ベリーグルテンフリーのカップケーキレシピ

フレッシュベリーを詰め、チーズケーキクリームをトッピングした、軽くてふわふわのカップケーキ！ 見つけるのはとても難しいです グルテンフリーのカップケーキ ちょうどいい味の店で。 ブラウニーとマカロンは簡単です。レシピのベースはアーモンドに頼って、ファッジまたは歯ごたえのある食感を得ています。 カップケーキはもっと難しいです-通常、軽くてふわふわした食感のために万能小麦粉が必要です。

私自身はグルテン不耐性ではありませんが、グルテン不耐性の家族がいるので、ここ数年、ケーキのレシピを頻繁に試してきました。 これは私が思いついたカップケーキのレシピの中で群を抜いて最高です。グルテン不耐性のない家族でもラップアップするケーキです。 2つのレシピを作成するよりも、誰もが楽しめる大きなバッチを作成できる方がはるかに簡単です。

これらのおいしいケーキは、ココナッツ粉と少量のグルテンフリーの万能粉を使用して作られています。 ベリーとベリーヨーグルトの混合物のおかげで、風味と水分がたっぷりあります。 ヨーグルトはまた、重曹と一緒に働き、ケーキにたっぷりの盛り上がりを与えます。

チーズケーキクリームのラッシングといくつかの新鮮なベリーでそれらを締めくくってください、そしてあなたは皆のための素晴らしいデザートを持っています！

に必要なものは次のとおりです グルテンフリーのカップケーキ:

12個のカップケーキを作ります

カップケーキ：

• 新鮮なベリーを混ぜた2カップ、大まかにみじん切りにした大きなベリー
• グルテンフリーの万能小麦粉小さじ1
• 極細砂糖1カップ
• 1つの大きい卵
• 1/3カップの植物油
• バニラエッセンス小さじ1
• 1カップのベリー風味のヨーグルト（全脂肪または半脂肪）
• 1/2カッププラス小さじ1ココナッツ粉
• 1カップマイナス大さじ1グルテンフリー中力粉
• ベーキングソーダ小さじ1

チーズケーキクリームのトッピング：

• 生クリーム1カップ
• 3/4カップの全脂クリームチーズ
• 3/4カップの砂糖（粉砂糖）
• バニラエッセンス小さじ1

また：

• 大さじ2のピンクシュガーを振りかけます（グルテンが含まれていないこともありますので、グルテンが含まれていないことを確認してください）。

おいしいためのステップバイステップの説明 グルテンフリーのカップケーキ

1. オーブンを350fに予熱し、カップケーキライナーで12穴のカップケーキ缶を並べます。 カップケーキをトッピングするためにベリーの半分のカップを予約し、残りのベリーを小さなボウルに入れ、グルテンフリーの中力粉大さじ1と穏やかに混ぜます。 片側に置きます。

2. 大きなボウルに、泡だて器で砂糖、卵、油、バニラを混ぜます。 ヨーグルトを加えて、もう一度混ぜます。

3. ココナッツ粉、グルテンフリーの中力粉、ベーキングソーダを加え、ゴムヘラを使って混ぜ合わせます。 ココナッツ粉の大きな塊が壊れていることを確認してください。 ベリーをそっと折ります。

4. 混合物を12個のマフィンケースに分け、オーブンに入れて黄金色になるまで15〜20分間調理します。 マフィンの1つの真ん中に金属の串を挿入することで、それらが完全に調理されていることを確認できます。 きれいに出たらマフィンを炊きます。 オーブンから取り出し、トレイで5分間冷ましてから、トレイから取り出し、冷却ラックで完全に冷まします。

5. カップケーキが冷めている間に、大きなボウルでクリームを泡だて器で泡立てて、ソフトピークの段階に達するまでチーズケーキクリームを作ります。 クリームチーズを加え、もう一度泡だて器で混ぜ合わせます。 粉砂糖とバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせるまでもう一度泡だて器で混ぜます。 混合物を溝付きノズル付きの絞り袋にスプーンで入れます。

6. チーズケーキクリームを外側から始めて中央に向かってカップケーキにパイプします。 カップケーキに砂糖を振りかけ、新鮮なベリーをのせてからお召し上がりください。

午後のコーヒーブレイクにぴったり！