ゆで卵を作っているだけでも、私たちは皆、自分たちを素晴らしいシェフだと思っています。 しかし、ゆで卵を台無しにする方法はたくさんあります。
固ゆで卵の皮をむく方法を見つけるために読み続けてください！
最も一般的な間違いの1つは、適切に剥がす方法を忘れることです。これは、私たちの多くが罪を犯していることです。
案の定、あなたはおそらく疑問に思っているでしょう：
ゆで卵を完全に皮をむく方法を知っておく必要があるのはなぜですか？
答えは簡単です。 プレゼンテーション!
目次
固ゆで卵を完全に皮をむく方法
固ゆで卵の皮むきは手だけで簡単にできますが、飾り付けやお皿にのせるために必要になる場合があります。
このような場合は、完全に剥がして見栄えを良くするのが最善です。 ゆで卵の皮をむいて楽しむ方法はたくさんあります 健康上の利点.
いくつかは他のものより効果的ですが、それらはすべて長所と短所があります。 これが 最も人気のある5つの方法:
1. 冷水法
これはおそらく ゆで卵の皮をむく最も一般的な方法. 卵を冷たい水を入れたボウルに入れ、約5分間そのままにします。 その後、卵を取り除き、殻を剥がし始めます。
この方法の利点は、簡単でほとんど確実なことです。 しかし時々シェルはすることができます まだ削除するのは難しい特に、長時間茹でた場合はなおさらです。
2. ローリング方式
固ゆで卵をはがすもう一つの簡単な方法は 固い面に転がして. 卵をカウンターに置き、両手で転がし始めます。 シェルが割れ始め、バラバラになります。
この方法の利点は、非常に高速で効率的であることです。 しかし、それは少し厄介かもしれません、そしてあなたがあまりにも強く絞ると卵白を壊してしまうかもしれません。
3. 圧力法
古典的な方法が遅すぎる場合は、 圧力法. これは他の方法よりも複雑ですが、それでも非常に簡単です。
まず、卵をボウルに入れ、水で覆います。 次に、卵の上に重いもの（トマトの缶のような）を置きます。 約5分間そのままにしてから水から取り出し、中心から卵をはがし始めます。
この方法の利点は、 かなり速い. しかし、卵子が壊れないように圧力を正しくかけるのは難しい場合があります。
4. 振とう方法
この方法は最初は不安定に見えるかもしれませんが、驚くほど効果的です。
卵を完全に茹でたら それらを氷冷水に入れました、それらを取り出して空の瓶または逆さまのボウルの下に移し、次にそれを激しく振る。
卵が容器の内側をたたき、卵殻の破片が自然に飛び出し始めます。
この方法の利点は、 シェルは簡単に外れます. 欠点は、最初はコツをつかむのが難しい場合があることです。
5. すくう方法
この方法では、 幅が広く深すぎないスプーン.
卵を茹でて氷冷水に入れたら、卵を取り出し、スプーンを使って殻を注意深くすくい取ります。
この方法の利点は、 楽、そしてあなたは卵自体を傷つける可能性が低くなります。 ただし、他の方法よりも少し時間がかかる場合があります。
ゆで卵の皮をむきやすくする方法
ゆで卵の作り方は、ピーリングのプロセスに大きく影響します。 このため、固ゆで卵を非常に簡単に剥がすためのヒントをいくつか紹介します。
- 沸騰したお湯で卵を始めます –常に卵を水にのみ沈めるようにしてください 後 すでに沸騰し始めています。 温度変化が加速すると、卵がはがれやすくなります。
- レモンジュース、酢、塩、または重曹を追加します –これらの材料を沸騰したお湯に加えると、卵殻が緩みやすくなり、簡単に外れるようになります。
- 過剰に沸騰させたり、過小に沸騰させたりしないでください –皮をむきやすい卵を探している場合は、好きなように調理されていることを確認してください。 加熱しすぎた卵は剥がれにくくなりますが、加熱しすぎた卵は鼻水が出ることがあります。
- 沸騰させるのではなく、煮るのを忘れないでください –これはおそらくほとんどの人が間違えるステップです。 秘訣は、卵を最高の設定で30秒間ゆで、すぐにバーナーを最低の設定に回して煮ることです。 次に、鍋に蓋をして、約13分待ちます。
- ゆで卵を氷冷水に浸します –これは、どの剥離方法を使用する場合でも重要なステップです。 卵を氷冷水に入れると、卵殻と膜が卵自体から外れ、プロセスがはるかに簡単になります。
これらのヒントに従った後、固ゆで卵は簡単に殻から離れるはずです！
茹でるときの卵のひび割れを防ぐ方法
卵が割れる可能性を最小限に抑えるためにできることがいくつかあります。
- 古い卵を使用する –新鮮な卵は殻が硬く、割れやすいです。 したがって、自分の鶏を飼っている場合は、同じ日に産んだ卵を茹でてみないでください。
- 水1クォートあたり小さじ1杯の酢を追加します –酢に含まれる酢酸は、卵殻内のカルシウムの一部を溶解し、卵殻のもろさを減らし、剥がしやすくします。
- 冷蔵庫から直接卵を使用しないでください –冷たい卵に熱湯を加えると、急激な温度変化により卵殻が膨張して割れます。 代わりに、沸騰したお湯に加える前に、それらを室温で約15分間保ちます。
- ポットを過密にしないでください –水が沸騰し始めると、卵が鍋の中で鳴り響く傾向があることに気づいたかもしれません。 さて、あなたの鍋が卵でいっぱいになると、それらは互いにぶつかり始め、それはいくつもの卵のひび割れにつながる可能性があります。
よくある質問
ゆで卵の詳細：
卵が茹でられているかどうかはどうすればわかりますか？
卵を茹でると中心が固くなり、卵白と卵黄はそのままになります。 茹でないと中央が濁り、卵白と卵黄が割れる可能性があります。
ゆで卵が割れたのはなぜですか？
ゆで卵にひびが入った理由はいくつかあります。卵が新鮮すぎた、卵を追加しすぎた、 鍋、煮る指示に正しく従わなかったか、沸騰させたときに卵が冷たくなった 水。
ゆで卵はどうやって保存しますか？
ゆで卵は冷蔵庫で最長1週間保存できます。 冷蔵庫の不快な臭いを吸収しないように、密閉容器に保管してください。 することも可能です ゆで卵を凍らせる.
ゆで卵で何ができますか？
固ゆで卵はたんぱく質の優れた供給源であり、 健康的な卵のレシピ、サラダやサンドイッチを含みます。
卵はどれくらい茹でればいいですか？
それはあなたがあなたの卵をどのようにしたいかに依存します：中央が流動的な半熟卵の場合は3分、半熟卵の場合は5分 半固い中心の場合、固い中心の固ゆで卵の場合は10分、乾燥した固ゆで卵の場合は13分以上 中心。
まとめ
詳細なガイドは終了しましたが、固ゆで卵の皮をむく方法について知っておくべきことをすべて学んだことを願っています。
固ゆで卵の皮をむくなど、最初はとてもシンプルに見えるものが、完璧にやりたいのであれば、とても難しいことは驚くべきことです。
しかし、これらのヒントを使えば、すぐにプロのようにそれらを剥がすことができるはずです！
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