スパイシーなタイのフィッシュバーガーレシピ

風味豊かなこれらのタイ料理 魚のハンバーガーレシピ 古典的なハンバーガーに大きなひねりを加えたものです！ 違いのあるハンバーガー。 カリカリの野菜と柔らかくスパイシーなサーモンパティを詰めたトーストしたブリオッシュロール。 甘いチリソースをまぶして、もう1つのハンバーガーになります！

このレシピにはかなりの数の材料が含まれていますが、延期しないでください。おそらく、ほとんどの材料はすでに店の戸棚にあります。 ほとんどすべてが食品加工業者に投入され、一緒にパルスされます。 次に、ミックスをハンバーガーに成形し、ホットグリドル（またはフライパン）で揚げます。

白身魚とカレーペーストを使用する傾向があるタイのフィッシュケーキと混同しないでください。これらのハンバーガーは、店で購入したペーストを必要とせずに、これらの古典的なタイの味をすべて備えています。

フードプロセッサーですべてを足し合わせるときは、必ず ただ 組み合わせる。 これにより、口の中でとろけるようなジューシーで柔らかいハンバーガーが保証されます。

カリカリのキュウリとニンジンのストリップをトッピングすると、まったく新しい味の次元が追加されますが、必要に応じて、レタスやトマトなどの通常のハンバーガーのトッピングを使用できます（おそらくそうではありません） ベーコンですが、ベーコンを使わないことをお勧めするのはこれが初めてかもしれません！）または、本当に外に出て、もやしを山盛りにしてみじん切りにすることもできます。 ピーナッツ。

フィッシュバーガーのレシピに必要なものは次のとおりです。

サーブ4

• 赤唐辛子2個（私はフレズノチリを使用）、大まかにみじん切り
• レモングラスペースト小さじ2
• 小さじ3の魚醤
• 砂糖小さじ2
• 小さじ3/4の塩
• 小さじ3/4クミン
• ネギ6本、大まかにみじん切り
• 2つのカフィアライムの葉（乾燥または新鮮）
• にんにく2片、皮をむいた
• 3cmの生姜、皮をむき、粗く刻んだ
• 鮭の切り身4枚、皮をむいた
• コリアンダーの葉1パック
• 大さじ4の植物油
• 4つのブリオッシュロール–トースト
• ミックスサラダの葉1カップ
• 皮をむいたニンジン2本からのストリップ（野菜の皮むき器を使用してストリップを作る）
• きゅうりの半分からストリップします（ストリップを作るために野菜の皮むき器を使用してください）
• 赤玉ねぎ半分、皮をむいてスライスしたもの
• 大さじ4の甘いチリソース

おいしい魚のハンバーガーを準備するためのガイド：

1. 唐辛子、レモングラスペースト、魚醤、砂糖、塩、クミン、ネギ、コブミカンの葉、ニンニク、生姜をフードプロセッサーに入れます。 よく刻むまでパルスします。 鮭の切り身とコリアンダーを加え、鮭が壊れてすべてが結合するまで数回パルスします。

1. 手を使って混合物を4つのボールに形作ります。 それらを皿の上に置き、グリドルを加熱します。

1. サーモンバーガーの半分の油とグリドルの残りの油を磨きます。 ハンバーガーを鉄板の上に置き、へらで少し平らにします。 鉄板の線が現れるまで2〜3分間調理し、次に裏返し、真ん中で調理されるまでさらに2〜3分間調理します（1つ開いて確認できます）。

1. パンを皿に置きます。 サラダの葉とにんじんのストリップをのせます。 ハンバーガー、きゅうり、玉ねぎのスライスを加え、チリソースをかけた後、パンの上部をハンバーガーにのせます。

5. 余分な甘いチリソースを添えてください！