マッシュポテトの作り方–赤唐辛子ソースの簡単なレシピ

ポテト 外はサクサク、中はクリーミーでひざが弱くなります。 この「スマッシング」テクニックは、それらの死ぬほどの結果を約束します。 これらのかみ傷は炭水化物の良さの負荷です。

完全にふわふわ/クリーミーなインテリアとサクサクしたエクステリアを確保することは、2段階のプロセスです。 まず、じゃがいもがフォークで柔らかくなるまで塩水で煮ます。 これにより、甘美でクリーミーなインテリアが保証されます。 次に、これらのジャガイモは砕かれ、強火で焼かれます。 スマッシングはあらゆる種類のギザギザのエッジを作成し、表面の増加は じゃがいもから茶色. ギザギザのエッジ=よりクリスピーなエッジ=完全な幸福。

鋳鉄で調理すると、これらのジャガイモのサクサク感が増します。 さらに、ジャガイモを茹でて1つの鍋で焼くことができます。 こんにちは、簡単なクリーンアップ！ ただし、鋳鉄の使用は絶対に必要というわけではありません。 じゃがいもを鍋で茹でて、クッキーシートで焼くことができます。 どちらの方法でも、おいしい「テイター」が贈られます。

クリーミーでクリスピーなポテトを完璧に調理したら、このレシピを次のレベルに引き上げます。クリーミーな赤唐辛子ソースでそれらを泡立てます。 物事がこれ以上良くなることができないと思ったちょうどその時…

このソースはジャガイモに少し熱と素晴らしい風味をもたらします。 ソースを作るために、ハラペーニョと赤唐辛子をオーブンで黒く焼けるまで焼きます。 基本的に、ピーマンを殺したように見える場合は、正しく実行しています。 この火で焼くと、ピーマンの甘みが引き立ち、料理にメガフレーバーが加わります。 次に、コショウはガルバンゾ豆とスパイスとブレンドされて、超クリーミーで厚いテクスチャー、別名完璧なポテトトッピングテクスチャーを作成します。 それはジャガイモのすべての小さな亀裂や隙間にしがみつくのに十分な厚さです。

これらのマッシュポテトは私にいくつかのテイタートッツを思い出させますが、より健康的なスピンを持っています。 揚げることなく、似たような食感です。 そして、誰が健康的なテイタートッツを食べたくないでしょうか？

マッシュポテトの材料：

フムスの場合：

• アボカドオイルの小雨
• 赤ピーマン1個
• ハラペーニョペッパー1個
• レモンジュース大さじ3
• ひよこ豆11/2カップ
• 1/4カップタヒニ
• 小さじ1/2の塩
• チリパウダー小さじ1
• にんにく1片、みじん切り

じゃがいも：

• 1ポンド 赤ちゃんユーコンゴールドポテトまたは赤ちゃんレッドポテト
• 小さじ2の塩、さらにふりかけるための塩
• コショウ小さじ1/4
• ガーリックパウダー小さじ1/4

提供するためのオプション：

• 1/4カップねぎ
• スライスしたハラペーニョペッパー1個

マッシュポテトの作り方：

1. クッキーシートに少量のアボカドオイルを振りかけ、広げます。 ピーマンとハラペーニョをクッキーシートの上に置きます。

1. コショウが黒くなり、水ぶくれができるまで高く焼き、必要に応じて回してすべての面を黒くします。 ピーマンは、ハラペーニョよりもオーブンでの時間が長くなる可能性があります。

1. コショウが触れるのに十分冷えたら、黒くなった皮をはがし、種を取り除きます。 取っておきます。

1. ガルバンゾ豆、レモンジュース、タヒニ、塩、チリパウダー、ニンニクをフードプロセッサーまたは高速ブレンダーに加えます。 滑らかになるまで処理し、必要に応じて側面をこすり落とします。

1. ピーマンを大まかにみじん切りにして、プロセッサーに加えます。 滑らかになるまで処理します。

1. オーブンを450度に予熱します。

1. じゃがいもを鋳鉄フライパンに入れ、水で覆います。 塩を加えて沸騰させます。 じゃがいもがフォークで柔らかくなるまで煮ます。

1. じゃがいもを水気を切り、取っておきます。 鋳鉄製のフライパンを乾かし、底にアボカドオイルを塗ります。 じゃがいもを鍋に戻します。

1. ポテトマッシャーまたはカップの底を使用して、ポテトを粉砕します。

1. 油でブラシをかけ、塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。

1. ジャガイモを25〜30分間、またはカリカリで茶色のエッジができるまで焼きます。

1. 取り出して、赤唐辛子ソース、ネギ、スライスしたハラペーニョをのせます。