の柑橘類の肥料を必要とします。 肥料が溶けることを確認し、月に一度適用してください。 有機堆肥と熟成肥料でサイドドレスをすることもできます。 木がコンテナの中で成長している場合は、柑橘類の肥料で十分です。 根のやけどを防ぐために、各塗布の直後に木に水をやります。 木が咲くのが遅い場合は、葉が垂れてしおれるまで水やりと給餌を控えてください。 次に、可溶性肥料を適用し、深水をかけます。 花のつぼみはすぐに現れます。
剪定
小さな木として、カラマンシーの天蓋でうまくいかない可能性のあるものがたくさんあります。 太陽が木の片側だけに当たると、その側は青々と密になり、木は片寄ります。 これは、木が倒れる可能性のある鉢植えの植物では、よりリスクが高くなります。 したがって、より均一な葉の成長を促進するには、収穫後に信頼できる剪定ばさみを木に持っていく必要があります。 キャノピーの内部に太陽と風が入る道を空けることに焦点を合わせます。 2つの交差する枝の1つを切り取り、死んだ、損傷した、または病気の枝を定期的に取り除きます。 剪定により、木の形を変えることもできます。 それはあなたがそれを剪定する方法に基づいて背の高い幹またはふさふさした天蓋を持つことができます。 ふさふさした外観を与えたい場合は、リーダーブランチの上部をつまんで、横方向の成長を促します。 背が高くて細いキャノピーの場合は、側枝を切り取ります。
害虫と病気
カラマンシーの木を攻撃する多くの害虫のうち、柑橘類のキクイムシ、鱗、アブラムシが注意すべきものです。 アブラムシは通常アリを引き付けます。そのため、アリが枝を上下に走り回っているのを見ると、アブラムシが蔓延していることがわかります。 木の上で害虫の活動に気づいたら、ニームオイルを木にスプレーする必要があります。 良好な空気循環と明るい日光は、真菌感染症を寄せ付けないための重要な要素です。 これが、柑橘類の木を定期的に剪定する必要があるもう1つの理由です。
カラマンシーの収穫
あなたのカラマンシーの木は、その生後2〜3年以内に果実を生産し始めます。 ライムサイズの果実の収穫は、緑色の時から完全に熟すまで始まります。 収穫時期は11月から翌年3月までです。 果実を切るには、片手で持ち、滅菌はさみで茎を切ります。
果実は、風味や酸味を失うことなく、室温で数ヶ月間保存されます。 ただし、貯蔵寿命を延ばしたい場合は、1インチの茎を付けて果物を切ります。 茎は果物を供給し続け、それがあまりにも早くしおれるのを防ぎます。
